10 найсмачніших страв італійської кухні

Італія подарувала світу безліч неймовірно смачних і різноманітних страв. Мільйони людей починають день з чашки кави еспресо, готують на обід спагетті, замовляють піцу ... Для самих італійців їжа - це свято життя, а не мистецтво кухаря. За трапезою вони можуть поводити годинник, насолоджуючись кожним блюдом.

Дивіться також випуск - 10 найкрасивіших ресторанних страв світу, 10 дивовижних десертів з усього світу

(Всього 10 фото)

1. Брускетта (італ. Bruschetta) - традиційне центрально-італійське простонародне блюдо, в наш час - закуска- "антипасто" перед основними змінами страв для "підняття апетиту". Відмітна особливість брускетти від бутерброда або тосту в тому, що скибочки хліба попередньо обсушують до прожарювання (на грилі, решітці або на сковороді без масла). Ідеально для приготування брускетти підходить чіабатта.

2. Курка Парміньяна - запечені курячі грудки в томатному соусі з пармезаном. Блюдо популярно в регіоні Кампанія і на Сицилії.

3. Паніні - італійський закритий бутерброд або сендвіч. Готується з білого пшеничного хліба, переважно багета, його подають гарячим. Класична начинка - моцарелла, шинка, помідори і соус песто.

4. Панна котта (італ. Panna cotta - "Варені вершки") - північно-італійський десерт з вершків, цукру і ванілі.

5. Tramezzino - трикутний бутерброд або сендвіч. Популярна начинка це тунець, оливки і прошутто.

6. Тірамісу - один з найбільш популярних десертів у світі. До складу десерту входять наступні інгредієнти: сир маскарпоне, кава (зазвичай еспресо), курячі яйця, цукор і печиво савоярді.

7. Тортелліні (італ. Tortellini) - італійські пельмені з прісного тіста з м'ясом, сиром або овочами. Історична батьківщина тортеллини - регіон Емілія

8. Лазанья (італ. Lasagne) - традиційна страва італійської кухні, особливо міста Болонья, приготоване з шарів тесту упереміш із шарами начинки, залитих соусом (зазвичай бешамель). Шари начинки можуть бути з м'ясного рагу або фаршу, помідорів, шпинату, інших овочів і, звичайно, сиру пармезан.

9. Спагеті (італ. Spaghetti) - вид пасти. Батьківщиною спагетті є Італія, і вони широко використовуються в італійській кухні, часто подаються з томатним соусом. Спагеті - основа численних італійських страв. Спагеті народилися в Неаполі і зобов'язані своєю назвою Антоніо Вівіані, який назвав їх так в 1842 році за схожість з відрізками шпагату. У Музеї спагетті демонструються 176 видів макаронних виробів. Італійське слово "spaghetti" - це не вся локшина, а строго певний вид італійської пасти.

10. І, звичайно, піца - італійське національне блюдо у вигляді круглої відкритої коржі, покритої в класичному варіанті томатами і розплавленим сиром (як правило, моцарелла). У зв'язку з ввезенням помідорів в Європу в 1522 році в Неаполі з'явився прообраз італійської піци. У XVII столітті з'явилися спеціальні люди ( "pizzaiolo", піццайоло), які готували піцу для італійських селян.