Share
Розповідає Олег Фролов: Незважаючи на те що історія бренду "Ювілейне" фактично починається в 1913 році, історія компанії, що створила знамениту печиво, почалася задовго до зазначеного року. Як водиться, все велике починається з малого.
(Всього 22 фото)
Джерело: ЖЖурнал / olegfrolov
1. Так і кондитерська фабрика сімейства Сіу, французьких підданих, які приїхали в Росію в надії нажити капітал, з невеликого підвальчика на Тверській виросла в одне з найбільших кондитерських підприємств в Росії. Виробництво і невеликий магазин були відкриті в 1855 році. Компанія отримала назву "С. Сіу і Ко".
2.
3. Адольф і Ежені Сіу
4. Адольф Сіу був пов'язаний контрактом з московським представником французької парфумерної фірми, тому сімейним підприємством завідувала його дружина Ежені, а після воно перейшло до синів Адольфа. У перший день роботи магазину виручка його склала 122 рубля 70 копійок - сума на ті часи солідна. Крім кондитерських виробів сімейство виготовляло парфумерію, а пізніше і типографическую продукцію.
Продукція компанії швидко завоювала популярність у Москві. Місцеві купці вважали за честь купити "французькі цукерки". У 70-і роки 19-го століття компанія перейшла до синів Сіу - Шарлю і Адольфу, а в 1881 році разом з двоюрідним братом Армандом вони заснували Торговий дім "С. Сіу і Ко".
Брати вирішили також побудувати нову фабрику, оснащену новітніми технологіями. Для будівництва було обрано ділянку землі біля Петровського парку (нині район Білоруського вокзалу). Тоді це була околиця Москви. На фабриці було 20 цехів, вона була повністю електрифікована. Для будівництва фабрики найняли Оскара Дідіо, модного в ту пору архітектора.
5. До початку 20-го століття підприємство, на якому працювало 1200 чоловік, зайняло лідируючі позиції не тільки в столиці, а й у всій Росії. У 1903 році компанія активно взялася за розвиток роздрібної торгівлі. Магазинчик на Тверській, з якого все починалося, продовжував існувати, а з фабрики щодня виїжджали навантажені товаром фургони. До речі, Сіу першими стали використовувати для доставки продукції автотранспорт. Багато сучасників запам'ятали чорний автомобіль "Торговий дім« С. Сіу і Ко »", роз'їжджає по місту.
6. Для просування своєї продукції Сіу одними з перших почали застосовувати рекламні акції. "При купівлі 10 фунтів шоколаду за раз від 1 рубля дається 1 фунт шоколаду і одна шоколадница для приготування оного", - писали Сіу в своїх прейскурантах.
Крім того, фабриканти вміло просували на ринку нові категорії продукції, які були в дивину для росіян. Наприклад, питної шоколад пропонували як ласощі для мандрівників. "Будинок готує шоколад на згущеному молоці у вигляді тесту, покладеного в герметично закупорену бляшанку, що зручно для мандрівників, які можуть завжди випити чашку смачного шоколаду в шляху", - писали в прейскурантах Сіу.
Упаковок того часу залишилося дуже мало, але ті, що збереглися до наших днів, вражають своєю розкішшю. Найдорожчі цукерки упаковували в бляшані скриньки, призначені для дам і дітей, а для чоловіків випускали шкіряні саквояжі.
7. Продукція випускалася також в картонних коробочках, прикрашених малюнками. У коробки вкладали прейскурант і листівки з рекламою новинок. Часто в коробочках можна було зустріти вкладиші з серії "Збери колекцію". Для дітей випускалися серії "Азбука", "Історія", "Географія", для дорослих - "Пушкін", "Кабінетний портрет", "Російський романс".
8. Ескізи для упаковки створювали відомі художники, а до свят і знаменних дат компанія випускала лімітовані серії продукції.
9.
10.
11.
12.
13.
14. У 1913 році династія Романових святкувала 300-річчя правління. До цієї дати Товариство "С. Сіу і Ко" (компанія була перейменована в 1908 році) випустило одеколон "В пам'ять 300-річчя Будинку Романових", цукерки "Сусанін", "Ювілейний бісквіт" і легендарне печиво "Ювілейне". В цьому ж році компанія стала постачальником Двору Його Імператорської Величності.
Під час Першої світової війни виробник забезпечував потреби фронту. Виробництво тоді не просто не скоротилося, а принесло компанії величезний прибуток, з 1913 по 1917 рік вона зросла в два рази - з 2 млн 25 тисяч до 4 млн 50 тисяч рублів.
