Share
Їжа - наше все. І здається, ми все про неї знаємо. Але чи так це насправді? Ви чули про те, що сендвіч придумав граф-картяр, щоб не бруднити руки і не вставати з-за столу? А три століття тому сендвіч "контрабандою" полетів в космос, що викликало скандал і навіть обговорювалося в Конгресі США.
Ми приготували для вас добірку цікавих фактів, які дозволять по-новому поглянути на звичну їжу.
Джерело: cda.eu
Пиво в Росії офіційно було визнано алкогольним напоєм після того, як влітку 2011 року Дмитро Медведєв підписав відповідний закон. З тих пір пиво не може продаватися в кіосках і наметах. Тоді ж був прийнятий закон, який забороняє вживання алкоголю, в тому числі і пива, в громадських місцях - під'їздах, парках, скверах і місцях відпочинку в межах міста. Також набула чинності заборона на рекламу пива на телебаченні, радіо та в зовнішній рекламі.
У магазинах найчастіше крадуть сир. Такі дані озвучили фахівці з британського Центру вивчення роздрібної торгівлі, які проаналізували результати роботи майже двох тисяч мереж роздрібної торгівлі в 43 країнах світу. Другими за популярністю продуктами у злодюжок є м'ясопродукти, цукерки та дитяче харчування. За даними статистики, злодійство зазначених продуктів - це не поодинокі випадки, а в буквальному сенсі тенденція.
Зазвичай фермери вирощують ревінь в поле протягом двох років. За цей час рослини накопичують сонячну енергію в коренях у вигляді вуглеводів. Взимку ревінь поміщають в обігрівається сарай, де панує повна темрява. Там йому більше не потрібно використовувати накопичену енергію, щоб відростити листя (які набувають жовто-зелений колір), тому його стебла стають більше і солодше. Ця технологія настільки ефективна, що зростання ревеню дійсно можна почути, якщо увійти в такий сарай. Цей звук виникає через що розкриваються бутонів. Кажуть, що протягом вегетаційного періоду ревінь постійно скрипить.
Фрукт - це поняття скоріше кулінарно-побутове, ніж ботанічна. Під фруктом розуміються всі солодкі великі плоди рослин. Тому банан в побуті, звичайно, є фруктом. А ось по ботанічним критеріям - немає. Під ягодою в ботаніці розуміють плід рослин з тонкою шкіркою, соковитою м'якоттю і насінням. У магазинних бананах насіння немає, а ось в диких плодах бананів є чорні насіння. Виходить, що банани відповідають даним критеріям. Банани - ягоди.
У міру дозрівання горіха шкаралупа розкривається сама по собі, тобто природним шляхом. При цьому ядро заповнює весь простір усередині шкаралупи. У Китаї фісташки прозвали "щасливим горіхом" за те, що їх ядра в прочинених шкаралупі нагадують посмішку.
Це, звичайно ж, не означає, що такий стікер неодмінно треба їсти, але виробники стверджують: все наклейки виготовляються з їстівної папери. І клей на них придатний в їжу. Подібний папір використовують також в якості прикраси тортів.
Ще кілька століть тому вартість устриць була практично нульовою. Вони удосталь водилися на узбережжях Франції, Великобританії і Нового Світу і навіть вважалися "м'ясом для бідняків", оскільки ними харчувалися ті, кому було не по кишені купувати м'ясо хоча б раз на тиждень. А лобстерів, виловлених помилково (адже тоді ловили тільки рибу), використовували як добриво або годували ними тих, кому не доводилося вибирати. Ракоподібні становили основний раціон в тюрмах північноамериканських колоній, а за часів Війни за незалежність в таборі для полонених британських солдатів спалахнуло повстання через те, що їм не давали іншої їжі, крім ненависних лобстерів.
Калорії, які людина отримує з солодкої і жирної їжі, обходяться йому в десять разів дешевше ще й тому, що їх набагато більше. Хочете переконатися - дивіться, як по-різному виглядають 200 калорій!
Оксфордський словник датує найраніше вживання слова "сендвіч" по відношенню до їжі тисячі сімсот шістьдесят два роком. Едуард Гіббон у своєму щоденнику описує, як члени клубу, в якому він перебував, "кращі люди королівства", вечеряли "маленькими шматочками холодного м'яса, або сендвічем". Назва походить від титулу Джона Монтегю, 4-го графа Сендвічского (1718-1792), завзятого картяра, який, за легендою, просиджував за ігровим столом цілодобово і просив подавати йому холодну яловичину між двома скибочками підсмаженого хліба, щоб не перериватися на прийом їжі і при цьому менше бруднити руки.
