Share
Отже, ви у відпустці за кордоном, ходите по місцевому ринку. Раптом вас огортає надзвичайно звабливий аромат. Ви озираєтеся в пошуках джерела і помічаєте довгу чергу місцевих жителів, які із заздрістю проводжають поглядом перехожих, що жують щось дуже на вигляд апетитне. Вам стає цікаво і ви, самі того не помічаючи, вже прилаштувалися в кінець черги.
Але тут ви згадуєте, що давно вже сидите на дієті і дали собі клятву навіть не дивитися в бік їжі, особливо всякого фаст-фуду. З іншого боку, думаєте ви, можливо, це єдиний шанс в житті спробувати невідоме ласощі, і ви посилаєте дієту до біса, переконуючи себе, що ви всього лише знайомитеся з частиною культури країни і не хочете проявити неповагу.
Так яка ж вулична їжа коштує того, щоб забути про дієту? Ми спробували обмежитися 10 вуличними стравами, але не змогли втриматися, і як виняток розширили цей перелік до 11 шедеврів стріт-фуду, що славляться по всьому світу.
Дивіться також випуск - Популярна вулична їжа в різних країнах, американська їжа
(Всього 11 фото)
Спонсор поста: Професійна відеозйомка: Подивіться, що ми вміємо, виберете те, що вам цікаво, телефонуйте, пишіть, ми чекаємо Вас.
Джерело: mixstuff.ru
1. Гордітас або Гордіта - Мексика
Гордітас - виготовлена вручну небесна симфонія, що оспівує відмінний мексиканський смак. В одних місцях кухаря просто запікають товстий шматок masa (тісто з кукурудзяного борошна) на сухому листі, поки воно не почне диміти; в інших - запікають на деку, потім переміщують в киплячу олію. Приготована masa розділяється на частини і начиняється на вибір: шматочками свинини, гострим чорізо або сиром з чилі. Потім посипається дрібно нарубаними листям салату, цибулею і заливається гарячим соусом. У підсумку виходить їстівне твір мистецтва.
2. Джелато - Італія
За своєю суттю джелато - це заморожений яєчний крем з додаванням різних інгредієнтів - від амаретто до жовтків. За традицією італійське джелато не містить вершків - його готують з молока, яєць, або кукурудзяного крохмалю. Відмінність такого морозива полягає в низькому вмісті жирів. Варто тільки один раз облизати морозиво, і ви закохаєтесь в нього на все життя. Його смак викличе в вас трепет збудження, і вам здасться, що незліченні феєрверки вибухають навколо вас. Ось яким має бути блаженство на смак.
3. Путін - Квебек, Канада
Путін - це гірка з картоплі фрі (або чіпсів), смажена у фритюрі, полита соленим коричневим соусом і посипана свіжим сиром. Як правило, основа соусу - це курячий бульйон, але буває бульйон з телятини, яловичини, а іноді трапляється вегетаріанський варіант. Сир настільки свіжий, що після кожного укусу він хрумтить на зубах. Сама назва страви означає "безлад". Однак це найсмачніший "безлад", який ви коли-небудь пробували.
4. Муртабак - Сінгапур, Малайзія
Муртабак - це млинець з начинкою, нагадує на вигляд гофрований папір, загорнуту і нарізану на квадрати. В Індонезії, наприклад, готують мартабак Маніса - тісто його товщі, а сам він схожий на вафлю. Муртабак вживають у вигляді закуски. Ця страва, приготовлена на півострові Малакка, увібрало в себе весь колорит місцевої кухні. Улюбленою начинкою сінгапурців є яйце і зелену цибулю, а малайзійці їдять муртабак з пряним каррі.
5. каррівурст - Німеччина
Коли в 1949 році Берлін нагадував руїни, однією заповзятливої домогосподарці Герті Хойвер вдалося роздобути у британських солдатів трохи каррі. За допомогою цього рідкісного інгредієнта (все їжа в той час була в дефіциті) вона приготувала соус з томатів і каррі і намазала їм сосиски. Так народився каррівурст. На сьогоднішній день видів цього соусу також багато, як і видів сосисок в Німеччині. І звичайно це найкраща закуска до пива.
