Найстрашніші страви

Відомо, що Азія багата своїми вишуканими стравами, делікатесами, прянощами і пахощами, але в деяких країнах можуть запропонувати досить дивні, навіть моторошні страви, які ви навряд чи коли-небудь зважитеся спробувати. Представляємо вам список страв, покуштувати які під силу, напевно, тільки людині з дуже міцним шлунком.

(Всього 10 фото)

1. Вино чайки - так називається напій, який готують інуїти (канадські ескімоси). Рецепт цього дивного напою такий: мертву чайку поміщають в ємність з водою і залишають так на декілька днів під прямими сонячними променями. Європейці, які пробували це вино, так сказали про його смак: "Якби ви відкрили карбюратор" Тойоти "і випили залишилася там рідина, тоді б ви представили смак цього жахливого пійла". Але у нього є і одна перевага: п'янить воно дуже швидко. Але і похмілля від нього жахливе.

2. Тунцзидань, або яйце хлопчика - традиційне блюдо в китайській провінції Чжецзян. Для приготування страви, який вважається "весняним делікатесом", курячі яйця відварюють в сечі, зібраної виключно у хлопчиків, які не досягли віку статевої зрілості. Після закипання рідини яйця беруть із неї і надбивають шкаралупу з тим, щоб сеча проникла всередину яйця. Процес варіння займає цілий день, при википанні сечу додають. Коли шкаралупа розтріскується, тунцзидань, солоний на смак, вважається готовим до вживання.

3. гаукарль - ісландський національне блюдо, яке представляє з себе протухла м'ясо гренландской полярної або гігантської акули. У свіжому вигляді м'ясо полярної акули отруйно через високий вміст аміаку, тому тушу білують, ріжуть на шматки і складають у спеціальні контейнери з гравієм, де вона лежить і гасне протягом 5-8 тижнів або більше - залежно від сезону. Потім добряче підгниле м'ясо дістають і, підвісивши на спеціальні гаки, залишають дозрівати на свіжому повітрі ще 2-4 місяці. За цей час шматки м'яса покриваються скоринкою, яку необхідно обрізати, щоб залишилася одна внутрішня частина жовтуватого кольору, яку і подають до столу.

4. Лютефіск - традиційне скандинавське рибна страва, зимовий, різдвяний делікатес, популярний в Норвегії, Швеції і деяких районах Фінляндії. Спочатку блюдо приготавливалось з тріски, а в даний час в Швеції більш популярна сушена морська щука або сайда, в той час як в Норвегії залишається популярною тріска. Для приготування сушену рибу замочують у лужному розчині каустичної соди на три доби, після чого вимочують кілька днів у воді. Через хімічної реакції рибних білків з лугом риба набуває ніжну желеподібну консистенцію і специфічний гострий запах. Надалі лютефіск смажиться на сковороді, запікається в духовці, вариться або готується в мікрохвильовці.

5. БАЛЮТА (або Балута) - варене качине яйце, в якому вже сформувався плід з оперенням, хрящами і дзьобом. Вживається в їжу в країнах Південно-Східної Азії (В'єтнам, Камбоджа, Лаос, Малайзія, Таїланд, південні провінції Китаю), а в особливості на Філіппінах. Іноді яйця їдять в сирому вигляді, під соєвим соусом або в смаженому вигляді. Смак у Балюта нагадує відварну яловичу печінку, цей смак мають всі частини яйця і плода. Вживають його, попередньо випивши навколоплідної рідини, а сам БАЛЮТА - посипавши сумішшю чорного перцю і солі.

6. Столітнє яйце - популярна закуска китайської кухні. Рецептів приготування столітніх яєць багато, але головний принцип отримання цього продукту полягає в наступному: курячі або качині яйця обмазують сумішами чаю, солі, вапна і золи, а потім закочують в рисову лушпиння і глину, після їх кладуть до кошиків і закопують приблизно на три- чотири місяці. Робиться це для того, щоб повітря не стикався з майбутнім делікатесом і щоб яйця протягом декількох місяців перебували в лужному середовищі. Після закінчення 3-4 місяців білок яйця перетворюється в желеобразное пружне напівпрозоре речовина, а жовток набуває сіро-зелений відтінок, сильний запах аміаку і пастоподібну текстуру.

7. Джекфрут - національний фрукт Бангладеш, найбільші їстівні плоди, які ростуть на деревах. Шкірка і насіння зрілого плода видають сильний неприємний запах, що нагадує запах гнилого лука, тоді як м'якоть пахне приємно, схоже на банан і ананас.

8. Сюрстремінг - шведський національний продукт, який представляє собою консервовану квашену оселедець. Очищена оселедець засаливается, укладається в відкриту посуд і залишається для бродіння. Під час цього процесу власні ферменти продукту і бактерії утворюють пропионовую, масляну і оцтову кислоту, а також сірководень. Потім оселедець поміщається в консервні банки для подальшого бродіння, в результаті чого вона набуває специфічну м'якість, а також нестерпний яскраво виражений тухлий запах.

9. Копи Лувак - різновид кави з досить специфічним способом обробки. Процес виробництва зерен кави полягає в тому, що мусанг азійський (звірок сімейства віверрових) поїдають стиглі плоди кавового дерева, перетравлюють м'якоть плодів, а самі зерна - немає. Екскременти збираються людьми, миються і сушаться на сонці. Особливий смак цієї кави обумовлений ферментом ціветіном, який міститься в шлунковому соку мусанг азійський. Готового напою притаманне тривалий і, як кажуть гурмани, дуже приємний післясмак.

10. Ківіак - традиційне зимове блюдо з кухні калаалітов, ескімосів і інуїтів, які проживають в Гренландії. У шкуру тюленя поміщають близько 400 непотрошеная чистиков, гагарок або чайок, випускають з шкури повітря, запечатують її салом і поміщають в землю під прес (камінь) на термін від 3 до 18 місяців, протягом яких птиці повільно маринуються. Викопавши і очистивши пташок від пір'я, їх можна їсти сирими, з шкірою і кістками. Якщо все вийшло вдало, то можна висмоктати пташку через її анус або горло. На смак ківіак як гострий і смердючий сир.