Share
Низькокалорійний обід не зобов'язаний бути несмачним або непітательной. Але для безстрашних гурманів придумано багато різних чудових страв, в той час як стежить за фігурою доводиться їсти досить-таки нудну їжу.
Ми знайшли 11 рецептів, які порадують вашу талію і смакові рецептори.
(Всього 11 фото)
Джерело: adme.ru
1. Курка чилі
знадобиться:
Для чилі: кольорова капуста - половина голівки, цибулина - 1 шт., червоний болгарський перець - 1 шт., перець чилі поблано - 1 шт., часник - 2 зубчики, томатна паста - 1 столова ложка, курячий бульйон - 0,5 склянки, порошок чилі - 2 столові ложки, морська сіль - 1 чайна ложка, перець - 0,5 чайної ложки, курячі стегна - 6 шт.
прикраса: авокадо - 1 шт., лайм - 1 шт., кінза.
Овочі для чилі нарізати кубиками, м'ясо - великими шматками, часник розмолоти. Скласти все в каструлю, залити бульйоном і варити на слабкому вогні до готовності. У тарілку при подачі вичавити сік лайма. Подавати прикрашеним кубиками авокадо і нарубленной кінзою.
432 ккал
2. Картопляний бургер
знадобиться:
Для бургерів: солодка картопля - 1 шт., сухе просо - півсклянки, геркулес - півсклянки, кінза - 2 столові ложки, часник порошком - 0,5 чайної ложки, кмин - 1 чайна ложка, сіль, перець, чорні боби - 400 г, кукурудза - 1 стакан, оливкова олія - 2 столові ложки, булочки для гамбургерів - 8 шт.
Для вершкового соусу: авокадо - 1 шт., знежирений йогурт - 50 г, сік лайма - 1 чайна ложка, сіль, помідор - 1 шт.
Запекти солодка картопля в духовці, зварити просо. Змішати картоплю, овес, чорні боби, кінзу, часниковий порошок, кмин, сіль, перець і 1 ложку оливкової олії в комбайні до однорідної маси. Зробити з цієї маси плоскі котлетки і обсмажити на оливковій олії з двох сторін. Для соусу розім'яти авокадо вилкою, додати йогурт, сік лайма і сіль, змішати з помідором, нарізаним кубиками. Подавати бургер в булочці, полив соусом.
367 ккал
3. Човники з цукіні
знадобиться:
Для соусу: оливкова олія, часник - 2 зубчики, соус чилі чіпотле - 1-2 столові ложки, томатний соус - 1-1,5 склянки, мелений тмин - 0,5 чайної ложки, курячий бульйон - 2/3 склянки, сіль, перець.
Для човників цукіні: цукіні - 4 шт., масло - 1 чайна ложка, зелена цибуля - 0,5 склянки, часник - 3 зубчики, зелений перець - 0,5 склянки, кінза, курячі грудки - 200 г, кмин, орегано, чилі-перець, курячий бульйон - 3 столові ложки, томатна паста - 1 столова ложка, сіль, перець.
Для прикраси: тертий сир, зелена цибуля і кінза.
Щоб приготувати соус, треба змішати в каструлі масло, подрібнений часник, соус чилі чіпотле, порошок чилі, кмин, курячий бульйон, томатний соус, сіль і перець. Все це довести до кипіння, потім варити на повільному вогні 5-10 хвилин. Розрізати навпіл цукіні, вирізати серцевину, залишивши стінку приблизно в півсантиметра товщиною. Половинки відварити протягом хвилини. У сковороді обсмажити цибулю, часник і перець, додати вирізану з кабачків і нарізану кубиками м'якоть, кінзу, сіль, перець і варити близько 4 хвилин. Потім додати кмин, орегано, мелений червоний перець, воду, томатну пасту, варити ще кілька хвилин. Потім додати дрібно нарізану курку і варити ще 3 хвилини. Отриманою начинкою нафарширувати човники цукіні, викласти їх у форму для випічки, рясно полити кожен човник соусом і посипати зверху тертим сиром. Запікати в духовці 35 хвилин.
464 ккал
4. Сочевична паста з соусом песто з руколи
Знадобиться: часник - 3 зубчики, рукола - 2 чашки, сік і цедра від 1 лимона, кедрові горіхи - 0,5 склянки, оливкова олія - 1/4 склянки, тертий пармезан - 0,5 склянки, сіль, перець, сочевичним макарони.
Для соусу песто подрібніть в блендері часник, рукколу, лимонну цедру і сік лимона, горіхи, олія, пармезан, сіль і перець. У відварену пасту вмішати отриманий соус, зверху посипати жменею тертого пармезану.
397 ккал
5. Спаржа з яєчнею
Знадобиться: оливкова олія - 1 столова ложка, цибулю-шалот - 1 шт., Зелена спаржа - 8 шт., Сіль, перець, рукола - 2 склянки, помідор - 1 шт., Сир фета, сік лимона, петрушка, 2 яйця.
