Share
Пише Ніка Морозова: «Сьогодні я розповім вам про Сеульський рибний ринок. Дуже багато фото. Повна натуральність. Тому, напевно, із слабкими нервами і переконаним вегетаріанцям під кат краще не ходити. »
Дивіться також випуски - В Японії обробили велетенського тунця за 736 тисяч доларів, Сеул: Південна Корея, Рибний ринок Цукідзі, Стамбул Рибний ринок Kumkapi Balik Pazari
(Всього 108 фото)
Спонсор поста: Інтернет магазин посуду: "Посуд Преміум" - це інтернет магазин посуду, в якому зібрані воєдино столові прибори, кухонне начиння, предмети для сервірування столу, сервізи, келихи, вази і багато іншого від найвідоміших виробників зі світовим ім'ям.
Джерело: ЖЖурнал /ru-travel
1. Мабуть, цей ринок - саме те, що найбільше мене вразило в Сеулі. Які там парки, храми, хмарочоси? Рибний ринок - головна визначна пам'ятка міста.
2. Потрапити на ринок можна з того місця, який схожий на головний вхід, але де насправді головне місце розвантаження
3. Але можна і по мосту від метро. Таким чином спочатку споглядаєш ринок з балкончика
4.
5. і це тільки маленький його шматочок! Ринок просто величезний!
6. Ну що, спускаємося?
7. Я не знаю, що це за звірі такі, не можу уявити, які вони на смак і з чим їх їдять, але їх декілька видів і зустрічаються вони дуже часто. В силу того, що по-англійськи продавці практично не розмовляють, коментар по цій Животина отримати не вдалося. Але знаючі люди кажуть, що це те, про що ви подумали: риба-пеніс.
8. Інша модифікація (а може незрілі? :))))
9. Мені ось ці сподобалися, дуже красиві. Начебто різновид трепангів.
10. Але вашої улюбленої фотографією з репортажу, швидше за все стане ось ця (у наших людей чомусь велика любов до креветок)
11. Ця кореянка пояснила нам, що можна вибрати тут на ринку будь-якого морського гада, і тут же в ресторані (з боків їх кілька штук) нам його смачно приготують. Звичайно ж, пропонувала нам тут же покуштувати ось цього красеня. А ми, на жаль, тільки-тільки пообідали, тому красень дістався комусь ще.
12.
13. Крабів, а також добру половину риби воліють тримати в акваріумах. Гарантія свіжості
14. З крабами особливо не церемоняться.
15. Ось цього розкрили для демонстрації нутрощів і поклали на край акваріума. До речі, я шкодую, що ніколи не пробувала такий вид краба.
16. Цього спеціально перевернули для демонстрації білого черевця
17. А щодо цих я вже з'ясувала, що за смаком вони так собі. Принаймні на грилі.
18. У багатьох місцях робиться найсвіжіше сашимі
19. А ось і знову невідомі істоти, що проходять під назвою риба-пеніс
20. Тут була весела продавщиця, яка дуже активно пропонувала потримати цю штуковину в руках.
21.
22. Ще одна штуковина. Навряд чи ви її часто зустрічали поруч з салатом олів'є і м'ясом по-французьки
23. Йдемо вглиб ринку. Тут вже без акваріума лежать скати
24. І посміхаються нам дивною посмішкою
25.
26. На прохання покупця риба, звичайно ж, обробляється
27.
28.
29. Взагалі з рибою тут не церемоняться. У кожного продавця є свій багор
30.
31.
32. Щупальця на передньому плані приблизно метра півтора в довжину
33. Тут все вже очищено і готово до застосування: і морські гребінці, і мідії, і інші молюски, назви яких мені невідомі
34.
35.
36.
37.
38. Гостра довга риба. Можливо, до речі, вже солона.
39.
40. Ура! Ми дізнаємося, що у цих штуковин усередині!
41.
42.
43. Мабуть, їстівна тільки ось ця частина
44.
45.
46. Дивний молюск з трубочками
47. У цей час в самому розпалі був Євро 2012. Ми точно знали його результат, адже прямо на ринку нам все передбачив Пауль.
48. Готові сашимі з скатів. Вони свіжі, тут нічого не залежується
49. Процес чищення скатів дуже складний. До речі, цей продавець виявився китайцем. Він був товариський, доброзичливий і навіть говорив по-англійськи. Ледь ледь.
50. Шкура зі ската здирається кліщами
51.
52.
53.
54.
55. Ви все ще купуєте кальмара до пива в пакетиках по 20 грам?
