Share
Шлях до сердець всього людства, а не тільки чоловіків, лежить через шлунок. Тому ми зібрали для вас 14 страв, які було б здорово вміти майстерно готувати. Вони можуть стати вашими коронними стравами, а домашні вам за це будуть тільки вдячні. Bon app? Tit!
Джерело: AdMe.ru
Макарони з сиром
Зваріть макарони відповідно до інструкції на упаковці. Для соусу розтопіть вершкове масло (1/2 пачки), додайте 4 столові ложки борошна, збийте все це, додайте близько 2,5 склянки молока або вершків і збийте ще раз. Додайте в соус спеції, збиті яєчні жовтки (2 штуки) і тертий м'який сир. Поставте соус на середній вогонь на кілька хвилин, помішуйте. Залийте соусом макарони і поставте їх в духовку на 10 хвилин або до утворення золотистої скоринки. Після приготування можна посипати страву тертим сиром.
Італійський омлет фріттата
Розігрійте духовку. Змішайте у великій мисці 8 яєць, 1/4 склянки молока, сіль і перець. Відкладіть. На середньому вогні в чавунній сковороді обсмажте 3 скибочки бекону. Додайте до них 1/2 нарізаної цибулі, чашку помідорів чері і жменю цвітної капусти або листя Мангольд. Варіть близько 30 секунд, а потім влийте на сковорідку яєчну суміш. Посипте зверху тертим сиром. Спочатку 30 секунд потримайте омлет на плиті, а потім поставте його в розігріту духовку і запікайте 10 хвилин.
Ідеальна курка в духовці
Для приготування ідеальної курки в духовці потрібно всього три інгредієнти: перець, сіль і сама курка. По-перше, спочатку потрібно, щоб м'ясо досягло кімнатної температури. Чи не мийте курку під водою - всі можливі бактерії загинуть під впливом високої температури в духовці. Розігрійте духовку до 230 ° C. За допомогою серветок висушіть курку зовні і всередині. Добре її посоліть і поперчіть - і зсередини. Перев'яжіть курку щільної ниткою, починаючи з ніжок. Потім посипте її залишилися перцем і сіллю і помістіть в розігріту духовку на 50-60 хвилин. За весь цей час не виймайте і не змащуйте її маслом. Після закінчення потрібного часу дістаньте курку і дайте їй полежати 15 хвилин. Тільки після цього можна прибирати нитку і готувати м'ясо до подачі.
запечені овочі
Розігрійте духовку. Змішайте разом всі овочі: 1 велику головку брокколі, нарізаний цукіні, чашку помідорів чері, 3 моркви, нарізаних кільцями, печериці. Додайте до них 1/4 гуртки оливкового масла, 2-3 чайні ложки солі і чорний мелений перець. Розділіть овочі на дві однакові частини. Запікайте кожну порцію овочів 35-40 хвилин, при цьому кожні 15 хвилин виймаючи їх з духовки і перемішуючи.
Смажений сендвіч з сиром
Приготуйте 2 шматочки сендвічнимі хліба, 2 шматочки вершкового масла, 2 скибочки сиру і сіль. Розтопіть 1 шматок масла на сковороді на слабкому вогні. Підсмажте хліб з одного боку, акуратно переміщаючи його по сковороді. Зніміть хліб зі сковороди, покладіть на один шматок скибочки сиру і зверху інший шматок так, щоб підсмажені боку хліба виявилися всередині. Знову розтопіть масло на сковороді і на повільному вогні підсмажте сендвіч з двох сторін, акуратно переміщаючи його по сковороді, щоб не допустити пригорання.
Брауні з какао
Розігрійте духовку до 160 ° C. Змішайте 10 столових ложок (140 г) вершкового масла, 1/4 чашки (250 г) цукру, 3/4 чашки і 2 столові ложки натурального какао і 1/4 чайної ложки солі в середній жароміцної мисці, помістіть її над каструлею з повільно киплячою водою, помішуючи, поки масло не розтане. Зніміть миску і відкладіть ненадовго. Додайте в суміш ваніль і 2 великих яйця, енергійно перемішуючи. Коли маса стане однорідною, додайте борошно і перемішайте, а потім збийте тісто дерев'яною лопаткою або гумовим шпателем. Випікайте тісто в духовці 20-25 хвилин, остудіть і розріжте на 16 або 25 квадратів. Подавати можна зі свіжими ягодами.
ідеальний стейк
За 45 хвилин до приготування візьміть стейк з холодильника і ретельно висушіть його паперовими рушниками. Приправте сіллю і перцем і залиште лежати ще на 45 хвилин, щоб м'ясо досягло кімнатної температури. Поставте на сильний вогонь чавунну сковороду. Знову висушіть стейк паперовими рушниками. Додайте в сковороду 2 столові ложки рослинної олії. Покладіть стейк на сковороду. Чи не торкаючись його, на 2 хвилини залиште стейк смажитися. Через 2 хвилини переверніть його і смажте з іншого боку. Протягом 8 хвилин (для товстого шматка м'яса) або 6 хвилин (для шматка менше) продовжуйте перевертати стейк кожні 2 хвилини, поки він не досягне внутрішньої температури в 65-70 ° C. Потім додайте в сковороду 3 столові ложки вершкового масла. Коли воно майже розтане, покладіть в сковороду 5 гілочок чебрецю. Потім полийте м'ясо розтопленим маслом, переверніть і повторіть процедуру. Приберіть стейк зі сковороди, дайте йому відпочити протягом 10 хвилин, розріжте і подавайте на стіл.
