Share
Знаєте, чим відрізняється хороша екскурсія від звичайної? Хороша переривається на паузи, в яких люди можуть перетравити почуте, випивши по келишок пивця. Саме в такому заході ми і прийняли участь. Формат випробуваний: дебютний пивний хід по столиці вийшов на славу. Тому продовження банкету було невідворотним.
Як і минулого разу, нашим пастирем став засновник проекту "Прогулянки по Москві" Олександр Усольцев. Ця людина, здається, про кожну водостічну трубу знає щось цікаве. Потопаючи в цікавих історіях Олександра і квітневих калюжах, ми промарширували від Кузнецького мосту до Сухаревской, заглянувши по шляху в чотири бари. Скрізь нас зустрічали як дорогих гостей і нещадно підносили нові і нові гуртки. Подорож ставало все цікавіше і цікавіше.
(Всього 11 фото)
Місцем збору був оголошений найбільший стіл в англійському пабі White Hart Pub (вул. Неглинная, 10). Стіл цей був досить великим, щоб, крім закусок, прийняти на себе два десятка кухлів елю "Волохатий джміль". Кажуть, його рецептуру особисто розробив головний пивовар Московської пивоварної компанії.
Ближче до кінця нашої екскурсії ми почали сперечатися, хто є цільовою аудиторією цього напою. І прийшли до висновку, що його п'ють ті, хто цінує в пиві не тільки його наслідки, але і сам смак. "Волохатий джміль" під час застілля може бути не тільки засобом, а й темою для розмови. З ним легко уявити себе сомельє і придумати якісь поетичні епітети щодо яскравого хмелевого смаку і насиченого аромату.
В White Hart Pub ми пробули недовго. Усольцев не міг всидіти на місці, його розпирало бажання процитувати Маяковського: на шляху нашого проходження був будинок, де до революції збиралися молоді поети, і Володимир Володимирович, бувало, нехило епатував тамтешню публіку.
Ми рушили вгору по Неглинной в сторону Трубної площі. Там виявився ще більш значущий будинок. Закутані будівельними лісами будівля опинилася місцем винаходу знаменитого салату олів'є. В середині XIX століття французький шеф-кухар Люсьєн Олів'є тримав у Москві ресторан "Ермітаж" і в один прекрасний день придумав салат, який став одним із символів вітчизняної кухні. Втім, олів'є в сучасному поданні не має нічого спільного з новинкою Люсьєна. Якщо, звичайно, ви не додаєте в олів'є рябчиків.
До бару "Елефант" ми йшли якихось 15 хвилин, але за мірками все того ж XIX століття встигли вийти за межі основної частини Москви. За часів Олів'є Бульварне кільце було приблизно таким же хвилерізом, яким зараз є МКАД. За його межами селилися в основному бідні студенти і нижчі чини.
"Елефант" причаївся в глибині дворів за адресою 2-й Колобовский провулок, 12. Штірліца ми там не зустріли, зате познайомилися з найбільш доброзичливим в світі гардеробником.
Наш гід сіл на чолі столу під корабельним штурвалом і, відпивши "Волохатого джмеля", завів розмову про чаркових. Зараз подібні заклади, по суті, є анахронізмом, але в минулі часи користувалися шаленою популярністю. Яка вибудовувалася, як висловилися б маркетологи, на основі імпульсивних покупок. Скажімо, людина поверталася зі служби, і шлях додому йому перегороджувала рюмочная, всім своїм виглядом яка закликала мимохідь пропустити чарочку-другу.
Тут ми не могли не поцікавитися, де в Москві можна душевно посидіти в олдскульний стилі. Так, щоб без всяких надмірностей і під класичну закуску. Ділимося здобутими відомостями: чебуречна "Дружба" біля метро "Сухаревська", пельменна на Красіна і рюмочная на Великій Нікітській.
Вийшовши з "Елефанта", ми направили свої стопи на Кольоровий бульвар і, дійшовши до цирку, заглибилися в темряву провулків. Цей район, іменований в позаминулому столітті Грачевка, користувався поганою славою. Навіть після того, як місто розрослося далеко за межі Садового кільця, Грачевка залишалася досить брудним і небезпечним місцем. Тут орудували бандити, яких побоювалися не тільки їхні колеги з гриміла на всю Москву Хитровки, а й правоохоронці. Зробивши справу на Кольоровому бульварі, фартові люди пірнали в хащі Грачевка, куди городові сунутися не вирішувалися.
За розповідями про Грачевке дорога до бару "Волохатий джміль", який можна легко знайти в самому початку Даеву провулка, пролетіла непомітно. У барі з такою назвою у нас не було іншого вибору, крім як збільшити дозу. Тим більше тут нам запропонували урізноманітнити меню білим елем "Волохатий джміль". При виробництві солоду в даному випадку використовують не традиційний ячмінь, а пшеницю. В результаті ель набуває жовтувато-білий відтінок і більш м'який смак. Під пильним поглядом опудала лисиці, що висить на стіні, до речі, і стався диспут щодо цільової аудиторії пива "Волохатий джміль".
Даев провулок ми покинули в украй благодушному настрої і з вельми низькою здатністю до сприйняття слів екскурсовода. Поки просувалися до кінцевого пункту нашої прогулянки - спорт-бару Hooters, Олександр розповів про те, за що Надії Крупській поставили пам'ятник на площі Стрітенські воріт, як так вийшло, що Вірменський провулок не згорів під час пожежі 1812 року, і чому в Петербурзі вулиці прямі , а в Москві звивисті. Однак відповіді на ці, безумовно, важливі питання, на жаль, випали з поля уваги автора цих рядків.
Неповторний Усольцев закінчував розповідь про своє дослідження "Класифікація пиріжків в трапезних при храмах і монастирях", коли ми підійшли до дев'ятого дому по Златоустінском провулку, де розташувався Hooters. Тут поять хорошим пивом і показують футбол. У момент нашої появи в матчі між "Манчестер Юнайтед" і "Манчестер Сіті" рахунок не було відкрито. Сиділи ми довго, ледь на метро не запізнилися, а англійці так жодного гола і не забили. Але це вже нікого не хвилювало.
Дивіться також: 10 наукових причин, чому пити пиво корисно, а не шкідливо
Legal Technique