Багато хто мріє про зміни у своєму житті. Чому б не почати з ранку і нового сніданку? У будні, коли важлива кожна хвилина, не завжди зручно експериментувати зі стравами. А в вихідну ранок кухню спокійно можна перетворити в кулінарну лабораторію і зайнятися в ній новими "дослідами". А якщо набити руку, то смачні сніданки буде легко готувати і в робочий день.
Ну а ми пропонуємо вам неодмінно насолодитися новими сніданками прямо в цю неділю!
Джерело: AdMe.ru
шоколадні оладки
Для справжніх любителів шоколаду пропонуємо цей ранковий рецепт.
Вам знадобляться:
борошно - 3/4 склянки
какао-порошок без цукру - 80 г
яйце - 2 шт.
кефір - 100 мл
молоко - 100 мл
вершкове масло - 40 г
оливкова олія - 2 ст. л.
цукор
сіль
Як приготувати:
Жовтки відокремте від білків. Білки на час приберіть в холодильник, а жовтки збийте міксером з цукром.
Додайте до жовтків какао і попередньо розтоплене вершкове масло. Продовжуючи збивати, влийте молоко, кефір і всипте борошно.
Білки збийте з дрібкою солі в міцну піну і акуратно додайте в шоколадне тісто, щоб піна не осіла. перемішайте.
У розігрітій з оливковою олією сковороді обсмажте оладки по 2 хвилини з кожного боку. Подавайте з тертим або розтопленим шоколадом.
Вівсяна каша з хурмою
Вівсяна каша займає почесне місце в списку найбільш популярних і корисних сніданків. Якщо ви хочете її трохи урізноманітнити, спробуйте рецепт з хурмою і сушеним фізалісом.
Вам знадобляться:
вівсяні пластівці - 50 г
хурма - 100 г
молоко - 100 мл
вода - 100 мл
киноа - 10 г
сушений фізаліс - 10 г
гарбузове насіння - 10 г
лляні насіння - 5 г
імбир мелений
кардамон
кориця
Як приготувати:
Хурму наріжте тонкими часточками. На сухій сковороді обсмажте киноа і гарбузове насіння на середньому вогні 3 хвилини.
Налийте молоко і воду в каструлю. Додайте вівсяні пластівці, насіння льону та спеції. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 5 хвилин, час від часу помішуючи.
Викладіть кашу в тарілку, а зверху додайте хурму. Посипте фізалісом, киноа і насінням гарбуза.
ванільні вафлі
Якщо у вас є вафельница, то чому б не зробити сніданок а-ля в кав'ярні? Вафлі можна подавати з сезонними фруктами або ягодами, а також медом, вершками або шоколадом.
Вам знадобляться:
молоко - 170 мл
вершкове масло - 150 г
борошно - 150 г
яєчні білки - 3 шт.
цукор, ванілін
фрукти, шоколад, мед, збиті вершки
Як приготувати:
У каструлі нагрійте молоко і розтопіть в ньому вершкове масло. Додайте ванілін. Коли суміш нагріється приблизно до 50 градусів, зніміть каструлю з вогню і повільно додайте борошно, збиваючи вінчиком до однорідної маси.
Збийте яєчні білки, додаючи потроху цукор, до міцної піни. Акуратно з'єднайте яєчні білки з приготовленою раніше сумішшю.
Злегка змастіть вафельницу вершковим маслом і готуйте на середній потужності 5-7 хвилин.
Кіноа з ванільним йогуртом і малиною
Незвичайний спосіб подати киноа до столу - приготувати його з ванільним йогуртом і малиною. Всі звикли, що киноа швидше поєднується з куркою, овочами, яйцем і іншими більш ситними продуктами. Розвінчуємо цей стереотип!
Вам знадобляться:
киноа - 1/2 склянки
мигдальне молоко - 1 стакан
мигдаль - 2 ст. л.
ванільний йогурт - 1/2 склянки
малина - 1/2 склянки
сіль і мед
Як приготувати:
У каструлю насипте киноа, залийте мигдальним молоком, додайте дрібку солі і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть близько 15 хвилин. Зніміть з вогню і дайте постояти 5 хвилин.
В цей час в сухій сковороді обсмажте мигдаль, а потім охолодіть його.
Змішайте киноа з ванільним йогуртом, додайте малину, посипте смаженим мигдалем і полийте медом.
Ранковий пудинг з морквою
Існує безліч рецептів так званих сніданків в банку. Пропонуємо вам спробувати цей смачний і дуже ситний варіант. Рецепт розрахований на 2 порції.
Вам знадобляться:
ванільний йогурт - 1 стакан
молоко - 1/2 склянки
родзинки - 1/4 склянки
волоські горіхи - 1/4 склянки
морква терта - 1/4 склянки
насіння Чіа - 2 ст. л.
