Share
29 травня - всесвітній день здорового травлення. Ми часто чуємо, як люди повчають один одного, як харчуватися правильно. При цьому видаючи за істину поширені "народні" помилки. Спробуємо спростувати популярні міфи про здорове харчування
Дивіться також випуски - 6 міфів про алкоголь, 15 міфів про американську їжі
(Всього 10 фото)
1. МІФ: Цукор краще, ніж глюкозно-фруктозний сироп.
За словами дієтолога Давида Зінченко, і ГФС, і цукор, або сахароза, зроблені із суміші двох цукрів: фруктози і глюкози приблизно 50 на 50, а це значить, що це в принципі одне й те саме, і також не дуже корисно для Вас.
2. МІФ: Здорова їжа набагато дорожче.
Служба економічних досліджень Міністерства сільського господарства США вивчила більше 4000 видів продуктів і видала дані, засновані на ціні, вазі, калоріях і розмір порцій. Було встановлено, що здорова їжа насправді дешевше, ніж хворі покидьки. Банани, морква, картопляне пюре, апельсиновий сік і салат дешевше на порцію, ніж картопля фрі, газована вода, морозиво і смажена курка.
3. МІФ: Полівітаміни мають велике значення для Вашого здоров'я.
Так, вітаміни і мінерали - це корисно, але ви повинні отримувати їх з їжі, а не з таблеток. Це необхідно з тієї причини, що Ваш організм може засвоювати лише 10-20% того, що ви поглинаєте. Інша частина йде на те, щоб зробити дійсно дорогу яскраво-жовту сечу.
4. МІФ: Газована - це погано, енергетично напої - це добре.
Енергетичні напої дійсно містять вітаміни, рослинні екстракти, амінокислоти, але в середньому банку на 16 унцій містить близько 280 калорій чистого цукру, що на 80 калорій більше, ніж в пляшки Пепсі на 16 унцій. Вибачте, що розчарували.
5. МІФ: Ресторани пропонують більш здорове харчування, ніж фаст-фуди.
Згідно з даними 18-місячного дослідження, проведеного Ренд Корпорейшн, це не так. Вони проаналізували вміст майже 31 000 пунктів меню, пропонованих в 245 "сімейних" мережах, і виявили, що 96% їхніх страв містили більше калорій, жирів і натрію, ніж USDA рекомендує поглинати за один прийом їжі для дітей і дорослих. Плюс вони містять в середньому більше калорій на 271 одиницю і на 16 грамів більше жиру, ніж їжа у фаст-фуді. Іншими словами, обидва на боці нездорової їжі.
6. МІФ: Дієтична газована вода нешкідлива.
Нехай навіть ви не вірите, що газована вода канцерогенів, але численні доповіді показують, що штучні підсолоджувачі аспартам і сукралоза призводять до збільшення поглинання їжі в той же день і більшій кількості калорій, споживаних в цілому. Звичайна вода хоч і несмачна, але не робив, як той.
7. МІФ: Продукти з низьким вмістом жиру краще.
Так, в теорії. Але більшість продуктів з низьким вмістом жиру містять цукор і купу вуглеводів, які ваш організм буде перетворювати в жир, якщо ви з'їсте їх занадто багато. Таким чином, як би компенсується низький вміст жиру в продукті.
8. МІФ: Ви повинні скорочувати вуглеводи.
Вуглеводи - це енергія, без них ви були б весь час сонними і млявими. Що є дійсно важливим, так це вид вуглеводів. Іншими словами, пончики - погано, цільнозернові хлібці - добре.
9. МІФ: Натуральні продукти харчування здоровіше.
Знову ж таки, в теорії, так. Але маркетингові виверти роблять продукт "натуральним", тоді як він може включати високий вміст глюкозно-фруктозного сиропу, цукру і тонни натрію. Якщо ви не дуже уважно читаєте етикетку, це може не дуже добре обернутися для вас.
10. МІФ: Денні калорії не засвоюються в жир.
Незважаючи на твердження популярних ток-шоу, калорії є калорії. Ваше тіло не хвилює, коли ви їх споживаєте, коли справа доходить до втрати ваги, має значення тільки те, скільки ви споживаєте.
11. МІФ: Сира їжа допомагає травленню.
Шанувальники сироїдіння кажуть, що підігрів їжі більше, ніж на 118 градусів, руйнує необхідні ферменти. Це правда, але це не має значення. Адже ферменти необхідні для рослин, а не для вашого здоров'я. Насправді, перше, що ваш шлунок робить з сирою їжею, - це руйнування тих самих "необхідних" ферментів.
12. МІФ: Сік швидко чистить організм.
Проблема соку в тому, що він містить масу цукру. Замість чистки, після швидкого переходу на сік, ви просто наповнюєте свій організм порожніми калоріями. Так само можна почистити організм і пивом.
13. МІФ: Шоколад - це жах.
Цей факт повинен вам сподобатися. Шоколад сам по собі непоганий для Вас, але не той молочний шоколад, який їсте ви, і який в основному складається з молочного жиру і цукру. Просто купіть хороший чорний шоколад!
14. МІФ: Гранола - дуже здорова їжа.
Це повинно бути так, але це не так. Більшість мюслі покривається цукровою глазур'ю і обливаються маслом. Наприклад: одна чашка Quaker Natural Granola, Nuts & Raisins містить 420 калорій, 30 грамів цукру і 10 грамів жиру. Ще пончик, містер Сімпсон?
15. МІФ: Органічна їжа завжди краще.
В основному так, але не завжди. Лук, наприклад, відповідно до даних Екологічної робочої групи володіє найнижчою здатністю до поглинання пестицидів з усіх овочів. Крім того, авокадо, кукурудзу і ананаси краще купувати неорганічні. (Сподіваємося, що заспокоїли вас після всіх поганих новин)
Legal Technique