Share
Розповідає український фотоблогер Олег Григор'єв: «У минулу суботу, 26 січня 2013 року, у Гечі - затишному угорському селі, яке знаходиться в Закарпатті, пройшов міжнародний фестиваль гентешів - конкурс різників свиней. У Закарпатті страви зі свинини вважаються дієтичними, їх вживають все для підтримки хорошого здоров'я. »
Дивіться також випуск - Бойня в Китаї, М'ясні ряди на ярмарку в Алмати
(Всього 60 фото)
джерело: grigoryev
1.
2. Тисячі туристів і гостей відвідало цей фестиваль, щоб випробувати смачні страви зі свіжої свинини.
3. При обробленні свині нічого не пропадає - вуха, хвіст і копита - готують з усього.
4. Смачно приготовані страви це не найголовніше в фестивалі, сенс конкурсу полягає в змаганні гентешів в баскому коні й гуманно-безболісне умертвіння свині.
5. Для приготування гострих угорських страв у вигляді домашніх ковбасок, гурки (кров'янка), шовдарь, копченого сала, стейків, реберець, пікниці, сигидинского і бограча пішло 70 свиней.
6. В цей раз судді були з сусідньої Угорщини і оцінювали не тільки час за яке різник вбивав і обробляв свиню, а й як він це робив, ніж смалив, як вимив м'ясо.
7. У позаминулому році цей м'ясний фестиваль був визнаний одним з найкращих кулінарних фестивалів в Україні.
8. До і після ...
9. пікниці (домашні ковбаски) і реберця приготовані на багатті.
10. Копчені ковбаски (пікниці)
11. Найперші учасники фестивалю.
12.
13. Густий аромат підсмаженого м'яса збивав з ніг.
14. Соковиті страви зі свинини.
15.
16. Щоб м'ясо не зіпсувати при приготуванні, м'ясники акуратно відокремлюють жовч.
17. Свинячий хвостик.
18.
19.
20. Свинина на рожні.
21. Апетитні стейки у власному соку.
22.
23. Шовдарь (копчений свинячий окіст) - традиційне закарпатське блюдо.
24. Домашня палинка (самогон).
25. Бограч з гострим червоним перцем.
26.
27. Дуже смачний угорський хліб.
28. Гості з'їдали все і замовляли повторити, а запивали звичайно ж закарпатськими винами. Ну як же м'ясо та без червоного вина.
29.
30.
31.
32.
33.
34. Нескінченний ряд шашликів.
35. Господарі фестивалю.
36.
37.
38. Хряк-анонімусів.
39.
40.
41.
42. Копчене сало з цибулею.
43. Для тих, хто п'є за кермом.
44. Папрікаш з часником (один із способів приготування сала).
45.
46.
47.
48.
49. Копчені реберця.
50.
51.
52.
53.
54.
55.
56.
57.
58.
59.
60. Туристи та гості нашого краю, обов'язково заплануйте подорож на Закарпатті, і краще на весь січень. Починайте з фестивалю вина, який проходить в місті Мукачево на старий Новий рік і закінчуйте м'ясним фестивалем в селі Геча. Як встретітьшь новий рік, так його і проведеш, а значить 2014 рік буде у вас ситним, п'яним і веселим.
Legal Technique