Share
Ми часто бачимо в кіно і мультфільмах дуже цікаві страви, які так би хотілося спробувати і в реальному житті. До того ж деякі рецепти цілком прості в приготуванні. Від такої їжі діти і навіть дорослі будуть в повному захваті.
1. Рататуй з однойменного мультфільму
Складові:
Для заправки:
приготування:
Перець запікаємо в духовці при температурі 180-190 градусів приблизно півгодини, щоб шкірка початку чорніти. Остиглий перець очищаємо і нарізаємо кубиками. Нарізаємо дрібно цибулю. Помідори очищаємо від шкірки, для чого опускаємо їх в окріп на півхвилини. Потім також нарізаємо кубиками. Лук обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом. Додаємо перець, готуємо близько 3 хвилин. Приблизно через 3 хвилини додаємо помідори, солимо. Готуємо близько 7 хвилин, щоб соус трохи загус. Потім за допомогою блендера робимо соус однорідним. Рівномірно викладаємо соус в форму або сковороду.
Баклажани нарізаємо тонкими кружечками. (Щоб баклажани не гірчить, можна їх посолити, залишити на півгодини, потім промити і віджати.) Кабачки і помідори нарізаємо кружечками. Тепер викладаємо овочі в форму по черзі, повністю заповнюючи її. Для заправки дрібно нарізаємо зелень і подрібнюємо часник. Перемішуємо масло з зеленню і часником, солимо, перчимо до смаку. Поливаємо овочі приготованою заправкою. Форму накриваємо, ставимо в духовку і запікаємо рататуй приблизно годину або трохи довше до готовності овочів.
2. Сирне суфле як в "Красуні і чудовисько"
Складові:
приготування:
Наливаємо молоко в каструлю, додаємо туди лавровий лист, цибулю і дрібку перцю. Доводимо до кипіння, але не кип'ятимо - відразу ж вимикаємо вогонь. Накриваємо кришкою, залишаємо настоюватися 10 хвилин, а потім видаляємо з каструлі лавровий лист. Нагріваємо духовку до 200 градусів. Готуємо або 8 формочок по 125 мл, або 1 блюдо на 1 літр. Насипаємо всередину тертий пармезан.
У чистій каструлі розтоплюємо вершкове масло, додаємо просіяне борошно і тримаємо одну хвилину на маленькому вогні, постійно помішуючи. Додаємо невеликими порціями молоко і варимо, помішуючи, до загусання приблизно 5 хвилин. Знімаємо з вогню, даємо трохи охолонути і вбиваємо туди жовтки. Гарненько перемішуємо, потім додаємо сир і зелень. Сіль і перець додаємо за смаком.
Тепер збиваємо білки з дрібкою солі до жорстких піків. Акуратно додаємо збиті білки в каструлю, після чого обережно все перемішуємо ложкою. Розливаємо суфле в форму і запікаємо. Коли суфле підніметься, в центр кладемо трохи вершкового масла і випікаємо до готовності. Час запікання залежить від розміру форми.
Подавати відразу ж, перш ніж суфле різко впаде.
3. Морозиво як в "Корпорації монстрів"
приготування:
Все, що потрібно, - це просто подрібнити лід в блендері, викласти його в будь-який пластиковий стаканчик і залити вашим улюбленим сиропом.
4. Сніданок Мушу як в "Мулан"
Складові:
приготування:
Залийте рис водою і поставте на сильний вогонь. Не забувайте постійно помішувати. Зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і залиште рис варитися ще хвилин 15. В цей час в сковороді приготуйте дві яєчні і підсмажте смужку бекону. Готово! Можна прикрашати і подавати.
5. Чарівне печиво як в "Алісі в Країні чудес"
Складові:
Варіанти форми печива і глазурі
приготування:
Змішайте окремо масло з цукром і яйця з ваніліном. В іншій мисці змішайте сухі інгредієнти: борошно, розпушувач і сіль. З'єднайте всі ці складові. Тісто розділіть на 4 частини. В першу частину додайте рожевий барвник, в другу - трохи помаранчевого і трохи рожевого, щоб отримати персиковий колір. У третю частину додайте розтоплений шоколад. Кожну з чотирьох частин загорніть в поліетиленовий пакет і поставте в холодильник на 2 години. Розігрійте духовку до 180 градусів. Розкачайте тісто і за допомогою формочок надайте печінкою потрібну вам форму. Випікайте протягом 8-10 хвилин і прикрасьте глазур'ю.