Революція практично перекреслила 62-річну успішну історію великого кондитера. Фабрику опечатали, а Сіу повернулися до Франції. Коли за підтримки червоногвардійців робочі фабрики опечатали склади з сировиною і касу, в ній виявилося 16 млн рублів. Протягом двох років виробництво було запущено, обсяги різко впали.
15. Перейменування фабрики відбулося тільки в 1919 році. З французького "С. Сіу і Ко" вона перетворилася в прозаїчну Державну кондитерську фабрику №3, а в 1920 році стала "Більшовиком". Це ім'я дав їй Володимир Ленін. Після цього фабрика перебувала на межі виживання.
У 1919-20 рр. обсяг виробленої продукції становив 14 тонн, в той час як в 1915 році - 6783 тонни.
16. Бренд "Ювілейне" пішов в небуття.
У 1927 році фабрика переходить тресту Моссельпром і спеціалізується на виготовленні тільки борошняних кондитерських виробів. Кілька п'ятирічок пройшли для підприємства під девізом новаторства, з'явилося ударніческое рух. У передвоєнний рік обсяг виробленої продукції на фабриці склав 54 555 тонн.
17. Так само як і французькі попередники, "Більшовик" відгукувався на всі значущі події в житті країни. Розвиток авіаційної промисловості знайшло своє відображення в назві новинок - печива "Авіатор", "Парашут", "День повітряного флоту СРСР". Жваво відгукувався виробник і на пропаганду здорового способу життя, випускаючи галети "Рекорд", "Турист", випускався навіть крекер для людей з надмірною вагою - "Режим".
18.
19. На замовлення Червоної армії фабрика випускала галети "Військовий похід", до яких додавалася інструкція по вживанню, оскільки не всі солдати були знайомі з таким видом продукції.
Від епохи Сіу нічого не залишилося, найсмачніше і гордість фабрики більше не проводилося - "Рембрандт", "Міньйон", "Коппелія", "Пушкін" і "Гоголь".
Назви стали більш прозаїчними і близькими до повсякденного життя. Однак дещо залишилося. Наприклад, бісквіт "Преферанс" (з фр. - "перевагу"), який багато споживачів, які не говорили по-французьки, охрестили печивом картярів.
Під час війни населенню було не до тортів і тістечок. Виробництво частково переобладнали. Тут випускали запальні суміші "Кошкіна смерть" (за прізвищем винахідника), флегматізатори, пламягаситель і т.д.
20. Випускалося на фабриці і печиво "Ювілейне", але друге народження бренду відноситься до 1967 року. За іронією долі відродження марки було приурочено до події, колись поклав край правлінню династії Романових, - до ювілею Жовтневої революції в 1967 році, адже саме до ювілею правління Будинку і було вперше випущено знамените печиво. Продукт головним чином йшов на експорт, тому був дефіцитним на батьківщині. Довгі роки його червоно-жовта упаковка залишалася незмінною. 1967 рік вважається роком другого народження марки, оскільки тоді була змінена рецептура печива і розроблена знаменита червоно-жовта упаковка, яка використовувалася фабрикою багато десятиліть.
Що стосується фабрики, то виробництво не зменшує обертів аж до початку 90-х. Однак нові умови ринку значно вплинули на підприємство. З'явилося безліч інших кондитерських фірм, а "Більшовик" не був готовий до конкуренції.
У 2007 році "Більшовик" знову змінює власника. Історична будівля, що будувалася в свій час на околиці міста, а тепер розташоване в центрі столиці, а також будується фабрика в місті Собінка Володимирській області, перейшли компанії "Крафт Фудс Рус" (нині "Мон'деліс Рус").
21. Фабрика в Собинки була відкрита в 2009 році, а інвестиції на початковому етапі склали 1,5 млрд рублів. У жовтні 2011 року в розширення виробництва та запуск нового сорту печива було вкладено 100 млн рублів.
Завдяки технологічним удосконаленням підприємство досягло небувалих потужностей. Так, якщо викласти в ряд все "Ювілейне", яке проводиться в Собинки за рік, можна 2,5 рази оперезати нашу планету.
22. І ось з 2015 року марки "Ювілейне" більше не буде, тепер нова назва - Belvita. Подібну марку я бачу вперше, і, чесно кажучи, вона дуже погано читається, та й виглядає хреново.
Загалом, "Ювілейне" RIP.
Legal Technique