Share
У Таїланді гурмани відчують себе як вдома, адже на місцевих ринках, вуличних прилавках і нічних базарах завжди повно свіжих продуктів. Деякі тайські страви можуть здатися, м'яко кажучи, дивними або як мінімум "чужорідними" для західного їдця, але їх явно варто спробувати. Причому багато хто з них навіть корисні для здоров'я. Отже, якщо ви збираєтеся в Таїланд (або читаєте цей пост звідти), запам'ятовуйте назви і вирушайте на пошуки цих страв.
(Всього 8 фото)
Джерело: mashable.com
1. Каї ю ма (Kai Yiew Ma)
Ця назва перекладається як "яйця з кінської сечею". Це яйця, які тайці обсмажують і їдять з рисом. Свою назву вони отримали через схожий на сечу сильного запаху, а не тому, що вони якось контактують з кінської сечею. Яйця консервують в карбонат кальцію, солі і карбонат натрію - суміші з глини, попелу, солі, негашеного вапна і рисового лушпиння. Гостям готелю Four Seasons Resort Chiang Mai пропонують тур з гідом на сусідній ринок Уаророт, де можна купити ці яйця в самому різному вигляді - від звичайних до рожевих. Китайці називають їх тисячолітніми яйцями, бо вони виглядають так, ніби лежали тисячу років, гнилі і консервувалися. На смак - як аміак і сірка, але всі говорять, що це смачно. Якщо їх є з іншими стравами і напоями, вони підсилюють аромати і смаки.
2. Смажені черв'яки
У Таїланді смажених черв'яків можна купити як свіжоприготовленими, так і в упаковці. Вважається, що вони дуже поживні, так як це відмінне джерело білка і вуглеводів. А ще вони сприяють детоксикації організму. Смажених черв'яків можна знайти в багатьох ресторанах Таїланду, зазвичай їх смажать з часником. Це універсальний снек в барах, який можна прирівняти, ну, скажімо, до арахісового батончики в США.
3. Мурашині яйця
Мурашині яйця за своєю природою кислі, тому вони надають своєрідну родзинку супу. У Таїланді часто додають мурашині яйця в трав'яні супи і омлет. Вони багаті білком, низькокалорійні і маложирні, зазвичай їх використовують для лікування діареї.
4. Листя садо
Ці свіже листя збирають з дерева ним. Коли в ресторані Pechdoingham закінчилися листя садо, кухарі почали зривати їх прямо з дерев, що ростуть біля ресторану. Вважається, що листя садо продовжують життя. На смак вони гіркі і багаті залізом, фосфором і цинком.
5. Блакитний рис
Звичайний білий рис варять з квіткою запашного горошку, і він стає блакитним. Особливої користі в фарбуванні рису немає, зате красиво. Вважається, що таке блюдо здатне знизити стрес і побороти депресію.
6. Смажені комахи
Сюди входять коники, цвіркуни, плавунци і личинки шовкопряда. Між іншим, ці делікатеси багаті хітином і кальцієм. Це свого роду чіпси у вигляді комах, тільки всередині вони можуть бути трохи липкими. Знайти можна практично на будь-якій вулиці в Бангкоку або на вуличному ринку в Чиангмае. У Бангкоку навіть є спеціальний тур, в рамках якого можна продегустувати цю смакоту.
7. Салат із сирої яловичини
У Північно-Східному Таїланді місцеві жителі їдять багато салатів з сирим м'ясом, заправляючи їх соком лайма. Для аромату також додають м'яту, базилік і цибулю-шалот.
8. Смажений змееголов
Тайська кухня - це калейдоскоп ароматів, і ця риба - яскравий її представник. Змієголова зазвичай обсмажують і приправляють цибулею і часником. На смак він як сом, але зубаста голова цієї риби може відлякати навіть найсміливіших гурманів. Її можна замовити в багатьох ресторанах Таїланду, особливо тих, що розташовані вздовж річок. У Чиангмае воліють з'їдати всю рибу цілком, а саме популярний заклад, де можна покуштувати це блюдо, - Lumdee Te Khuadang.
Legal Technique