кленовий сироп - 2 ст. л.
кориця - 1/2 ч. л.
мускатний горіх - 1/2 ч. л.
корінь імбиру - 1 см
сіль
Як приготувати:
Змішайте всі інгредієнти, крім горіхів і родзинок, в мисці.
Розкладіть отриману суміш в 2 відповідні ємності і приберіть на ніч в холодильник.
Перед подачею посипте родзинками і горішками.
Йогурт зі спеціями і фісташками
Блюдо, навіяне індійської кухнею. Такий йогурт може подаватися не тільки на сніданок, але і як десерт.
Вам знадобляться:
йогурт натуральний - 700 г
кардамон - 1 коробочка
мускатний горіх - щіпка
коричневий цукор - 100 г
шафран - 7 ниток
молоко - 1 ч. л.
фісташки - середня жменю
Як приготувати:
Накрийте сито великим шматком марлі і викладіть туди йогурт. Залиште його стікати при кімнатній температурі на 30 хвилин.
За цей час залийте шафран молоком. У ступці розітріть насіння кардамону, дрібку мускатного горіха і коричневий цукор.
Змішайте до однорідної консистенції підготовлений йогурт і прянощі. Розкладіть йогурт по стаканчиках і посипте подрібненими несолоними фісташками.
Кіноа-сніданок в банку
Сніданок повинен радувати не тільки шлунок, але й очі. Пропонуємо оригінальний і смачний рецепт киноа-сніданку в банку.
Вам знадобляться:
киноа - 1/2 склянки
оливкова олія - 2 ч. л.
помідори - 3 шт.
огірки - 1 шт.
авокадо - 1 шт.
петрушка - пучок
сік лимона - 1 ч. л.
шпинат - 100 г
кунжут - 2 ч. л.
насіння коріандру - 1/2 ч. л.
фундук - жменя
яйця - 2 шт.
Для заправки:
оливкова олія - 60 мл
апельсиновий сік - 100 мл
гірчиця - 2 ч. л.
Як приготувати:
відваріть яйця.
Кіноа приготуйте відповідно до інструкції на упаковці.
Кунжут, насіння коріандру і фундук змішайте разом. Їх слід трохи потовкти.
Змішайте інгредієнти для заправки і відставте в сторону настоюватися.
Кіноа заправте оливковою олією.
Поріжте помідори, огірок, авокадо на шматочки. Заправте їх горіхово-коріандрового сумішшю.
Викладіть в банку з порізаним шпинатом, петрушкою, киноа, овочами. Прикрасьте яйцем.
Яєчня на піті
Ця страва - своєрідна піца на сніданок, яку можна приготувати за лічені хвилини, тому що не потрібно витрачати час на приготування тіста. Основу класичної піци нам замінить пита.
Вам знадобляться:
пита - 1 шт.
яйце - 1 шт.
моцарелла терта - 5 ст. л.
шпинат - 1/2 склянки
орегано - 1/2 ч. л.
паприка - 1/2 ч. л
тертий пармезан - 3 ч. л.
сіль перець
Як приготувати:
Викладіть фольгу на деко для запікання. Розігрійте духовку до 220 градусів і поставте туди деко з фольгою на 10 хвилин.
Посипте піту моцарелою, паприкою і орегано.
Поверх сиру викладіть свіжий шпинат, залишивши місце для яйця.
Дістаньте деко з фольгою і покладіть на неї піту. Від гарячої фольги блюдо буде гарячим по обидва боки.
В середину піти акуратно розбийте яйце. Поставте піту в духовку і запікайте так хвилин 6-7. Якщо ви хочете, щоб жовток вийшов менш рідким, запікайте страву 9-10 хвилин.
Готову страву посипати пармезаном і подавайте гарячим.
Банановий хліб з чорницею
Якщо ви ще не пробували десертний хліб, то саме час це виправити. Банан - ідеальний фрукт для випічки.
Вам знадобляться:
молоко - 1/4 склянки
натуральний йогурт - 3/4 склянки
коричневий цукор - 3/4 склянки
оливкова олія - 1/4 склянки
яйця - 2 шт.
банани - 3 шт.
цільнозернових борошно - 1 1/4 склянки
пшеничне борошно - 1 склянка
розпушувач - 1 1/2 ч. л.
мелена кориця - 3/4 ч. л.
сода - 1/2 ч. л.
сіль - 1/2 ч. л.
мелений мускатний горіх - 1/4 ч. л.
чорниця - 1/4 склянки
Як приготувати:
Банани очистіть і перекладіть в миску. За допомогою вилки розімніть їх в пюре.
Змішайте молоко і натуральний йогурт. Перемішайте і залиште на 5 хвилин.
