Share
Готові посперечатися, що ви вже відповзли від таза з олів'є і готові вдарити будь-кого, хто заговорить з вами про шампанське. На щастя, ми не будемо згадувати весь цей кошмар.
пропонує поглянути в поки ще туманне майбутнє і зрозуміти, що буде в тренді на кухні в році, що наступив. У цьому нам допомогло видання Independent.
(Всього 11 фото)
Джерело: Independent
Корінь селери
У 2015 році всі були в захваті від капусти, але в новому році її місце займе корінь селери. Сік селери, селера, приготований в м'ясному жиру, а також смажений солоний селера завоюють все столи в 2016 році, ось побачите!
близькосхідна кухня
У 2016 році виходить книга кулінарних рецептів для вегетаріанців від Сальми Хейдж. До цього Хейдж випустила кулінарний бестселер про ліванської кухні.
Безалкогольні коктейлі
У минулому році бармен Тоні Конільяро придумав коктейльний шедевр «Рудий Роман». Він феєрично змішав сік червоного винограду, буряк, світле безалкогольне пиво і холодний чай з троянди. Надихнувшись цим коктейлем, бармени вже почали придумувати різні варіації коктейлю.
Джин
Нове творіння шефа Валентина Варнера і гуру коктейлів Ніка Стренджуея вже розбурхує уми і шлунки громадськості. Смак Hepple Gin грає різними відтінками восковіци, в наступному році за ним будуть ганятися все бари світу.
кухня Шотландії
Ресторанчик Inver в крихітному графстві Аргайлл в Шотландії привернув увагу фуд-блогерів в минулому році. Все від нього в такому захваті, що впевнені, меню ресторанчика рознесуть на цитати, і напевно будуть його копіювати.
Som Saa Енді Олівера
Ресторан, відкриття якого, затамувавши подих, чекає весь Лондон в 2016. Ендт Олівер працював в ресторані тайської кухні Thai god David Thomson's Nham, але потім накраудфанділ 700 000 фунтів стерлінгів і вирішив відкрити свій ресторан тайської кухні. Тайська кухня, до речі, ще один фуд-тренд.
оленина
Чергове жуйних тварин, яке готове померти для того, щоб подарувати нам багате протеїнами, вітамінами групи B і залізом м'ясо. Крім того, в оленини мало жирів. Більшість лондонських бургерной вже включили в меню бургери з олениною, скоро цей тренд дійде і до нас.
Коза
Цього року сільська їжа мігрує в високу кухню. Що не дивно, адже вона проста, нехитра, поживна і неймовірно смачна. Коза тепер буде подаватися не тільки в приміських готельчик, але і в ресторанах столиць. Подивимося, як у Москві перекрутити на цей рахунок.
крафтового кави
Знавець кави з Британії Джордж Кроуфорд запустив зі своєю дівчиною Еммою лінію крафтового кави Cupsmith. Джордж переконаний, що на зміну повальним захопленням крафтового пивом прийде істерія по крафтового кави. У Москві за цей тренд взялися хлопці "Кооператив Чорний". Можна купити собі підписку на каву на рік.
120-денний стейк
Залишати м'ясо на дуже довгий термін? це ціле мистецтво. Наприклад, в Камбрії (Англія) м'ясо прийнято тримати 120 днів, де воно піддається спеціальній бактеріальної рецептурою.
корінь лотоса
У 2016 році очікується бум коренів. У прямому сенсі, корінь селери, корінь лотоса. Будь корінь йде в справу. Хоча багато кухарі використовують лотос цілком.
Legal Technique