Share
На Кубі не тільки приголомшливий колорит, прекрасні люди, чарівні пляжі, але і найсмачніша в Карибському басейні їжа. Від крокетов з розплавленим сиром і шинкою до солодких плантанов - кубинська кухня пропонує вам багаті смаки і приголомшливі аромати.
(Всього 20 фото)
Джерело: businessinsider.co.id
1. Відомий як кубинський гамбургер, фрита - це котлета з приправленого яловичого фаршу (іноді упереміш з чорізо), накрита хрусткою картопляною соломкою, і все це - між двома кубинськими булочками. У деяких закладах навіть додають яєчню.
2. Кукурудзу на шпазі на Кубі готують по-особливому. Спочатку її обсмажують, потім обвалюють в сирі Котіха, щедро посипають меленим чилі і в кінці додають лимонний сік, який надає цьому блюду багатший і пряний смак.
3. Хоча традиційним місцем приготування паельї є Іспанія, на Кубі ви знайдете місцеву версію цієї страви - там її роблять з шинки, курки, молюсків, чорізо, креветок і лобстера.
4. Немає нічого кращого, ніж вкусити теплі чуррос, посипані цукровою пудрою, злегка хрусткі зовні, але м'які всередині. Це вулична їжа, яку ви обов'язково повинні спробувати, адже дивитися, як готують чуррос, - це вже половина задоволення.
5. Можливо, вам ці кульки знайомі як крокети, але на Кубі їх називають крокетас - смажені кульки з розплавленого м'якого сиру з шматочками шинки.
6. Хоча "ропа Велья" звучить не дуже апетитно (буквально це назва означає "старий одяг" на іспанському), сама страва просто приголомшливо смачне і складається з рубаної яловичини, тушкованої в томатному соусі. Подають зазвичай з рисом або на тортилью.
7. Плантани (плід сімейства бананових, але більш крохмалисті і містить менше цукру) - обов'язковий продукт кубинської кухні. Платани Мадурос - це карамелізовані платани, злегка підсмажені до коричневого, липкого і солодкого стану.
8. Хуевос хабанерос - добре відоме кубинське блюдо з яєць, що складається, власне, з яєць, приготованих на софріто (соус з помідорів, часнику, перцю і цибулі).
9. Чічарронес - це хрустка смажена свиняча скоринка, яку готують або зі свинячої шкури, або з черевної частини.
10. М'ясо і картоплю, білий рис і чорні боби в кубинській кухні - це звичайне блюдо, відоме на іспанському як "морос і Крістіанос".
11. тостонес, або чатінос, - це смажені плантани, популярний пікантний гарнір на Кубі.
12. Родич ропа Велья - вака фрита - перекладається як "смажена корова" і складається з яловичини, маринованої в лаймі, часнику і солі, а потім обсмаженої до хрусткої скоринки.
13. Флан - це один з традиційних десертів на Кубі; солодкий гладкий пиріг, схожий на желе в глазурі. Більш тверда форма готується з карамелі, яєць і молока.
14. Найбільша різниця між кубинськими і мексиканськими тамале полягає в тому, що в кубинських м'ясо (зазвичай свинину) змішують з тістом тамале, а не використовують як фарширування. Кубинці також використовують кукурудзу для приготування тамале - вона не така солодка і більш розсипчаста, ніж американська кукурудза.
15. Лехонь Асад - це класична смажена свинина, яку готують досить просто: смажать всю свиню до хрусткої скоринки, а потім м'ясо подають з соусом мохо - пряним кубинським маринадом.
16. Медіаноче ( "Опівночі" на іспанському) схожий на кубинський сендвіч і зазвичай подається в нічних клубах Гавани (звідси і назва). На відміну від кубинського сендвіча, в медіаноче немає майонезу - тільки шинка, свинина, сир і мариновані огірки між шарами яєчного хліба.
17. Пульпета - це кубинський еквівалент м'ясного рулету, але його готують не в духовці. Замість цього суміш приправленого яловичого фаршу і шинки готують на плиті, а всередину додають круто зварене яйце.
18. Улюблена куряче блюдо на Кубі - арроз кін полів - схоже на паелью, але без морепродуктів. У страві присутній рис і курка, а також традиційна основа з софріто.
19. Костіллітас - це реберця з кубинської родзинкою: їх маринують і подають з соусом з кислого апельсинового соку, соку лайма, орегано, часнику і оливкового масла.
20. пікадільо куа-куа - це кубинська версія яєчні. Зазвичай її подають з рисом, а в страві також присутній рубана яловичина, яйця і плантани.
Legal Technique