Розігрійте духовку до 190 градусів. Змастіть форму для випікання невеликою кількістю вершкового масла.
За допомогою віночка змішайте в мисці йогурт з молоком, коричневий цукор, оливкова олія та яйця. добре перемішайте.
Додайте бананове пюре. Добре перемішайте ще раз.
В іншій мисці змішайте обидві борошна, розпушувач, корицю, соду, сіль і мускатний горіх.
З'єднайте борошняну і молочну суміші. гарненько перемішайте.
Додайте в тісто чорницю і викладіть суміш у форму.
Випікайте протягом 1 години.
Остудіть в формі 10 хвилин. Потім викладіть кекс на тарілку. Остудіть при кімнатній температурі протягом 2 годин, перш ніж різати на шматочки.
апетитні сирники
Пишні, повітряні, рум'яні. Що може бути смачніше сирників на сніданок, та ще й зі сметаною або джемом?
Вам знадобляться:
сир - 2 пачки
манна крупа - 3-4 ст. л.
яйця - 2 шт.
ванільний цукор - 1 пакетик
кориця
рослинна олія
Як приготувати:
Збийте яйця віночком.
З'єднайте сир з яйцями, додайте корицю і ванільний цукор.
Перемішайте масу (можна в блендері), додайте манну крупу. Зачекайте хвилин 20, щоб манка набухла.
Смажте на слабкому вогні до золотистої скоринки.
Подавайте з медом, джемом, сметаною, ягодами або фруктами ...
Перлова каша з сухофруктами
Перлову кашу традиційно вважають гарніром або добавкою до розсольнику. Але вона чудово підходить для сніданку і поєднується з сухофруктами.
Вам знадобляться:
перлова крупа - 200 г
курага - 10 шт.
інжир - 10 шт.
червоне яблуко - 1 шт.
барбарис - 1 ст. л.
бадьян - 1 квітка
пажитник - 1 ч. л.
лляне масло - 2 ст. л.
сіль - 2 ч. л.
вода - 200 мл
Як приготувати:
У киплячу воду засипте промиту перлову крупу і варіть 10 хвилин на сильному вогні. Воду злийте, а перловку промийте під проточною водою.
Курагу і інжир наріжте соломкою.
Яблуко очистіть від шкірки і насіння і наріжте кубиками.
З'єднайте всі інгредієнти разом в сковороді, додайте воду і залиште під закритою кришкою на середньому вогні на 25 хвилин. Перешкодьте 3-4 рази за цей час, щоб каша рівномірно пропарити. Якщо вода повністю випарується, а каша не встигла приготуватися, додайте ще води.
Зніміть кашу з вогню і дайте настоятися під кришкою 10 хвилин.
Перед подачею прикрасьте сухофруктами.
Яйце з шинкою на млинці
Якщо ви любите млинці, які, до речі, відмінно поєднуються з будь-якими інгредієнтами, то вам точно сподобається яєчня в млинці. Рецепт можна доповнити улюбленим сиром і свіжими ароматними травами.
Вам знадобляться:
молоко - 1/2 склянки
борошно - 1/4 склянки
цукор - 1 ст. л.
яйце - 2 шт.
вершкове масло - 1 ст. л.
шинка - 2 шматки
сіль
Як приготувати:
Для початку приготуйте млинець. В окремій мисці змішайте сіль, цукор і борошно.
В іншій мисці за допомогою віночка перемішайте яйце, молоко і розтоплене вершкове масло. Потім об'єднайте суху суміш з мокрою і перемішуйте до зникнення грудочок.
Розігрійте на сковороді рослинне масло і вилийте туди всю суміш. Готуйте по 4-6 хвилин з кожного боку на середньому вогні. Готовий млинець викладіть на кілька шарів паперових рушників, щоб прибрати надлишки масла.
Потім перекладіть млинець в невелику форму для запікання, щоб почати наповнювати його начинкою.
Спочатку покладіть всередину шинку. Кількість шинки може бути будь-який, все залежить від того, наскільки ви її любите. Але ми не рекомендуємо класти більше 3 шматків, тому що це може перебити смак всього блюда.
Тепер акуратно розбийте яйце в центрі. Краще спочатку розбити його в миску, а потім обережно перелити, притримуючи столовою ложкою.
Загорніть креп конвертиком і як слід примніть його по краях, щоб під час запікання яйце не витекло назовні.
Розігрійте духовку до 180 градусів, посоліть і поперчіть яйце і поставте запікати на 15-17 хвилин. Цього часу буде достатньо для того, щоб жовток повністю схопився. Якщо вам більше подобається рідкий жовток, запікайте страву протягом 12 хвилин.
Подавайте яйце в млинці зі свіжою зеленню і овочами. За бажанням можна посипати пармезаном або тертої моцарелою.
Share
Legal Technique