Share
Розповідає Олександр Черних: "Чай - як багато в цьому слові. Його можна любити і не дуже. Можна розбиратися в сортах або пити все життя пакетований труху, не знаючи, що є альтернативи. Чай - це культура і церемонії, бізнес і важка праця, надприбутки перекупників і мізерна оплата праці робітників. чай на прилавках і столах може бути дуже різним за виглядом, якістю, ціною. Але є одна річ, яка об'єднує всі ці фактори, - зростає чай дуже красиво.
Індія знаходиться на другому місці в світі по виробництву і експорту чаю. Виробництво почалося в 1863 році, після того як англійська Східно-Індійська компанія привезла в Індію чайні кущі з Китаю ".
(Всього 26 фото)
Спонсор поста: Ontofoto.ru: Без черги! Без хамства! Тільки професійна ручна обробка! Перевірка кожної фотографії в внутрішній системі ВТК. Оплата тільки після Вашої оцінки нашої роботи!
Джерело: ЖЖурнал /a-chernyh
1. Для гарного росту чаю необхідний теплий клімат з достатньою кількістю вологи, не затримується біля коріння. Тому більшість чайних плантацій знаходиться в гірській частині районів з тропічним і субтропічним кліматом.
2. Дерева на плантаціях - це ті ж чайні кущі, спеціально залишені для створення тіні. Так, ви правильно зрозуміли, якщо чайний кущ не обробляти - він виростає ось в таке "дерево".
3. Взагалі плантації - це приватна територія, по якій просто так гуляти не рекомендується. Але наш гід легко домовився з місцевими, і нам дозволили пройтися.
4. Багато хто порівнює плантації з лабіринтом, але я з ними не згоден. Майже всюди чай висаджений рівними лініями, так зручніше ходити і збирати свіже листя.
5. Все це зелене пишність створює неперевершену атмосферу.
6. Серед безлічі плантацій є особливо мальовничі. Зі своїми озерами ...
7. ... "місцевими" цаплями ...
8. ... і зовсім чудовими підвісними містками.
9. Конструкція поскрипує, але виглядає цілком надійно.
10. Є у мене припущення, що в сезон дощів рівень води тут значно вище.
11. Геометрія чаю ??
12. До речі, плантації - це єдина бачена мною місцевість в Індії, на якій у дороги практично немає готелів і кафе.
13. Будиночки передбачені тільки для робочого персоналу.
14. Не знаю, практикують господарі плантацій відпочинок в своїх володіннях, але я б точно не відмовився побудувати тут невелику дачу і приїжджати час від часу. Місцевість навколо просто чудова.
15. Гори, навіть такі, без гострих гребенів і снігових шапок, все одно залишаються горами.
16. Комусь пощастило мати на території зовсім немаленьке озеро.
17. Зі своїм "чайним півостровом".
18. Чай на плантаціях Муннар можна збирати раз в 15 днів, тобто 24 врожаї на рік!
19. Збирають його ось такі прекрасні жінки.
20. В основному на плантаціях працюють люди з сусіднього штату Таміл-Над, тому що місцеві відмовилися займатися такою роботою за ту плату, що їм пропонували.
21. Цілий день на сонці, пересуваючись по нерівній місцевості плантацій, вони заповнюють мішки свіжим листям.
22. На цих плантаціях не практикують ручну збірку, на допомогу робітницям приходять ось такі хитрі "ножиці". На чайний кущ кладуть рівну паличку, що служить рівнем, і зістригають по ній листя. Коли мішечок на "ножицях" заповнюється - його спустошують в сумку, що висіла на голові або лежить поруч на кущах. Таким способом зробити чай хорошої якості не можна, тому що в сумку разом з листям може потрапити частина гілок і інше сміття.
23. Вага мішків після закінчення робочого дня може досягати 25-30 кг, а заробітна плата цих жінок - близько трьох доларів в день.
24. Зібраний чай доставляють на що знаходиться недалеко фабрику для обробки.
25. Ось в таких кольорових багатокімнатних будиночках живуть збиральництва чаю. Практично на робочому місці.
26. І сотнями рук перетворюють ландшафт в щось дивовижне. Масштаб просто вражає, всюди, куди не глянь, гори покриті візерунком з чайних кущів!
А ви любите чай, який віддаєте перевагу? Може, є особливі рецепти? Буду дуже вдячний, якщо поділитеся своїми улюбленими способами приготування цього напою.
Legal Technique