Share
Глибоко в джунглях камбоджійської провінції місцевий житель Свей Леур Ріт кожен день годинами полює на тарантулів. Свою здобич він продає довколишньому ресторанчику, розташованому недалеко від міста Сиемреап, де знаходиться знаменитий на весь світ храм Ангкор-Ват. Один тарантул коштує 500 ріелів (близько 12 центів) за штуку.
Ось уже багато поколінь камбоджійці полюють на цих великих павуків, використовуючи їх в цілях традиційної медицини, а також вживаючи в їжу. Однак широко поширеним блюдом тарантули стали в Камбоджі тільки в середині 1970-х років, коли голод під час правління Червоних кхмерів змушував людей є все, що потрапляло під руку. Незважаючи на таке похмуре початок, сьогодні павуки вважаються делікатесом і продаються на ринках і в ресторанах по всій країні. Тарантули багаті не тільки білком, але, крім того, містять фолієву кислоту і цинк, а ще камбоджійці вірять, що вони мають лікарські властивості.
(Всього 9 фото)
Джерело: thediplomat.com
1. Щоб зловити павука, Рит змочує кінець невеликої палички бензином і поміщає її в павуче гніздо. Запах бензину виганяє членистоногих назовні, завдяки чому їх легше зловити, що не засовуючи руку всередину. На фото: юна мисливиця на павуків з підносом вже приготовленої видобутку, готової до продажу. (Omar Havana)
2. Хоча укус тарантулів, на яких полюють камбоджійці, не смертельний, полювання все одно може бути досить небезпечною. Рить пояснює, що іноді мисливці помилково приймають за павукові гнізда інші нори і знаходять там скорпіонів або змій. Більш того, укус павуків цих видів хоч і не смертельний, але дуже болісний. На фото: Rit, мисливець на павуків з невеликого селища в Свей Леур, шукає свою здобич в камбоджійських джунглях. (Omar Havana)
3. Довга війна в Камбоджі залишила страшна спадщина - безліч протипіхотних мін; за деякими оцінками, на території країни зараз встановлено від 4 до 6 мільйонів хв. На фото: сім'я мисливця на павуків в процесі пошуку гнізд. (Omar Havana)
4. Але в країні, де понад 20% населення живе за все на 1 долар в день, ризик для багатьох людей виправданий. Хороший мисливець може зловити близько 100 павуків в день, а це майже 12 доларів доходу. На фото: Рит розгрібає павуче гніздо. (Omar Havana)
5. "Багато ловлять павуків, щоб заробити, але для мене це ще й хобі, - каже Ріт. - Я люблю їсти павуків. Це як рибалка для тих, хто любить рибу. Ми отримуємо задоволення від довгої полювання в лісі, а ввечері можемо добре посидіти, поїдаючи наш "улов" в компанії друзів за кухлем прохолодного пива ". На фото: мисливець готується зловити тарантула голими руками. (Omar Havana)
6. Одним з найпопулярніших місць, де можна знайти тарантула, є ринок Скуон, приблизно в 75 км від столиці Пномпень по дорозі в Сиемреап. Скуон став популярною туристичною визначною пам'яткою за останні роки, і звідси сотні павуків або перепродують на інші ринки в сусідні села, або готують прямо на місці, щоб подавати в ресторанах. На фото: Рит грає з спійманим павуком. (Omar Havana)
7. Хоча тарантулів можна смажити на решітці і подавати з рисом і овочами, найпопулярніший спосіб приготувати павука - приправити його соєвим соусом, часником, сіллю і навіть цукром, а потім обсмажити до хрусткої скоринки. Кажуть, черевце, де найбільше м'яса, - найкраща частина павука, хоча ніжки і хвіст також їдять. Особливо знавці цінують самок, так як їх яйця володіють особливим ароматом і смаком. На фото: продавець павуків на ринку. (Omar Havana)
8. У Камбоджі вірять, що тарантули лікують біль в колінах, спині і проблеми з диханням, а також покращують ерекцію і підвищують енергію. Також вважається, що вони можуть зробити жінок красивішими. Зазвичай доктора маринують їх в рисовому вині протягом місяця перед продажем. На фото: шеф-кухар ресторану готує тарантула для відвідувачів. (Omar Havana)
9. Однак, напевно, самим дивним застосуванням для тарантулів є те, що їх тримають як домашніх вихованців для дітей мисливців. Рить каже, що спочатку павукам вирізують жвали, "щоб було безпечніше". На фото: дівчинка грає з кількома тарантулами в крамниці своєї сім'ї недалеко від ринку Скуон. (Omar Havana)
Legal Technique