Share
Змія, крокодил, альпака, коники та інші страви, які багато хто боїться спробувати. А дарма. Всім смачного ??
(Всього 10 фото)
Спонсор поста: Сходи на другий поверх: Сходи на замовлення. Майстерне втілення проектів будь-якої складності
Джерело: royalcheese.ru
1. Альпака
Деякі навіть не чули про цю тварину. Це парнокопитна в основному цінується своєю вовною, м'якою, як кашемір. Але ви можете не тільки купити дорогий светр або теплі шкарпетки з вовни цього представника верблюжих. Ви також можете і його з'їсти! Найкраще, що можна зробити з альпаки, - стейки рівня прожарювання medium rare. Вони ніжні, як найкраща яловичина вагю. Рекомендується поєднувати з червоним з Бордо.
2. Крокодил
Тільки деякі види білого м'яса не мають смаку "як у курки". Крокодил з їх числа. Краща частина - хвіст. У крокодилового м'яса унікальна текстура і аромат. Якщо і можна привести якісь аналогії, то це, мабуть, буде м'ясо морського чорта, тільки трохи жорсткіше. Подавати з соусом з масла і каперсів і білим Торронтес.
3. Кіт
Дуже рідкісна штука, здатна вивести з себе будь-якого екоактивісти і борця за права тварин. Кіт за смаком трохи нагадує тунця. Є його треба у вигляді сашимі і подавати відповідно - з васабі, маринованим імбиром і соєвим соусом. Правда, ваш найближчий ресторан знаходиться в Ісландії, так що цей візит слід поєднати з відвідуванням Блакитної Лагуни.
4. Касу марцу
Ви любите Бле д'Овернь і інші французькі або швейцарські сири з пліснявою і сильним запахом? Це не предмет для гордості перед гидливо знайомими. А ось любов до касу марця дійсно здатна здивувати людей. Це м'який гострий овечий сир, заражений живими личинками. Як вони там заводяться? Справа в тому, що сир зберігають у відкритому місці, щоб залучити мух. Мухи відкладають яйця, висиджують їх - і voil ?! Личинки їдять цей сир, і він починає гнити. Тобто зріти. За текстурі касу мацу нагадує пекорино, а за смаком - як горгонзола. Ах да. Це заборонений сир. Ні, ми не про санкції. Він заборонений і в Євросоюзі. Але ми знаємо, де його купити - в Сардинії на чорному ринку.
5. Личинки huhu
Ці личинки - популярна страва у маорі, корінних новозеландців. Зовні huhu дуже схожі на білих гусениць. Їх їдять живими або приготованими. Останні за текстурою і смаком нагадують арахісове масло. Якщо, будучи в Новій Зеландії, ви на таке не зважитеся, візьміть найсвіжіших устриць - там їх багато - і замовте до них келих совіньон блан.
6. Світбред
Незважаючи на назву ( "солодкий хліб"), помилково вважати, що мова йде про який-небудь звичайної здоби. Це британське блюдо обов'язково містить гланди, стравохід і яйця барана. У Британії ці кульки, схожі на вікопомні мітболи, можна замовити в сільських пабах. Але якщо з Лондона їхати не хочеться, знайте, що час від часу блюдо буває в закладі St. John.
7. Коники
Цими чудовими комахами, багатими білками, насолоджуються в багатьох частинах світу, але особливою популярністю вони користуються на стріт-маркетах в Південно-Східній Азії і Мексиці. Смажені коники хрусткі, а приправляють їх зазвичай лаймом і часником - ідеальний снек. Почувши про білок, фанати спортзалів напевно нагострили вуха. Так ось, незважаючи на високий вміст протеїну, коники все ж навряд чи замінять повноцінну білкову дієту. Якщо тільки ви не качаєте кулінарні м'язи ??
8. Гримуча змія
Змії використовуються в багатьох кухнях - починаючи від в'єтнамського зміїного вина і закінчуючи гонконгських супом з змії. Гримуча змія до смаку як курка, тільки дуже груба. Її треба відокремити від шкіри і добре прожарити в сковорідці або на грилі. Приправити сіллю і перцем.
9. Морська свинка
Виявляється, їсти можна навіть те, що, можливо живе у вас в квартирі. Морських свинок обожнюють в південноамериканських Андах, переважно в Перу (а також Колумбії і Болівії). Готують морських свинок в основному на відкритому вогні, як дичину. За смаком морська свинка нагадує чорну курку. Тільки якщо за тушку курки рідкісної індонезійської породи доведеться віддати 2500 доларів, морська свинка в перуанському ресторані обійдеться значно дешевше.
10. Зебра
На зебр не полюють, їх вирощують на спеціальних фермах в восточноафриканской екосистемі Серенгеті, що тягнеться в Кенії і Танзанії. Ці зебри відрізняються від диких, фактично це "смугаста кінь", так як зі звичайною конем у такий зебри більше спільного, ніж зі своїм диким побратимом. М'ясо зебри зовсім нежирне і трохи жорстке, так що замість стейка краще з'їсти бургер з зебри. У Кенії їхати необов'язково - бургер з зебри подають в лондонському ресторані Archipelago. До бургер замовте каберне совіньон з ПАР.
Legal Technique