56.
57. Ще один вид молюска з ногою. Але ці досить дрібні, сантиметра 3-4
58. Ну а тепер ми дісталися до "родзинки" корейської кухні. Як добре, що фото не передає запах. А то б ви відразу розбіглися, долістав до цих фотографій. Переходимо в розділ соусів. Справа в тому, що в Кореї хорошим тоном вважається, щоб ніяка частина з'їденого живого організму не пропадала. Саме звідси з'явилися супи з бичачих хвостів, які варяться по 3 дні, а також маса соусів з тухлої риби і з риб'ячих запчастин.
59. Це дрібні креветки. Але не сушені, а може в'ялені і в якийсь час посипання або домішки
60. Рибний соус. Так, я змогла це сфотографувати і не втратити свідомість
61. Червоне - це цілком нешкідлива по запаху річ: риба, креветки і різні морські гади в дуже гострому червоному соусі.
62. Я цього не пробувала, так що нічого про смак сказати не можу
63.
64. Картинка говорить сама за себе
65.
66. А ви любите протухнули риб'ячі зябра?
67. Добре, йдемо звідси. Швидше, швидше за дихати свіжим повітрям рибного ринку!
68. Люди зі слабкими нервами вже все віддалилися? Відмінно. Тоді показую кишки, кров та інші принади.
69.
70. Пара вибирає собі краба. Вважаю, ця тваринка жила на Камчатці.
71. Вибір зроблений. Продавець відрізає ножицями все зайве. інакше в пакет погано влазить
72. Ось і все. Був крабом, став вечерею
73.
74. Закривавлена риба. Насправді тому, що з нею не можна по-іншому: вона дуже активна
75.
76.
77. Варто відвернутися, як вона збігає з прилавка
78. розколотим черепом і перебитий хвіст їй в цьому не заважає взагалі
79.
80. А ось ці акуратно складені горочки риби приводять мене в повний захват
81.
82.
83.
84. Всім нам знайома скумбрія. До речі, я її дуже люблю. А ось чистити ненавиджу. І ненавиджу, коли кісточки в рибі трапляються. Думаю ось, з ким би організувати симбіоз в поїданні скумбрії. Наприклад, я купую, а хто-небудь чистить, потім разом їмо.
85. Ви не думайте, що це все одна лавка. Ми йдемо вперед і вперед. Ну да, іноді кров і кинутий сокиру можна зустріти (тут ще в непритомність ніхто не потрапляв?)
86. Ця рибка теж спробувала втекти. Добре хоч я її встигла зняти, поки вона картинно лежала. Після цього кадру вона змахнула хвостом, гарненько окропивши мене, і пострибала до виходу з ринку. Продавці таку нахабність терпіти не стали (втеча + покропиться руссо туристо), і на цьому історія рибки закінчилася.
87.
88. Так, це вона. Не впізнаєте?
89. А це той самий, який літає до Владивостока і вважає, що "Росія - це багато риби".
90. акуратно сашимі. Поспостерігаємо за процесом
91.
92.
93. Цікаво, але рибу, яка буде ще піддаватися обробці, вони обробляють в гумових рукавичках. А ту, що вже готова до вживання - в бавовняних. Нагадаю, що черепашки вони в ресторані поїдають теж надівши бавовняну рукавичку.
94. Сашимі тут прийнято укладати на холодну рисову лапшк. За смаком вона нагадує пластик. Хоча я не виключаю, що це і є пластик, і я даремно намагалася спробувати її на зуб.
95.
96. На кожну рибку є свій багор
97. Ура, знову знайомі види риби. Я б їх зараз все покуштувала
98.
99. Життєве щастя - це народитися кішкою на Сеульському рибному ринку
100. Досить оригінально почищена в'ялена риба
101. Гламурні рожеві крила
102.
103. А ця рибка нарізалася з величезними труднощами. Не зрозуміло, як її їсти. Може ще готувати треба, і це не сашимі?
104. Ах, да. Гумові рукавички. Значить ще готуватимуть
105. Ну ось ми і обійшли весь ринок. Вважаю, багато риби і молюски, і інші морські гади сильно на мене ображені, що я їм не зробила портрет і не розмістила на сторінках живого журналу
106. Спеціально для любителів креветок
107. Це гігантські мідії, розміром більше долоні. Навіть більше чоловічої долоні
108. А цим молюскам забороняється присмоктатися, засукавши губи. Тут же приходить продавець, і змушує тваринку присмоктатися, як годиться, показавши всю свою красу
Legal Technique