Share
Цього року кулінарні генії з п'яти континентів зібралися в іспанському портовому місті Більбао, щоб вибрати 50 кращих ресторанів 2018 року і, що найголовніше, коронувати нового кращого шеф-кухаря.
Звання кращого дісталося італійського ресторану в Модені Osteria Francescana і його шефу Массімо Боттура, чиї чудові і часом неймовірні переробки класичних італійських рецептів вражають уяву і смакові рецептори. У 2016 році ресторан Боттура вже займав перше місце. Іспанський ресторан братів Рока на цей раз зайняв друге місце, а французький ресторан Mirazur і його шеф Мауро Колагреко виявилися на третьому.
Спонсор поста: https://lucky-king.ru/products/category/pizza: В нашому меню великий вибір страв, з якого кожен гурман знайде для себе піцу, повністю відповідає його уподобанням і бажанням.
Джерело: CNN
A post shared by White Rabbit Restaurant & Bar (@whiterabbitmoscow) on
Вперше в рейтинг The World's 50 Best Restaurants в число 15 кращих увійшов московський ресторан White Rabbit і його шеф-кухар Володимир Мухін. В White Rabbit російської кухні надають нове і зухвале звучання, яке йде в унісон з останніми гастрономічними трендами. Ресторан розташований на 16-му поверсі Смоленського пасажу, звідки відкривається приголомшливий панорамний вид на Москву.
14-е місце - віденський ресторан Steirereck, який пропонує гостям сучасну австрійську кухню з найсвіжішими інгредієнтами, вирощеними на фермі самого шеф-кухаря.
13-е місце - рестораном Pujol в Мехіко завідує знаменитий шеф Енріке Ольвера, там подають страви мексиканської кухні. Фірмове блюдо закладу Mole Madre витримується понад 1200 днів.
12-е місце займає нью-йоркський ресторан Blue Hill at Stone Barns і його шеф, корінний житель Нью-Йорка Ден Барбер.
11-е місце - в мексиканському ресторані Quintonil пропонують меню, засноване на овочах і травах, більшість з яких збирають в сусідньому саду.
10-е місце - в іспанському ресторані Asador Etxebarri подають креативні страви, приготовані на дров барбекю.
9-е місце займає іспанський ресторан Mugaritz, який очолює шеф Андоні Луїс Адуріс. У закладі подають страви так званої творчої іспанської кухні.
8-е місце - майстер по овочах Ален Пассар відкрив в Парижі ресторан L'Arp? Ge в 1986 році і отримай три зірки Мішлена.
7-е місце - в перуанському ресторані Maido шеф Мітсухару Тсумура змішує перуанську і японську кухню, щоб створити своє бачення кулінарії.
6-е місце - ресторан Central під керівництвом шефа Віргиліо Мартінеса Велиса є найкращим рестораном в Південній Америці.
5-е місце - шеф Гагган Ананд відкрив свій однойменний ресторан в столиці Таїланду в 2010 році з метою пожвавити індійську кухню, досліджуючи сучасні методи і додаючи молекулярну нотку в традиційні індійські страви.
4-е місце - минулорічним переможцем рейтингу, рестораном Eleven Madison Park в Нью-Йорку управляє шеф Даніель Хамм.
3-е місце - ресторан Mirazur середземноморської кухні, яким завідує шеф Мауро Колагреко, розташований на французькій стороні Рив'єри всього в декількох кроках від італійського кордону.
2-е місце - іспанський ресторан El Celler de Can Roca очолював рейтинг в 2015 році. Закладом керують троє братів Рока.
1-е місце - італійський ресторан Osteria Francescana вже був на першому місці рейтингу в 2016 році.
Legal Technique