Грудень - самий час експериментувати з новорічними стравами, щоб було чим здивувати домашніх і гостей. І для цього необов'язково проводити цілий день на кухні. Все можна зробити просто і смачно.
А сьогодні ми пропонуємо приготувати кілька незвичайних барвистих салатів, щоб ви могли створити святковий настрій вже зараз.
(Всього 6 фото)
Джерело: AdMe.ru
1. Французький салат з апельсином і авокадо
Складові:
1/4 склянки винного оцту (60 мл або 4 ст. Л.)
300 г зелених салатного листя (наприклад, романо)
1/4 ч. Л. паприки
1 ст. л. меду
1 апельсин
1/2 склянки рослинного масла (120 мл)
різаний смажений мигдаль або інші горішки (за бажанням)
1 ст. л. цукру
1 авокадо
1/2 ч. Л. солі
1/2 головки ріпчастої (краще червоного) лука
приготування:
Апельсин розберіть на часточки, потім наріжте часточки поперек тонкими скибочками. Авокадо порізати тонкими скибочками, цибулю - тонкими пір'їнками.
Змішайте в мисці нарізані листя салату, шматочки авокадо, апельсина і цибулі.
В окремій мисці змішайте всі інгредієнти для заправки, добре все збийте виделкою. Заправку можна зробити заздалегідь і поставити в холодильник.
Перед подачею на стіл полийте салат заправкою (кількість - за смаком). Акуратно перемішайте і відразу подавайте на стіл.
2. Швейцарський новорічний салат
Складові:
1 невеликий пучок листя буряка або 5-6 невеликих листя червоної капусти
1/3 чашки насіння граната
100 г великого червоного винограду "Глобус"
2 мандарина без кісточок
1 маленький цибулю
1/2 склянки сирих горіхів пекан
2 ст. л. сушеної журавлини
1 солодке яблуко
2 ст. л. яблучного оцту
коріандр, сіль, перець, куркума за смаком
1 ст. л. кленового сиропу
1 скибочка підсмаженого тосту для прикраси
приготування:
Листя буряка або капусти наріжте тонкими стрічками.
Виноград поріжте на половинки, цибулю, мандарини і яблуко - на кубики, горіхи дрібно подрібніть.
Для заправки змішайте яблучний оцет, кленовий сироп і спеції.
Хлібний тост підсмажте, дайте охолонути і гострим ножем чи формою виріжте з нього зірочку.
Акуратно перемішайте всі інгредієнти, викладіть гіркою на тарілку і прикрасьте зірочкою.
3. Салат з курки з ананасом
Складові:
1 великий ананас
400 г філе курки
жменя волоських горіхів
невеликий пучок кінзи
кілька пір'я зеленої цибулі
4 ст. л. майонезу
1/2 ч. Л. каррі
сіль, перець за смаком
приготування:
Ретельно помийте і розріжте ананас на 2 половини. Гострим ножем вийміть м'якоть і наріжте її кубиками.
Куряче філе відваріть, остудіть і наріжте кубиками. Подрібніть цибулю і листя кінзи. Щоб посилити пікантний смак горіхів, обсмажте їх на сухій сковороді 3 хвилини і теж порубати.
Змішайте в мисці курку, ананас, зелень і горіхи. Окремо змішайте майонез з каррі і сіллю. Помістіть салат в половинку ананаса і злегка поперчіть.
4. Салат з пекінської капусти з креветками
Складові:
1 невеликий качан пекінської капусти
100 г креветок
1 кисле яблуко
2 зубчики часнику
2 ст. л. оцту
1 ст. л. оливкового масла
3-4 пір'їнки зеленої цибулі
100 мл рослинного масла (для смаження)
2 г приправи для моркви по-корейськи
сіль, перець за смаком
приготування:
Розігрійте рослинне масло, обсмажте в ньому подрібнений часник, суміш спецій для моркви по-корейськи.
З очищеного від шкірки яблука вийміть серцевину, наріжте його тонкими часточками.
Очищені креветки киньте в окріп на 10-15 секунд, дістаньте і дайте охолонути. Залиште кілька штук для прикраси, а решту наріжте приблизно на 3-4 частини кожну, щоб відчувалися на зубок.
Нашинкуйтекапусту, з'єднайте її з яблуком і креветками.
Змішайте оцет, оливкова олія, обсмажений зі спеціями часник, сіль і перець.
заправте салат.
5. Салат "Нісуаз" з куркою
Складові:
300 г курячого філе
250 г мороженої стручкової квасолі
4 яйця
5 невеликих картоплин
50 г маслин без кісточки (Каламата)
150 г помідорів чері
100 г салату
3 ст. л. оливкового масла
2 ч. Л. зернистої гірчиці
1 ст. л. лимонного соку
2 зубчики часнику
приготування:
Куряче філе відваріть до готовності. Остудіть і наріжте шматочками шириною 1,5 см.
Для заправки очистіть часник і подрібніть. Збийте масло з гірчицею і додайте часник і лимонний сік. знову збийте.
Курячий бульйон доведіть до кипіння, відваріть в ньому квасоля до м'якості. Відкиньте на друшляк і остудіть.
Картоплю відварити в мундирі, остудіть і поріжте на четвертинки.
Яйця відварити в мішечок - 5-6 хвилин, очистіть і розріжте на половинки. Маслини можна нарізати кружечками, а можна залишити цільними, помідори наріжте на половинки.
З'єднайте салат, квасолю, картоплю і помідори, заправте половиною заправки, перемішайте. Викладіть на блюдо, покладіть зверху шматочки курки, маслини, половинки яєць. Полийте заправкою.
6. Салат з пастою і тунцем
Складові:
2 ст. л. каперсів
2 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. Л. тертої лимонної цедри
5-6 великих листя салату
150 г помідорів чері
250 г макаронних виробів (пасти)
1 зубчик часнику
20 маслин без кісточки (Каламата)
1 ст. л. лимонного соку
350 г консервованого тунця у власному соку
листя базиліка
сіль
приготування:
Макарони відварити в підсоленій киплячій воді. Відкиньте на друшляк. Покладіть в миску, додайте 1 ст. л. оливкового масла, перемішайте.
Розкрийте банку з тунцем, злийте більшу частину соку, м'якоть тунця роздавите виделкою, щоб вийшли невеликі шматочки. Додайте до макаронів.
Приготуйте заправку: часник очистіть і подрібніть. У невеликій ємності змішайте оливкове масло, часник, лимонний сік і цедру, сіль і перець.
Полийте салат заправкою, перемішайте, викладіть на блюдо. Прикрасьте помідорами і листям базиліка.
Share
Legal Technique