В Японії обробили велетенського тунця за 736 тисяч доларів

Вчора, на токійському рибному ринку Цукідзі пройшов перший в році рибний аукціон, на якому був побитий черговий рекорд - за тушу блакитного тунця вагою 269 кг покупець виклав 736 тис. Дол. Володарем такого цінного тунця став власник токійській мережі ресторанів суші. Він висловив надію на те, що його покупка хоч в якійсь мірі допоможе відновити купівельний бум в Японії, яка пережила в минулому році важкі стихійні лиха.

(Всього 11 фото)

1. Блакитний тунець, виловлений біля берегів префектури Аоморі, проданий на аукціоні в Токіо за рекордну суму в 56,49 млн єн (близько 736 тис. Доларів). Перші в цьому році торги пройшли вчора, 5 січня, на найбільшому в світі рибному токійському ринку Цукідзі.

2. Представлена ​​на торгах 269-кілограмова риба була вже випотрошена, тобто її вага на момент затримання був більше.

3. Переможцем торгів і володарем 269-кілограмового тунця-гіганта став Кіос Кімура, президент компанії Kiyomura, яка представляє мережа суші-ресторанів.

4. Сума, за яку був куплений блакитний тунець, перевищила показник минулого року, коли рибина вагою 342 кг була куплена за 32,49 млн єн (близько 400 тис. Доларів США).

5. Ще одним рекордом, за словами представника ринку Ютаки Хасегава, стала ціна за кілограм риби - без малого 3 тис. Доларів.

6. Десятки років неконтрольованої рибної ловлі привели до глобальної кризи на ринку тунця. У зв'язку з цим деякі західні країни закликають до введення повної заборони на торгівлю атлантичним тунцем.

7. Японія споживає три чверті світового улову блакитного тунця, який високо цінується в якості інгредієнта для суші. Блакитний тунець цінується за його червоне м'ясо, яке можна їсти в сирому вигляді.

8. З кожним роком Японії, яка залишається одним з найбільших в світі споживчих ринків тунця, стає все складніше забезпечувати надійне постачання цього делікатесу.

9. Міжнародна квота на вилов блакитного тунця поступово скорочується при одночасному зростанні попиту на цю рибу в інших країнах Азії.

10. У Японії він відомий як "куро магуро" (чорний тунець), а знавці суші за рідкість охрестили його "чорний діамант".

Чудову рибину розділили на 10 000 частин і продали по самій звичайній ціні, в знак того, що людям, які постраждали від цунамі необхідний позитив. Японці дуже високо оцінили щедрість пана Кімури.

11. Шматок "віді" - товстого черева - в кращих токійських ресторанах може коштувати 2000 ієн (22 долари).