Share
Перше, що спадає на думку при згадці вина, - це країни, які славляться виноробством. Італія, Франція, Іспанія та США попереду планети всієї в цій сфері. Крім цього, ми знаємо вина з Грузії, Молдавії, ПАР і Новій Зеландії.
Але, виявляється, існує ще 10 країн, де розвинене і цінується виноробство.
Джерело: daily-winegraph.livejournal
Єгипет
Незважаючи на те що з вином і виноробством єгиптяни познайомилися ще в 3-4 тисячолітті до нашої ери і вино було невід'ємним атрибутом верховної світської і релігійної влади країни, власне вино тут залишається маловідомим. Однак воно є - сценки, які відтворюють повний цикл виноробства, зображені на безлічі фресок, і то, як правильно робити вино, єгиптяни знають добре. Однак сучасний клімат країни не дуже підходить для винограду, а панівна релігія додає складнощів. Проте виноробні Gianaclis, El Gouna виробляють для численних туристів місцеві вина з сортів "каберне-совіньон", "шираз", "Бобаль", "Каріньян".
Туреччина
Поряд з Грузією і Вірменією територія Туреччини є тим регіоном світу, де археологи виявляють найдавніші свідчення виноробства - винну кераміку, фрагменти терас, призначених для вирощування винограду, і багато іншого. Незважаючи на переважаючий в країні іслам, що зберігається світський режим суспільства дозволяє великому числу виноробів виробляти в Туреччині вино, причому в окремих випадках виключно високої якості. Місцеві сорти винограду, такі як "калечік караси", "yoкюзгёзю" і "богазкере", несуть яскравий місцевий колорит.
Йорданія
Розташована на Аравійському півострові країна відкривається любителю вина як виробник абсолютно несподівано - в країні понад 100 гектарів виноградників, на яких вирощують такі сорти, як "каберне-совіньон", "мерло" і інші. Історія місцевого виноробства, так само як і сусідніх земель, налічує понад 2000 років - при розкопках римських і візантійських поселень на півночі країни було знайдено досить багато кам'яних давильних пресів найрізноманітніших конструкцій.
Навіть в єдиній на території країни карстової печери Аль-Дахер, відкритої лише в 1995 році, в числі іншого виявився монолітний винний прес, вирізаний зі скелі. А на півдні, в аль-Бейді, званої ще малою (або молодшої) Петрою, виявлені місткі винні погреби. Середній рівень сьогоднішніх вин не зайве високий, проте вони цілком можуть бути рекомендовані до знайомства - у них не спостерігається яких-небудь серйозних дефектів.
Мексика
Мексику більшість уявляє собі як джерело моря текіли, але те, що країна встигає виробляти і виноградне вино, мало хто знає. Виноград був принесений в країну іспанськими конкістадорами десь в 1530-х роках, а історія деяких господарств відстежується аж до 1597 року. Вина з таких регіонів, як Долина Гваделупи (Valle de Guadalupe) на півострові Нижня Каліфорнія (Baja California) - в декількох годинах їзди на південь від Сан-Дієго, можна купити всередині країни, а деякі з них доступні і на зовнішніх ринках. Найстаріша виноробня - Каса Мадеро (Casa Madero) - розташована у верхній частині Долини Паррас (Valle de Parras). На виноградниках панують теплолюбні сорти винограду, такі як "сира", "Зинфандель", "Каріньян" і "Темпранільо".
Бразилія
У Бразилії не тільки багато "донів Педро", але, як не дивно, досить багато і виноградників з виноробними. Головний виноробний регіон країни - Долина виноградників (Vale dos Vinhedos) - знаходиться на півдні Бразилії. На площі 81 квадратний кілометр розташувалося понад 30 виноробних господарств: невеликі сімейні виноробні і великі підприємства. За даними OIV, в 2007 році в країні було виготовлено 3,5 мільйона гектолітрів вина. Притому що на той момент Нова Зеландія виробляла лише 1,5 млн гл. Однак клімат країни накладає і свої особливості - тільки близько 11 відсотків вина виробляється з європейських сортів винограду, а решта - це добре відома нам "изабелла" і подібні до неї гібридні сорти винограду.
Перу
Перші винні лози в Перу, так само як і в Мексику, завезли іспанські колонізатори в XVI столітті. Велика потреба конкістадорів у вині привела до того, що лозами скоро покрилися всі відповідні схили, проте в 1687 році все південне узбережжя Перу постраждало від землетрусу, який зруйнував міста Вілья-де-Піско і Іка. Винний бум пішов на спад, а перуанці звернулися до виробництва піско - дистиляту з мускатних сортів винограду. Він і на сьогоднішній день займає більшу частину алкогольної індустрії в Перу. Найстаршою виноробнею країни є Tacama, яка веде свою історію від 1540 року фактично від перших років іспанської конкісти.
Великобританія
До 1536 року багато монастирі півдня Британії володіли великими земельними наділами, на яких вирощували, крім усього іншого, і виноград. Однак нескінченна низка воєн в середні віки, зміни клімату і секуляризація монастирських володінь привели до того, що до кінця ХХ століття виноградники зникли практично безслідно. Однак починаючи з 90-х років виноградарство і виноробство знову увійшло в моду, і зараз виноградники в Англії і в Південному Уельсі займають близько 1000 гектарів. Спочатку британські вина були не зовсім сухі і віддалено нагадували дешеві німецькі, з гібридних сортів винограду, проте сучасний напрям виноробства швидше орієнтоване на виробництво класичних ігристих вин з традиційних сортів "шардоне" і "піно нуар".
Казахстан
За часів Радянського Союзу на землях Казахської РСР знаходилося досить багато виноградників. Однак суворий континентальний клімат країни вимагав величезних трудовитрат на їх укриття на зиму і розкриття в весняний період, тому після розпаду Союзу більшість виноградників була занедбана. На сьогоднішній день в країні відновлена одна-єдина хороша виноробня - Arba Wine, яка виробляє дуже яскраві і запам'ятовуються вина з дуже незвичайним смаком і ароматом.
Японія
Японія у більшості асоціюється з фруктовими винами і рисовим саке, однак місцеві виноградні вина - це один з добре збережених секретів. 80 відсотків всіх вин з досить рідкісного рожевого сорти "кошу" проводиться в префектурі Яманасі, яка розташована біля підніжжя гори Фуджі. Тут виноградниками зайнято близько 450 гектарів, з яких виробляється близько 7 тисяч гектолітрів вина. Зона відрізняється досить екстремальним кліматом: влітку тут жарко і дуже-дуже волого, взимку - холодно. Літні дні довгі, що несуть багато сонячного світла. Грунти вулканічні, добре дренованих, відмінно підходять для обробітку винограду.
Індія
Перські завойовники принесли з собою виноградну лозу в Індію приблизно 2500 років тому. Вперше згадка про споживання вина в країні з'явилося в письмовому джерелі, датованому 300 роком до нашої ери. Вино не стало популярним напоєм через складність виробництва і високу ціну, однак стало напоєм еліт і таким же лишалося дуже довгий час. Вплив британської колонізації сприяло зростанню виробництва вина в країні.
Chateau Indage вважається першим сучасним господарством, яке почало виробляти якісне вино в цій країні в 1980-х. Найбільшим виробником є Sula Vineyards - проект Раджива Самата, який навчався в Стенфорді і працював в Силіконовій долині, а потім повернувся додому і почав керувати сімейним бізнесом. Його виноробня в тосканському стилі знаходиться в декількох годинах їзди від найбільшого міста країни Мумбая.
Legal Technique