Share
Що робити посеред океану на кораблі, на якому закінчилися запаси їжі і води? Ймовірно, отримувати безцінний досвід - полюючи на щурів і експериментуючи зі спекотною підметок. Але як не дійти до людоїдства, коли грань між їстівним і неїстівним майже зникла? Найцікавіша історія з життя священика-гугенота - від satchel17.
(Всього 5 фото)
Джерело: ЖЖурнал
Бразильські тубільці з самого початку робили на європейців сильне враження. Хтось жахався їх дикості і кровожерливості, а хтось був в захваті від "благородного дикуна в гармонії з природою". На цьому тлі "Подорож до Бразилії" Жана де Лері (1578) виглядає спокійним і зваженим. Книга видана через 20 років після його повернення до Франції в 1558-м, а за ці роки священик-гугенот Лері набачився всякого. Посеред релігійних воєн не дуже виходило обурюватися індіанськими звірствами - навколо своїх вистачало. Тупінамба у нього мають багато переваг, їх примітивний спосіб життя Лері не бентежив. Канібалізм беззастережно засуджує, хоча теж без особливих емоцій.
Такий підхід пояснюється особистістю автора. У Новому Світі йому багато до чого довелося звикати, в тому числі по частині їжі. По дорозі до Бразилії це були гнилі морські сухарі і вода навпіл з хробаками. На суші він майже рік харчувався в основному рідкої кашею з маніоковой борошна, а зрідка - м'ясом ящірок. Копчені руки і ноги, лежали на грилях-Буканов в індіанських селах, теж примушували задуматися про межі їстівного (особливо коли привітні господарі намагалися його пригостити).
Найважчим перевіркою, однак, стала дорога додому. Через погану погоду і невігластва штурмана вони йшли через Атлантику майже 5 місяців, провізія і вода скінчилися, половина команди померла від голоду і його наслідків. Для пиття збирали дощову воду в лійку з вітрила з ядром в центрі. З їжею було гірше. Спочатку з'їли папуг і мавп, потім щурів, свічки, шкіряні коміри і черевики.
Французи не були б французами, якби не пробували різні рецепти навіть для підметки. Мишей варили в морській воді, щурячі лапки підсмажували на вугіллі. Шкіра теж бувала різна. "Випробувавши різні предмети, скажу, що, коли б я був в облозі і май шкіряні коміри і замшевий одяг, в яких є сік і волога, я б ніколи не здався від голоду".
Коли смачні коміри скінчилися, довелося їсти індіанські щити з сушеної шкури тапира, які можна було розрубати тільки алебардою. "Деякі розрізали їх на шматки і варили, але цей рецепт виявився невдалим. Інші клали їх на вугілля. І, коли вони підсмажаться, зіскоблювали верхній шар ножем. Смак був як у смаженого бекону".
Від голоду у людей почалися спалахи люті, приходили і думки про людожерство - Бразилію все пам'ятали добре. "Ми крадькома поглядали один на одного, плекаючи гріховні думки про це варварському справі". На щастя, вчасно здався французький берег. Побачивши землю, "майстер сказав вголос, що, продовжити дорога на день довше, він вирішив не кидати жереб, як зазвичай роблять, а просто вбити одного з нас на їжу іншим".
Дивом виживши, Лері натомість отримав безцінний досвід. Це стало в нагоді, коли в 1573 році він став одним з видних діячів міста Сансер під час католицької облоги. Незважаючи на 500 померлих від голоду жителів, Лері порахував цю піврічну блокаду меншим випробуванням, ніж дорога з Бразилії. У обложених була вода, вино і спеції, можливість збирати траву і коріння.
Кулінарові тут було де розвернутися. Спочатку з'їли коней і ослів. "Все знайшли ослятіну смачніше НЕ вареної, а смаженої або у вигляді паштету. Ослиная печінка, смажена з гвоздикою, нічим не гірше телячої". (Лері, "Пам'ятна історія облоги Сансера", 1574). Потім настала черга собак і кішок.
Після "почалося полювання на щурів і мишей, голод змушував проявляти безмежну винахідливість в пристрої мишоловок. Бідні діти часто смажили щурів на вугіллі цілком, зі шкурою і потрохами. Ніхто не вважав смажених щурів особливо смачними, але їсти можна. Хоча вони краще тушковані". Коли м'ясо скінчилося, в хід пішли шкіра і обрізки шкур, "з яких готували рагу, паштет в горщику або вінегрет".
Лері зміг навіть спробувати щось нове - в Сансера, на відміну від корабля, були книги. "Їли не тільки чистий пергамент, але також листи, документи, книги друковані та рукописні, не бачачи труднощі в тому, що книгам могло бути 100-120 років. Їх спочатку вимочували годину або два, часто міняючи воду, потім шкребли ножем. Потім варили півгодини-годину, роблячи м'якими. Потім рвали і тягнули пальцями, отримуючи клейку масу. з неї робили фрикасе, як з потрухів, або готували з травами і спеціями на манер супу-рагу (hochepot). Я бачив, як їдять лежать на тарілці шматочки , на яких ще можна було розібрати літери ". Грань між їстівними і неїстівними речами майже зникла.
Але спроби канібалізму тиснули нещадно, інакше всім кінець. Коли такий випадок був виявлений в сім'ї одного з городян (подробиці краще опущу), всю сім'ю з трьох осіб стратили. "Якщо хтось вважатиме покарання занадто суворим, оцініть, як небезпечно було в нашій ситуації вчинити інакше. Можуть сказати, що людина все одно був мертвий, і це допустимо в такий крайній нужді. Я відповім, що, залиш ми це безкарним, слід було боятися (чого було багато ознак), що солдати і городяни візьмуться їсти трупи померлих або убитих. А потім будуть вбивати інших, щоб з'їсти. Ті, хто не бував в такої крайності, не можуть зрозуміти те, що бачили ми ".
З урахуванням біографії автора краще розумієш його ставлення до індіанців. Лері була людина без забобонів, міг адаптуватися до всього. Але знав, що є межа, який переходити не можна.
Дивіться також - 10 випадків глобального голоду, що призвів до канібалізму
Legal Technique