6. Печиво з шматочками шоколаду як в "Рапунцель"
Складові:
приготування:
В першу чергу розігрійте духовку до 190 градусів. У мисці середнього розміру змішайте борошно, сіль і питну соду. Щоб не було грудочок, просійте борошно через сито або решето. Потім додайте сіль і соду, акуратно перемішайте і відставте миску в сторону.
У великій мисці збийте масло і цукор, потім додайте і збийте яйця і екстракт ванілі. Гранули цукру розбивають масло, не забудьте їх збити разом в першу чергу. Потім додайте яйця і ваніль і добре перемішайте. Поступово, по одній склянці за один раз, додавайте сухі інгредієнти у велику миску до цукру, олії та яєць, потім додайте шоколадні шматочки. Насипайте сухі інгредієнти, перемішайте їх до тих пір, поки все не перемішається.
Коли всі сухі інгредієнти будуть засипані, додайте шоколадні шматочки, перемішайте. До цього моменту у вас повинно вийти досить густе тісто для печива. Викладайте тісто ложкою на попередньо змащений маслом або викладений пергаментним папером деко. Залишайте між печивом відстань принаймні в 2,5 см, тому що при випічці вони розповзуться.
Випікайте їх, поки печиво не стане світло-золотистим (9-11 хвилин). Дістаньте деко з духовки і дайте печінкою постояти на деку 3-4 хвилини. За допомогою лопатки підніміть і перекладіть кожне на вощений папір або на решітку для охолодження. Остуджують його 5-7 хвилин і насолоджуйтеся, поки воно м'яке.
7. Мартіні як в "Зачарованій"
Складові:
приготування:
Покласти в келих три кільця лимонної шкірки і кубики льоду. Додати джин, вермут і лимонний сік. Добре перемішати.
8. М'ятний сорбет з фільму "Як стати принцесою"
Складові:
приготування:
На невеликому вогні розігріваємо воду з цукровою пудрою до повного розчинення цукру. Доводимо до кипіння. М'яту подрібнюємо в пасту. Остужаем зварений сироп і додаємо м'яту і лимонний сік за смаком. Ставимо суміш в морозильник на годину. Дістаємо, перемішуємо і знову ставимо в морозильник. Проробляємо це 2-3 рази.
9. Яблука в карамелі як в "Мері Поппінс"
Складові:
приготування:
Яблука для цієї страви краще брати рівні, гарної форми, які не червиві.
Вимийте яблука і ретельно витріть насухо. Для цього десерту підійдуть тільки абсолютно сухі фрукти. Підготуйте посуд, в яку ви будете складати готові яблука. Найкраще підійде широке плоске блюдо, змащене рафінованим рослинним маслом або застелене вощеного папером (щоб яблука не прилипали).
Візьміть сковороду, висипте в неї цукор, вилийте лимонний сік і поставте на середній вогонь. Постійно помішуйте і чекайте, поки цукор не карамелізіруется. Якщо цукор буде танути дуже швидко, зменшіть вогонь, в іншому випадку карамель може потемніти і почати гірчити.
Як тільки цукор розтопиться і перетвориться в густий сироп, насадите яблуко на шпажку або дерев'яну паличку і занурте в карамель. Це потрібно робити дуже швидко. Перед тим як занурити яблуко, зменшіть вогонь. Але знімати сковороду з плити не можна - карамель загусне. Якщо яблуко не вийшло занурити повністю, полийте його з ложки. Готове яблуко в карамелі покладіть на тарілку і дайте охолонути.
При бажанні можете додати в карамель харчовий барвник, щоб отримати різнокольорові яблука в карамелі. А можна яблука з ще не встигла застигнути карамеллю обваляти в мелених горіхах або кокосовій стружці.
10. Печиво-медаль як в "Ральфа"
Складові:
глазур:
приготування:
Просійте борошно і розпушувач. В іншій мисці міксером збийте вершкове масло і пудру, поступово додайте яйце і ваніль. Додайте борошно і розкачайте тісто. Загорніть його в харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Вийміть тісто з холодильника і розкачайте його до 5 мм. Виріжте печива у формі серця, розкладіть їх на деко на папір для випікання і поставте в духовку на 15 хвилин.
Приготування глазурі:
Збийте до піни яєчні білки і лимонний сік. Поступово додавайте цукрову пудру і збивайте до отримання однорідної маси. Розділіть отриману глазур на дві частини і підфарбуйте одну з них блакитним барвником. Додайте трохи води, щоб глазур стала трохи густіше, ніж сироп. За допомогою кондитерського шприца прикрасьте печиво спочатку білою глазур'ю, а після повного її висихання блакитний. Акуратно напишіть шприцом бажану напис.
Legal Technique