Саме до періоду Середньовіччя належить виникнення французького прислів'я "Доріг, як перець". Перець цінувався в той час буквально на вагу золота, а то і вище. Наприклад, генуезці в XII столітті платили як платні найманим солдатам - учасникам нападу на Цезаря - 48 солідів (золотих монет) і 2 фунти перцю.
У стінках клітин грибів міститься особливий полімер, який надає їм ніжний смак, хоча і негативно впливає на засвоюваність цього харчового продукту. Але завдяки його наявності гриби неможливо розварити: вони вперто будуть зберігати свою форму. Якщо ж вам все-таки це вдалося, вітаємо - ви феноменально погано готуєте.
Янг літав в космос 6 разів і став першою людиною, яка досягла такого результату (зараз рекорд - 7 разів). Його перший політ в 1965 році був першим пілотованим запуском в рамках програми "Джеміні". Цей політ відомий в тому числі завдяки сендвіч, який Янг проніс на борт і раптово запропонував командиру корабля Гасу Грісс замість їжі для астронавтів, яку вони повинні були з'їсти під час польоту. За заборонений сендвіч Янг отримав догану, адже крихти хліба в умовах невагомості могли потрапити в пристрої і перешкодити їх нормальній роботі. Цю ситуацію навіть обговорювали в Конгресі, де звинуватили NASA в тому, що агентство не може проконтролювати своїх астронавтів, ніж наражає на небезпеку багатомільйонні місії.
На виготовлення однієї банки горіхової пасти припадає 50 горіхів фундука. Щороку заводи випускають по 180 мільйонів кілограмів цієї пасти, куди додають 25% всіх світових запасів фундука. Ціла купа горіхів!
Це чудо середньовічної кулінарії називалося blackbird pie - "Дроздова пиріг". Хоча запікати туди могли все що завгодно: від птахів різного розміру до живих білок і навіть ... жаб! А один старовинний джерело згадує, що одного разу в такому королівському пирозі розмістили навіть невеличкий оркестр.
У дослідженні, проведеному у Франції ще в 2008 році, вчені задалися питанням: а чому в найближчому барі завжди так голосно грає музика? У ньому брали участь 40 нічого не підозрюють любителів пива, що сидять в барі, де змінювалася гучність музики. Нормальним рівнем вважався 72 дБ, високим - 88 дБ. За результатами дослідження, при високому рівні гучності споживання пива збільшувалася на 31% - з 2,6 гуртки в середньому на людину до 3,4. Більш того, учасники експерименту випивали пиво за 11,5 хвилин, коли музика грала голосно, і за 14,5 хвилин, коли вона ставала тихіше.
Вчені з Баварського науково-дослідного інституту геофізики і геохімії (Німеччина) намагалися імітувати в лабораторії умови нижньої мантії Землі з її неймовірно високим тиском. В ході експерименту вони виявили деякі інноваційні способи виробництва алмазів. Дослідникам вдалося отримати в лабораторії штучний алмаз з арахісового масла.
Особливий вид мікроскопічних "шоколадних мушок" бере участь в запиленні какао-дерев, тому без двокрилих не було б шоколаду. До речі, коли какао-боби збирають, частково в урожай потрапляють і комахи. Так що, можливо, ви їх теж колись їли.
Їжа з "Макдоналдса" не псується роками! Один блогер з США написав історію про те, як знайшов в кишені старого пальто забутий там 14 років тому гамбургер. І цей випадок не поодинокий: залишені на довгий час бургери з "Мака" взагалі не псуються, не гниють і не пліснявіють, а просто тверднуть і починають видавати неприємний запах. А ось як роблять котлети для McDonald's.
Ходять чутки про те, що ці спеціально затверджені форми залежать від шматка м'яса, який відрізали для Наггетс. Але це не так - їх роблять тільки з грудки. А затверджені корпорацією форми є гарантом відповідності готового продукту і правильного виробництва на заводі. Чому вони саме такі? Щоб було зручно їх брати за ніжку і вмочати в коробочку від соусу.
У США існує навіть спеціальний Національний день хот-дога, який відзначають 18 липня. Але найбільша кількість цього традиційного американського блюда з'їдається все-таки в День незалежності. Рік від року американці ставлять все нові рекорди.
Legal Technique