Share
У Радянському Союзі убогий вибір товарів компенсувався гарною якістю і натуральністю інгредієнтів. Ласуни, які застали радянські часи, підтвердять, що хоч численні сучасні кондитерські та кав'ярні і радують око великою кількістю і красою кулінарних виробів, але вони ніколи не зрівняються з непоказними радянськими тістечками ...
Давайте разом пригадаємо найпопулярніші позиції асортименту радянських кафетеріїв і кондитерських.
(Всього 15 фото)
смачний асортимент
Хто з радянських дітей не мріяв по дорозі зі школи додому купити тістечко в магазині-кулінарії або універсамі? Адже саме такі магазини траплялися в нашому новому мікрорайоні, і саме в них так заманливо виглядали тістечка "Корзиночка" за 22 копійки, "Літо" за 10 копійок або покрите шоколадом заварне за ті ж 22 копійки, які мама дала для покупки сніданку в школі. Саме дитинство і його тістечка в магазинах були синонімами щастя для багатьох дітей, незалежно від віку і пори року!
Рукавиці в кремі, підручники, вимазані шоколадом, поламане на шматочки тістечко "Безе" на новий, тільки що куплений шарфик ... Погодьтеся, така ностальгія є у кожного, хто виріс в епоху СРСР, де були найсмачніші в світі тістечка.
Ніхто не думав у той час про харчових барвниках і консерванти, адже можна було купити кремову радість і п'ять хвилин насолоджуватися нею! Давайте згадаємо ті наші дитячі радості зі шкільного буфету або коханої кондитерської.
"Наполеон"
Особливим шиком в кулінарно-тістечко середовищі вважалося тістечко "Наполеон", яке виглядало як жирненькие рівносторонній трикутник, перемазаний дуже смачним кремом.
Тістечко "Еклер"
Еклер з вершковим кремом і шоколадною глазур'ю - одне з улюблених тістечок радянського часу. У наборах тістечок, які продавалися в красивих картонних коробках, обов'язково був еклер. Це тістечко готувалося з заварного тесту, а в якості начинки використовувався вершковий або заварний крем.
Тістечко "Корзиночка"
Пісочна кошичок, що продавалася повсюдно, була не менше любима радянськими хлопцями і дівчатами, ніж еклер. Найчастіше кошики прикрашали грибочками з крему. Капелюшки у грибків були з тіста. Ці капелюшки з'їдалися в першу чергу. Ціна - 22 копійки.
Тістечко "Трубочки з вершковим кремом"
Смачне і дуже просте тістечко. Для покоління народжених в СРСР в 1960-1980-х рр. листкові трубочки з тане в роті білковим кремом були самим справжнім делікатесом.
Тістечко "Картопля"
Це одна зі знакових страв радянської кухні. Легендарна "картопля" - улюблені ласощі радянських дітей. Її любили і люблять так само, як і еклери, кошики і трубочки.
Подавали її і в ресторанах, і в студентських їдальнях, та й за домашнім столом. "Картопля" і сьогодні для багатьох - смак дитинства. Що, загалом, не дивно. Не дуже трудомістка блюдо дозволяло з користю і смаком утилізувати обрізки від тортів, сухе печиво, сухарики. Назва "картопля" це тістечко отримало тому, що його обробляли білим кремом у вигляді паростків на клубне картоплі.
Тістечко "Безе"
Білосніжна тістечко, що складається з двох половинок. Частини ніжного хрусткого безе скріплювалися між собою джемом або вершковим кремом "Шарлот".
Пісочне кільце з горіхами
Відмінний полуденок радянського школяра або студента - це пісочне кільце з горіхами. Щоб отримати той самий смак, радянські кулінари використовували тільки арахіс! Хвилеподібний коржик, всипаний зверху горіхами, можна було їсти як з чаєм, так і з молоком.
лимонне тістечко
Своєрідне ласощі з кислуватим смаком, виготовлене з трьох пісочних пластинок, які з'єднуються між собою білковим кремом, а їх поверхня посипана крихтою.
бісквітне тістечко
Якщо хтось пам'ятає, в радянські часи були такі "мокрі" бісквітні торти і тістечка з масляним кремом. Зараз такий крем вже не роблять. У цьому тістечку немає екзотики і божевільних поєднань, але воно таке рідне і знайоме.
Тістечко "Буше"
Тістечко "Буше", ніжне і тане в роті, являє собою поєднання двох видів випечених напівфабрикатів - бісквітів "Буше" і повітряного, прослоенних фруктовою начинкою. Поверхня тістечка заглазированную абрикосовим мармеладом і обсипана горіхами.
Майстри на всі руки
Не відставали від підприємств громадського харчування і радянські громадяни. Повітряні еклери, смачні тортики, тістечка "картопля" ... Чого тільки не вміли готувати наші мами і бабусі! Господині воліли робити смачні шедеври самостійно. Рецепти брали зі збірки "Кулінарія". Ця книга була майже в будь-якому будинку. Як зробити торт, спекти пироги, прикрасити тістечка - в цій книзі були відповіді практично на всі питання.
юні кулінари
На підхваті у мам були дочки. Згадайте знамениті "Дні іменинників", які відзначалися всім класом раз на місяць. Спеціально для цих шкільних чаювань дівчинки приносили з дому солодощі, виготовлені власними руками.
Були ще й уроки домоводства. На них дівчинки також пекли тістечка. В кінці таких уроків ми, хлопчаки, приходили до них в гості на чай!
Новий подих
Сьогодні багато що змінилося. Консерванти, поліпшувачі, стабілізатори, ароматизатори ... І немає вже тих бісквітних тортів і тістечок, листкових трубочок і кошичків з кремом, простих коржиків, соковитою, тістечок "Горішок", заварного кільця з сирним кремом і багато ще чого немає ... Але інтерес людей до радянського кулінарному спадщини не зникає. І ми знову і знову повертаємося до старих рецептах.
Legal Technique