Share
Бургер від нідерландського шеф-кухаря став найдорожчим в світі за версією Книги рекордів Гіннесса. Прикрашена золотою фольгою булка з омарами в джин, ікрою, фуа-гра, трюфелями і котлетою з яловичини вагю варто тисячі сімсот вісімдесят п'ять фунтів (131,6 тисячі рублів). При цьому сам шеф-кухар каже, що пробував бургери повкуснее по куди меншою ціною.
(Всього 14 фото)
Джерело: Daily Mail
В останні роки бургери з вуличної їжі стали модними делікатесами, на яких спеціалізуються дорогі ресторани. Для шанувальників бургерів, які люблять розкіш і можуть її собі дозволити, нідерландський шеф-кухар створив блюдо, що складається з максимально дорогих інгредієнтів.
Творець цього бургера - нідерландський шеф-кухар Дієго Буік. Він такий фанат бургерів, що колеги жартують: якщо Буік поранитися, то з рани потече не кров, а кетчуп.
Котлета в цьому дорогоцінному бургер складається з двох видів м'яса: по-перше, це найдорожче м'ясо в світі - японська яловичина сухого дозрівання вагю, а по-друге, мармурова яловичина чорний ангус (Black Angus). Омари просякнуті голландським прибережним джином Hermit, і до всього цього кухар додав домашній сир Remeker, японські помідори черрі і шинку хамон іберіко.
Для соусу знадобилися омари і такі гурманські інгредієнти, як кава "Ямайка Блю Маунтін", мадагаскарська ваніль, шафран і японська соя. Одна тільки булка для бургера коштує 120 фунтів (8800 рублів), та ще покрита 24-каратний золотий фольгою.
Буік працює шеф-кухарем в ресторані South of Houston в Гаазі. Ця страва він створив спеціально для того, щоб потрапити в Книгу рекордів Гіннесса. На попередньому робочому місці він всього за шість місяців приготував і продав 15 тисяч бургерів і, щоб відсвяткувати цю подію, створив 100 серій особливих бургерів з обмеженим "тиражем".
На цей раз Буік вирішив влаштувати по-справжньому гучне кулінарна подія і приурочити його до 28 травня - Міжнародного дня гамбургера. Одні тільки інгредієнти для його нового блюда стоять майже 1000 фунтів (73,7 тисячі рублів), а фінальна ціна виявляється в два рази вище.
В меню ресторану розкішного бургера немає, але шеф-кухар каже, що готовий його приготувати для гостей, які зможуть за нього заплатити і заздалегідь попередять про замовлення: Буіку знадобиться багато часу на підготовку.
Щоб приготувати соус, доведеться витратити 90 фунтів (6635 рублів), стільки ж коштує фуа-гра, а фарш для котлети обійдеться в 645 фунтів (47,5 тисячі рублів) за кілограм.
Буік каже, що з чудових інгредієнтів не обов'язково виходить смачна страва, але в його випадку все поєднується добре. І все ж він стверджує, що найсмачніший бургер в житті пробував в Великобританії, в мережі ресторанів Byron Burger, і коштував він 14 фунтів (1000 рублів). Шеф-кухар сказав виданню Munchies Netherlands, що сам він ніколи б не витратив такі гроші на бургер.
Публікація від ChefDiego (@ chefdiego010)
На питання, яким же його творіння на смак, Буік відповів: "М'ясо космічне, що й не дивно при ціні 645 євро за кілограм. Коли я зробив останній укус, то пошкодував, що ні жував повільніше. І все-таки це безумство - що таке кількість грошей можна з'їсти за 10 хвилин. Коли я так міркую, то думаю, що краще б з'їв 1 124 гамбургера з «Макдоналдса». Їх мені б вистачило на набагато більший термін ".
Legal Technique