гуакамоле
Покладіть 5-6 штук овочевого фізалісу або зелених помідорів в блендер, додайте 1/4 чашки нарізаної кінзи, 1 великий зубчик часнику, крупно нарізаний, 1/4 білої цибулі, 2 перцю чилі, 1 столову ложку свіжовичавленого соку лайма і 1/2 чайної ложки дрібної солі. Змішайте. Потім додайте в суміш м'якоть авокадо і знову змішайте до отримання однорідної маси. Додайте трохи води, якщо необхідно, і подавайте.
Паста з томатним соусом
Покладіть нарізані і очищені від шкірки свіжі помідори або консервовані томати в каструлю, додайте 5 столових ложок вершкового масла, 1 середню очищену цибулину, розрізану навпіл, і сіль. Варіть на дуже повільному, але стійкому вогні протягом 45 хвилин або поки соус не загусне, помішуючи час від часу. Зваріть макарони, залийте їх соусом і посипте тертим сиром.
смажена зелень
Ретельно вимийте зелень - виберіть те, що вам подобається. У цьому рецепті використовуються браунколь, листя гірчиці, мангольд. Розігрійте сковороду, додайте рослинне масло, нарізану скибочками цибулю, дрібно нарізаний часник і смажте, поки цибуля не стане м'яким. Потім починайте додавати зелень, і, щоб прискорити процес готування, можна додати трохи води. Коли зелень приготується, прикрасьте блюдо горіхами, збризніть лимонним соком і подавайте.
пишні млинці
Насамперед нам потрібно розбити 3 яйця і акуратно відокремити білки від жовтків, збити білки з додаванням щіпки солі. Щоб білки краще збивалися, яйця потрібно брати холодними. Потім змішайте жовтки з корицею, цукром, ваніліном і содою, збийте все віночком і частинами додавайте 2 склянки 10% -них вершків і 2 склянки борошна. Вимісити тісто до однорідності. Обережно з'єднайте з тестом збиті білки. Виливайте ополоником на середину добре розігрітій пательні порцію тесту - така кількість, щоб млинці не розтікається і залишалися в діаметрі 10-12 см. Обсмажуйте млинець з двох сторін. Подавайте з медом, кленовим сиропом або варенням.
Картопляне пюре
Зваріть близько 8 маленьких картоплин на повільному вогні. У мисці міксером змішайте 1/2 чайної ложки солі, перець, часниковий порошок, 1/2 склянки сметани, 1/2 склянки тертого сиру і 1/4 чашки несолоного вершкового масла. Додайте зварену картоплю в миску з іншими інгредієнтами і перемішайте на середній швидкості до кремової консистенції. подавайте.
Запечений лосось з часником і гірчицею
Розігріти духовку до 230 ° C. У невеликій мисці змішайте 2 столові ложки дрібно нарізаної зелені петрушки, 2-3 зубчики часнику, 1/2 столової ложки гірчиці дижонской, 1/2 чайної ложки солі, 1/8 чайної ложки перцю, 1/8 склянки оливкової олії і 2 столові ложки лимонного соку. На деко покладіть 4 шматочки філе лосося, рясно полийте їх соусом і покладіть зверху часточки лимона. Випікайте 12-15 хвилин.
Тушкована яловичина
У великій мисці змішайте 1/4 чашки борошна, сіль і перець. Очистіть яловичину від зайвого жиру і сухожиль і наріжте на кубики. Покладіть м'ясо в борошно, перемішайте і відкладіть в сторону. У сковороді з товстими стінками розтопіть вершкове масло. Очистіть м'ясо від зайвої борошна і додайте його в сковороду. Смажте 4-5 хвилин.
У каструлі змішайте цибулю, перець, сіль, томатну пасту і залиште на вогні на 2 хвилини. Додайте борошно, що залишилося і знову варіть, помішуючи, 1 хвилину. Додайте сухе червоне вино і варіть до тих пір, поки суміш не загусне, - приблизно 3 хвилини. Потім покладіть м'ясо в каструлю з сумішшю, додайте бульйон, лавровий лист, чебрець і перемішайте. Збільште вогонь до максимуму і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть на повільному 1 годину. Наріжте моркву, селеру, картоплю і додайте їх в каструлю. Варіть все на повільному вогні, помішуючи, поки овочі і м'ясо не стануть м'якими. Зніміть м'ясо з вогню, додайте зелений горошок і подавайте.
Legal Technique