За допомогою картоплечистки нарізати спаржу стрічками. Обсмажити на середньому вогні нарізаний тонкими скибочками цибулю-шалот. Туди ж додати стрічки спаржі, сіль і мелений перець і варити пару хвилин, помішуючи. Спаржа має залишитися хрусткою. Перекласти спаржу в миску, додати руколу, нарізаний кубиками помідор, сир фета, лимонний сік, петрушку і перемішати. Подавати з яєчнею.
395 ккал
6. Стейк з яєчнею
Знадобиться: філе-міньйон з яловичини - 2 шт., Морська сіль, мелений чорний перець, вершкове масло - 2 столові ложки, цибуля-шалот - 1 шт., Яйця - 2 шт.
Філе приправити сіллю і перцем і залишити на годину при кімнатній температурі. Добре розігріти чавунну сковорідку і розтопити в ній вершкове масло. Обсмажити філе протягом 4-5 хвилин з кожного боку, відкласти хвилин на 5, щоб вони дійшли. У маслі, що залишилося обсмажити цибулю-шалот. Стейки подавати з яйцями пашот і обсмаженою цибулею.
404 ккал
7. Креветки з руколою
Знадобиться: рукола - 8 жмень, відварені креветки - 500 г, авокадо - 1 шт., Оливкова олія - 4 столові ложки, лимон - 2 шт., Морська сіль, мелений перець.
Рукколу, відварені креветки і нарізаний кубиками авокадо скласти в миску, полити половиною оливкового масла, соком 1 лимона, посолити і поперчити. Перемішати акуратно, за смаком додати ще масла і солі. Подавати з шматочками лимона.
328 ккал
8. Паелья
Знадобиться: оливкова олія - 2 столові ложки, м'якоть курячих стегенець - 200-300 г, круглозерний рис - 2 склянки, помідори - 300 г, курячий бульйон - 1 склянка, біле вино - 1 склянка, свиняча ковбаса чорізо - 100 г, цибуля - 1 шт., часник - 4 зубчики, шафран, зелений горошок - 3 склянки, петрушка, лимон.
Обсмажити в каструлі курку з паприкою, сіллю і перцем, додати рис і обсмажувати протягом трьох хвилин, помішуючи. Додати інші інгредієнти, зменшити вогонь і готувати, поки рис не стане м'яким. В кінці додати зелений горошок. Подавати з петрушкою і часточками лимона.
467 ккал
9. Сочевичний суп-пюре
Знадобиться: оливкова олія - 2 столові ложки, цибуля - 1 шт., Гарбуз сквош - 1 шт., Червона сочевиця - 0,5 склянки, шавлія - 2 чайні ложки, овочевий бульйон - 7 склянок, сіль, перець.
Обсмажити нарізаний кубиками цибулю, додати шавлія і гарбуз і готувати кілька хвилин, помішуючи. Додати сочевицю, бульйон, сіль і перець і варити на повільному вогні близько 30 хвилин. Збити суп у пюре блендером. Подавати з кедровими горішками і дрібно нарізаним шавлією.
416 ккал
10. Роли з авокадо
Знадобиться: авокадо - 1 шт., Болгарський перець - половинка, морква - 1 шт., Кабачки - четвертинка, пророщена пшениця. Для соусу: дріжджі - 2-4 столові ложки, дижонская гірчиця - 1 столова ложка, соус Тамара - 1-2 чайні ложки, сік лимона - 1 столова ложка, петрушка, сіль, перець.
Щоб приготувати соус, потрібно змішати інгредієнти в мисці, поки не вийде вершкова паста. Щоб скачати роли, слід покласти на лист водоростей норі пюре з размятого авокадо, додати соус, тонко нарізані перець, морква, кабачки і пророщену пшеницю і скрутити рол, як звичайні класичні роли з рисом. Нарізати його на порційні шматочки. Подавати з соєвим соусом.
512 ккал
11. Спагеті з гарбузом сквош і шпинатом
Знадобиться: оливкова олія - 2 чайні ложки, цибуля-шалот - 1 шт., Часник - 3 зубчики, шпинат - 150 г, пармезан - 2 столові ложки, спагетті, яйце - 1 шт., Сіль, перець, петрушка, зелена цибуля.
Для спагетті: гарбуз сквош - 1 шт., оливкова олія - 1 столова ложка, часниковий порошок - 2 чайні ложки, сіль, перець.
Гарбуз сорту сквош розрізати навпіл, видалити насіння і запекти половинки розрізаної стороною на деку в духовці при температурі 370 градусів. Потім, коли гарбуз охолоне, треба виделкою витягати нитки з м'якоті. М'якоть гарбуза сквош дуже волокниста, тому з неї легко виходить щось типу спагетті. Заправити гарбуз оливковою олією, часниковим порошком, сіллю і перцем. Далі обсмажити нарізану кільцями цибулю-шалот в оливковій олії, додати нарізаний часник і обсмажувати, поки не розкриється аромат часнику. Додати шпинат і тушкувати, часто помішуючи, поки шпинат не стане м'яким і не упарітся. Додати пармезан і спагетті і злегка обсмажити. Подавати зі смаженою яйцем, посипавши зеленню.
403 ккал
Legal Technique