Share
Щоб пізнати Індію, необхідно в першу чергу вивчити її кухню. Культура харчування індусів невіддільна від їх релігійних вірувань. Подача страв, все рецепти підпорядковані релігії. Сама індійська кухня дуже різноманітна і славиться на весь світ завдяки рясному використанню спецій і трав. По-перше, вони надають їжі особливий смак і аромат, а по-друге, дезінфікують її. Основними продуктами харчування є рис, курка, пшениця, боби, овочі і фрукти. Варто відзначити, що прихильники індуїзму не вживають яловичину, так як вважають корову священною твариною.
(Всього 16 фото)
Спонсор поста: Всі найсмачніші ресторани вашого міста на одному сайті. Ніяких переплат! Подробиці на сайті
1. тхали - піднос, на якому подаються страви в металевих піалах, званих катори. Однак в більшості випадків індуси вважають за краще звичайному посуді великий банановий лист. (Connie Ma)
2. тхали також є найулюбленішим стравою в Індії. Блюдо складається з декількох самостійних страв. У кожному регіоні існують свої правила подачі тхали. Однак незмінними компонентами вважаються рис, дхал (суп-пюре з бобових), каррі. (Pritya Books)
3. Тікка Масала - шматочки курки в пряному соусі з каррі. (Veronica)
4. Чапаті - традиційні коржі з борошна грубого помелу, які готують на сухій сковороді, а потім печуть на відкритому вогні. (Alan C.)
5. ДХІ - топлене масло. Індуси вважають цей продукт священним. Його вживають як самостійну страву або інгредієнта для різних страв. (Rainer Zenz)
6. Курча тандури. Блюдо родом зі штату Пенджаб. У процесі приготування м'ясо маринують в йогурті і спеціях, а потім смажать у печі тандури. Страва має гострий пряний смак. За традицією вживається з рисом. (Thebittenword)
7. Самоса - пиріжки з різноманітною начинкою. Подається з гострим соусом. (Penguincakes)
8. Палак панір. Блюдо зі шпинату, домашнього сиру, вершків і спецій. (Michelle Peters - Jones)
9. Масала доса - великий млинець з гострою начинкою. Запікається на гарячій поверхні. Вживають з різними соусами. (Nadir Hashmi)
10. Малай Кофта. Страва являє собою обсмажені у фритюрі кульки з картоплі та панира. Подаються в вершковому соусі зі спеціями і зеленню. (Garrett Ziegler)
11. бір'яні - страва з рису, м'яса і спецій. Є аналогом плову. (Nadir Hashmi)
12. Пані Пурі - закуска у вигляді хрустких кульок пури з різноманітною гострою начинкою. (Brian Ng)
13. Чай Масала - гарячий напій з чаю, молока і спецій. (Pavel ivashkov)
14. Гараму масала - суміш спецій, що розрізняється по регіонах. Традиційний варіант включає в себе куркуму, гвоздику, чорний і білий перець, корицю, мускатний горіх, насіння коріандру, стручки кардамону, насіння кмину. (Erik forsberg)
15. німб Пани - прохолодний напій з додаванням соку лайма. (Michelle Peters - Jones)
16. джалебі - солодкість у вигляді спіралей з рисової муки в сиропі. (Omar Chatriwala)
Legal Technique