Share
Напевно ви не раз дивувалися побутової мудрості і вправності ваших мам і бабусь з приводу всього, що знаходиться в межах кухні. Адже це вони розповіли нам, що сире яйце від вареного можна відрізнити, просто покрутивши їх на столі, або що кава з турки не втече, якщо поставити її в кухлик з водою. Всі ці хитрі навички поводження з їжею і напоями приходять з досвідом, і сьогодні ми хочемо дати вам трохи теорії, яку обов'язково варто спробувати на практиці.
Як зберегти бульбашки в шампанському і захистити сир від висихання? Як зробити вчорашній кекс знову розсипчастим і не дати бананам потемніти? Ці та інші тонкощі зберігання і приготування продуктів, які збережуть ваш час і гроші, в нашій добірці 20 кухонних трюків.
Спонсор поста: Ножі Cold Steel. Замовлення через сайт оформляються цілодобово.
Джерело: steaklovers.ru
1. Дізнайтеся свіжість яєць
Якщо ви не впевнені, що яйця в вашому холодильнику свіжі, просто опустіть їх в стакан з водою. Свіже яйце тоне, старе - спливає.
2. Продовжіть свіжість овочів
На дно ящика для овочів в холодильнику постеліть паперові рушники. Вони поглинають зайву вологу і не допускають таким чином швидкого загнивання овочів.
3. Збережіть бульбашки в шампанському
Не варто виливати ігристе вино, яке видихнуло. Просто киньте в нього одну або дві родзинки - натуральний цукор може творити чудеса.
4. Не переводьте лимони
Якщо вам потрібно всього кілька крапель лимонного соку, не розрізайте лимон навпіл - так він швидко засохне. Замість цього проколіть фрукт металевої шпажкою, і ви отримаєте потрібну рідину в потрібному обсязі.
5. Зберігайте свіжість трав
Щоб трави залишалися свіжими до місяця, упакуйте пучки в пластикові пакети і покладіть в морозилку. Їх легко дістати, коли вони знадобляться, а розморозяться вони через хвилину після зіткнення з гарячою сковородою.
6. Усуньте комах
Лавровий лист, покладений в контейнер з борошном, макаронами або рисом, - гарантія того, що там не з'являться комахи.
7. Позбавте гриби від слизу
Гриби можна запросто позбавити від слизу, якщо обернути їх в паперові рушники перед тим, як покласти в холодильник.
8. Зробіть черстві маффіни свіже
Щоб оновити вчорашні мафіни, побризкати на них водою, покладіть в паперовий пакет і поставте в духовку на 10 секунд. Створюваний водою пар швидко відновить їх м'якість.
9. Запобігайте висихання сиру
Запобігти висиханню сиру можна, намазав масло або маргарин на обрізану поверхню, це утримає вологу всередині. Найбільш ефективний цей спосіб у випадку з твердими сирами з воскової кіркою.
10. Зберігайте овочі хрусткими
Коли редис, селера або морква перестають хрустіти, опустіть їх в ємність з крижаною водою разом з шматком сирої картоплі і дивіться, як овочі свежеют прямо у вас на очах.
11. Не дайте печінкою затвердіти
Зберігайте хрустке печиво і те, що вимагає тривалого жування, в різних контейнерах, тому що в противному випадку волога з другого зробить першим не таким хрустким.
12. Не дайте бананам потемніти
Чи не відривайте банани від зв'язки до тих пір, поки не вирішили їх з'їсти: окремо вони псуються набагато швидше.
13. Збережіть сіль розсипчастою
Трохи рису в вашій сільниці охоронить сіль від затвердіння. Рис збирає конденсат, через який з'являються грудки.
14. Підтримуйте аромат масла
Не соромтеся запасатися маслом, коли на нього йде розпродаж, адже ви можете зберігати його в холодильнику до півроку. Просто покладіть масло в герметичний контейнер, і воно не буде вбирати запах всього, що зберігається у вас в холодильнику.
15. Оберігайте молочну продукцію від появи бактерій
Щоб сир або сметана зберігалися довше, контейнери або банки, в яких вони зберігаються, поставте в холодильнику догори ногами. Це створить вакуум, що запобігає появі бактерій, через які пліснявіють продукти.
16. Очистіть мед
Насправді мед - єдиний продукт, який взагалі не псується, тому не варто допускати, щоб він зацукровується або ставав каламутним. Розігрійте його в мікрохвильовці на середній потужності протягом 30 секунд, і він знову буде чистим.
17. Зберігайте вологу в макаронах
Щоб зварені макарони не перетворилися в один суцільний ком, складіть їх в герметичний пакет і покладіть в холодильник. Коли зберетеся їх розігріти, просто помістіть на кілька секунд в киплячу воду.
18. Збережіть свій сир
Сир можна заморожувати. Після їжі складіть залишки сиру назад в упаковку, добре закрийте і покладіть в морозилку. За день до того, як знову вирішите його з'їсти, перекладіть сир в холодильник. Найкраще цей трюк працює з м'якими сирами з високим вмістом жиру.
Дивіться також - Як їсти сир і не товстіти
19. Використовуйте йогурт замість вершків
При крайньої необхідності вершки можна замінити на йогурт в тих стравах, які не вимагають готування, тому що йогурт може укріпляти під час приготування. Так що краще в цьому випадку використовувати незбиране молоко або хоча б змішувати з ним йогурт 50 на 50.
20. Виправте пересолений суп
Немає нічого більш образливого, ніж пересолений суп, на варіння якого пішли годинник. Спробуйте додати шматочки сирої картоплі або яблука, щоб вони поглинули зайву сіль: залиште їх варитися на повільному вогні на 10 хвилин, а потім вийміть. Якщо суп як і раніше занадто солоний, додайте в нього повну ложку цукру. Якщо і цукор не допоміг, можна хлюпнути трохи яблучного оцту. Останнє, що можна спробувати, якщо нічого не допомогло, - розбавити пересолений суп водою або бульйоном.
Legal Technique