7 простих обідів для тих, хто сильно зайнятий

Іноді зовсім немає часу на твір і приготування складних страв. Хочеться прибігти, закинути продукти, які є в холодильнику, в каструлю або на сковороду і щоб все вийшло смачно.

Для тих, хто втомився від смаженої картоплі і яєчні і хоче урізноманітнити своє меню, ми зібрали 7 класних страв, на приготування яких піде не більше 30 хвилин.

(Всього 7 фото)

Джерело: AdMe.ru

1. Буріто в тарілці

Вам знадобляться:

• 1 чашка рису;
• 1 чашка соусу сальса;
• 3 чашки порізаних листя салату ромен;
• 1 банка консервованої кукурудзи;
• 1 банка чорної квасолі;
• 2 помідори, порізаних кубиками;
• 1 авокадо без шкірки і насіння, порізане кубиками;
• 2 ст. л. порізаного кореня коріандру;
• 1 чашка сметани;
• 1 головка часнику, вичавлений в чеснокодавилке;
• сік 1 лайма;
• 1/4 ч. Л. солі.

приготування:

Змішати сметану, часник, лайм і сіль. Одержаний соус прибрати поки в сторону. Рис відварити, змішати з соусом. Додати салатні листя, кукурудзу, квасолю, помідори, авокадо, коріандр.

2. Запіканка з лосося, брокколі і спаржі в вершковому соусі

Вам знадобляться:

• 300 г лосося;
• 150 г брокколі;
• 4 гілочки спаржі;
• 400 мл жирних вершків;
• 70 г сиру;
• 2 яйця;
• перець чорний мелений;
• сіль;
• зелень.

приготування:

Брокколі варити на пару 2 хвилини. Лосося варити на пару 4 хвилини. Спаржу розрізати на шматочки 3-5 см. Остиглого лосося очистити від шкіри і кісток, розібрати на великі шматки, суцвіття брокколі розібрати на більш дрібні. Для заливки збити в мисці 2 яйця, влити вершки, всипати мелкотертий сир і зелень. Змішати. Додати сіль за смаком і поперчити.

Духовку нагріти до 190 ° C. У формочки для запікання викласти брокколі, шматочки лосося і спаржу. Вилити вершкову заливку. Запікати близько 25 хвилин. Подавати в формочках, посипавши рубаною зеленню.

3. Макарони з вершковим сиром і шпинатом

Вам знадобляться:

• 150 г пасти;
• 100 г ріпчастої цибулі;
• 1 пучок свіжого шпинату;
• 1 часник;
• 10 г чебрецю сушеного;
• 75 г вершкового сиру;
• 40 мл оливкової олії;
• перець чорний мелений;
• сіль.

приготування:

Макарони відварити. Цибулю почистити і дрібно порубати. Часник почистити, розчавити плоскою стороною ножа і подрібнити. Розігріти в сковороді оливкове масло, викласти цибулю, часник і половину листя чебрецю. Посолити, поперчити і обсмажувати до прозорості. Викласти в сковороду листя шпинату і дати їм "поплисти". Додати вершковий сир, перемішати. Надіслати макарони в сковороду до шпинату з сиром, перемішати і прогрівати 1-2 хвилини на невеликому вогні. Додати залишився чебрець, якщо потрібно, влити трохи води, в якій варилися макарони.

4. Нагетси з сьомги з овочами

Вам знадобляться:

• 250 г філе норвезької сьомги;
• 1 цибулина;
• 1 цукіні;
• 3-4 ст. л. борошна;
• 2 яйця;
• 2 ст. л. дрібно нарізаної петрушки;
• 1 ст. л. орегано;
• 1 лимон;
• дижонская гірчиця;
• оливкова олія.

приготування:

Натерти цукіні на крупній тертці. Сьомгу нарізати кубиками (середнього розміру). Подрібнити і обсмажити в оливковій олії цибулю до золотистого кольору. Змішати в мисці цукіні, сьомгу, цибуля. Окремо збити в тісто яйця, борошно, зелень, сіль і перець. З'єднати тісто з рибної сумішшю і цукіні, перемішати. Тісто має бути по густоті як сметана.

На сковороду з розігрітою олією викладати ложкою тісто і обсмажувати до золотистого кольору. Викладати на паперові рушники, щоб видалити надлишок жиру. Сервірувати з зеленню, помідорами чері, лимоном.

5. Стейк з лопатки

Вам знадобляться:

• 1 кг зачищеною м'якоті лопатки;
• рослинна олія;
• сіль, мелений чорний перець;
• брокколі, цвітна капуста;
• помідори чері;
• свіжа зелень.

приготування:

Розжарити сковороду-гриль і змастити олією. Обсмажити стейки товщиною близько 1 см з обох сторін до бажаного ступеня прожарювання. Готового м'яса дати "відпочити" на дошці, прикривши фольгою. Для гарніру відварити брокколі і цвітну капусту майже до готовності. Потім обсмажити на тій же сковороді, поки м'ясо "відпочиває", підлив олії, разом з помідорами чері.

6. Смажені гриби з прянощами в сметані

Вам знадобляться:

• 300 г печериць;
• 3 ст. л. сметани;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• рослинна олія;
• сіль, кумін і каррі.

приготування:

Подрібнити цибулю. Гриби нарізати пластинками. Гасити на сковороді цибулю до золотистого кольору на розігрітій олії. Додати в сковороду гриби, перемішати і тушкувати до повного випаровування рідини на середньому вогні протягом 20 хвилин. Посолити і влити сметану. Перемішати і смажити гриби ще 5 хвилин. Зняти сковороду з вогню, викласти гриби на блюдо, додати спеції і подавати.

7. Спагеті з цукіні і песто з чилі

Вам знадобляться:

• 200 г волоських горіхів;
• 1/2 склянки оливкової олії (75 мл);
• 2-3 в'ялених помідора;
• 1 довгий червоний перець чилі, очищений від кісточок;
• 4 невеликих зубчики часнику;
• сіль;
• 400 г спагетті;
• 1 невеликий цукіні;
• 1/2 лимона (сік і цедра).

приготування:

Прогріти духовку до 150 ° С і протягом 10-15 хвилин підрум'янити горіхи. Відварити спагетті al dente. Воду зберегти гарячої. Змішати горіхи з помідорами, перцем чилі, часником, оливковою олією і сіллю. Перемішати все це за допомогою блендера до отримання соусу. За допомогою Овочечистка нарізати цукіні стрічками. Ножем нарізати на тонкі смужки а-ля спагеті. Серцевину цукіні максимально дрібно порубати. Змішати цукіні з відвареними спагеті і залити окропом з-під пасти на 3 хвилини. Злити воду, полити пасту соком лимона і перемішати з цедрою. Потім змішати з соусом з горіхів і чилі. Подавати, посипавши цілими горішками.