6. такоякі - Японія
Такоякі - це кулька з хрусткого пишного пшеничного тіста, всередині якого знаходиться солодкий і м'який шматочок восьминога. Всю суміш виливають в спеціально виготовлену плиту з неглибокими поглибленнями, розміром з м'ячик для пінг-понгу, а зверху посипають зеленою цибулею і готують до золотистої скоринки. Після цього блюдо посипають аонорі (зеленим порошком з морських водоростей) і кацуобусі (сушеними пластівцями тунця), поливають майонезом або соусом такоякі, що нагадує вустерширський соус. Скоринка виходить твердої і довго жується, однак всередині відкривається густе палюче тісто, а наостанок - жирний шматочок восьминога, який ви смакуєте з насолодою, поки не дійдете до наступного.
7. Чивіти ал Пан - Уругвай
Цей величезний сендвіч з шматком м'яса - скромне, але своєрідне національне уругвайське блюдо, а також найдешевший і найсмачніше спосіб покуштувати знаменитої уругвайської яловичини. Блюдо містить величезну кількість холестерину. Посудіть самі: два шматочки хліба, присмачених майонезом і начинених смаженим м'ясом, шинкою, беконом, смаженими або вареними яйцями, сиром моцарелла. На додачу до цього - салат-латук, помідори, червоний перець. Ще іноді додають соління, оливки, гриби і серце пальми (ствол кокосової пальми).
8. Келевеле - Гана
Келевеле - грандіозне поєднання смаків, що нагадує пряну різновид бананового картоплі фрі, тільки смачніше. Стиглі банани нарізають на довгі смужки, посипають сіллю, натирають гострим перцем, потім смажать у фритюрі з рослинним маслом або в спеціальній печі на деревному вугіллі. Блюдо подається на газеті як вечірнє частування. Банан в горщику скручується, формуючи жирні спіральки. Хрусткий банан виходить пряним і солодким, а аромат імбиру і банана зливаються воєдино, гострий же перець чилі обпікає з кожен укусом. Післясмак цих ласощів поєднує солодкість і гостроту, але ви гарантовано повернетеся за добавкою.
9. Шашлик з баранини - Північно-західний Китай
Уявіть, як ви прогулюється по міських вулицях Китаю, можливо по одній з околиць Пекіна або по доріжках міста Сіань. Запах смаженого на грилі м'яса і кмину розноситься по повітрю. Хлопчина азіатської зовнішності роздуває вугілля і перевертає шпажки з м'ясом, заманюючи перехожих: "Баранячий шашлик! Один юань за порцію!". Біля гриля утворюється натовп і розбирає шашлик швидше, ніж кухар його готує. Приєднуйтесь і ви, замовте під дюжини м'яса, і закуска на вечір вам забезпечена.
10. Пастель де Белен - Португалія
Пастель де Белен є маленький спечений пиріг з листкового тіста, з начинкою з солодкої вершкового заварного крему, посипаного корицею. Саму чудову оригінальну Пастель готують в ресторані Antigа Confeitaria de Bel? M, розташованому в Лісабоні. За готовою їжею там шикуються величезні черги (в день продається близько 19000 пиріжків). Тільки трьом кухарям відомий рецепт цього пирога, а саме приготування проходить за закритими дверима. Вдихніть аромат кориці, відчуйте хрест листкового тіста, відчуєте всю ніжність заварного крему. Пальчики оближеш!
11. Свинина-джерк - Ямайка, Карибські острови
Будучи одним з кращих страв на Карибах, свинину-джерк або в'ялену свинину спочатку коптять на деревині і ягодах дерева пімент. Це надає страві особливого смаку й аромату. Свинину натирають гострим чилі, гвоздикою, запашним перцем та іншими спеціями і травами, які є під рукою. М'ясо виходить м'яким і виділяє сік. Спочатку його готують при високій температурі, потім приправляють чилі і зменшують вогонь. Кожен укус - це неперевершене поєднання запашного перцю, мускатного горіха і кориці, м'ясна ж скоринка виходить липкою і запеченої. Справжню насолоду!
Legal Technique