Share
Що не можна пропустити, коли відвідуєш іншу країну? Звичайно ж їжу! Національні кухні різних народів світу - це своєрідна подорож у подорож. У цьому випуску ми зібрали кращі страви з усього світу - на випадок, якщо ви пуститеся в усі тяжкі і почнете свій власний гастрономічний тур.
(Всього 50 фото)
Джерело: businessinsider.com
1. Австралія: ширяє пиріг (Pie floater)
Ця страва часто називають ідеальним ліками від похмілля. Це м'ясний пиріг в австралійському стилі, який "занурений" в гороховий суп або "ширяє" над ним. Іноді зверху кладуть томатний соус, оцет, сіль і перець.
2. Аргентина: Асад
Це популярне блюдо з смаженого на грилі м'яса. Одним словом, стейк по-аргентинськи. Якщо вам попався дійсно хороший Асадор (той, хто робить Асад), то ви раз і назавжди запам'ятайте смак справжнього м'яса на грилі.
3. Австрія: віденський шніцель
Віденський шніцель - це синонім Австрії. Це дуже тонка теляча вирізка в паніровці з хліба, яку сильно обсмажують. Зазвичай подається з лимоном і петрушкою, а як гарнір йде картопля або рис.
4. Бельгія: муль-фрі
Звичайно, мідії і картопля фрі можна поїсти і в інших країнах, але настільки пряна і смачна комбінація вперше з'явилася саме в Бельгії. Мідії готують по-різному (з вином, вершковим маслом і прянощами або навіть в томатному бульйоні) і подають з солоною хрусткою картоплею фрі. Запивається все це освіжаючим бельгійським пивом.
5. Бразилія: фейжоада
Бразилія - величезна країна з різноманітною кухнею, тому складно вибрати лише одне блюдо. Однак самим культовим бразильським блюдом є, напевно, фейжоада - страва з квасолі і копченої яловичини або свинини. Зазвичай подається з рисом, листової капустою, фарофу (смаженої борошном з маніоки), гострим соусом і часточками апельсина, щоб полегшити травлення.
6. Канада: путин (наголос на "і")
Путін вперше з'явився в Квебеку, це дуже смачне калорійне блюдо, яке зігріє вас зсередини: картопля фрі і скибочки сиру в гарячій підливі.
7. Китай: шанхайські пельмені
Складно вибрати всього одне краще блюдо в такій величезній країні, як Китай, але, мабуть, шанхайські пельмені (сяо лонг бао) заслуговують на це звання. З'явилося це блюдо в Шанхаї і являє собою пельмені з м'ясною начинкою, які варять на пару в бульйоні в бамбуковій кошику.
8. Колумбія: арепа
Арепа - це коржі з маїсу або борошна, які обсмажують на грилі, запікають або смажать на сковороді до утворення смачної повітряної текстури. Зазвичай їх їдять на сніданок або як обідньої перекушування. Найчастіше зверху кладуть вершкове масло, сир, яйця, молоко, чорізо або ХОДА (цибульний соус).
9. Коста-Ріка: тамале
Якщо ви опинилися в Коста-Ріці в грудні, ви напевно побачите тамале на кожному розі, тому що ці коржі роблять в основному на Різдво. Тамале можуть мати найрізноманітніші начинки, в тому числі свинину, рис, яйця, родзинки, оливки, морква і перець. Їх обертають в листя райського банана і готують в дров'яної печі.
10. Хорватія: пажський сир
Пажський сир - це твердий хорватський сир з козячого молока. Його готують на острові Паг, і він настільки знаменитий, що його експортують по всьому світу.
11. Данія: yoлеброд
Це традиційний датський житній хліб, який змочують у пиві і варять до стану каші. Подається зі збитими вершками, завдяки яким він схожий на десерт. Поживний і солодкий, але зі смаком житнього хліба.
12. Єгипет: молохея
Ця страва подають по всій Північній Африці, але особливо популярно воно в Єгипті, де вперше і з'явилося. У єгипетській версії цієї страви використовуються листя Молох (вид гіркого овоча) - з них видаляють стебла, а потім дрібно ріжуть і готують з коріандром, часником і бульйоном. Зазвичай подають з куркою або кроликом, а іноді з бараниною або рибою.
13. Англія: ростбіф і йоркширський пудинг
Ці страви вважаються національними в Англії. Зіставте аромат яловичини в підливі з гарячим хлібом.
14. Франція: потофё
Національна страва Франції - потофё - являє собою твір сільській кухні - бульйон з м'ясом, коренеплодами і спеціями. За традицією, кухарі проціджували бульйон через сито і подавали з м'ясом.
15. Грузія: хачапурі
Пряні коржі з сиром або яйцем.
16. Німеччина: каррівурст
Це популярне блюдо фастфуду складається зі смаженої сосиски братвурст (яку подають цілком або порізаної на шматочки), приправленою кетчупом каррі. Як гарнір подається картопля фрі. Знавці стверджують, що найкраще пробувати з нюрнберзької сосискою.
17. Греція: гіроса
Гірос роблять з м'яса (яловичина, телятина, свинина або курка), яке готують на вертикальному рожні і подають з помідорами, цибулею і різними соусами. Кажуть, найкращі і великі Гірос можна покуштувати на півночі країни. До того ж на півдні їх частіше подають з джаджик, а на півночі - з гірчицею і кетчупом.
18. Голландія: маринований оселедець
Це сире філе оселедця, яке маринують в суміші з сидру, вина, цукру, прянощів і / або спецій. Найкраще це блюдо є на свіжої смаженої булочці з рубаним луком.
19. Угорщина: гуляш
Популярне угорську страву - гуляш - являє собою щось середнє між супом і рагу і має дуже густу консистенцію. Існує чимало варіантів приготування цієї страви, але традиційний рецепт включає в себе яловичину, цибулю, паприку, помідори, зелений перець, картопля і іноді локшину.
20. Індія: курчата тандури
В Індії кухня сильно варіюється в залежності від регіону, так що практично неможливо вибрати лише одне блюдо, щоб описати всю країну. На півночі страви більш "м'ясні", з каррі і ароматним хлібом. На півдні - більш вегетаріанські та гострі. Що ж, якщо б довелося вибирати, напевно, курчата тандури могли б отримати звання кращого страви Індії. Воно складається з власне курчат, яких маринують в тандури масала і смажать в спеціальній печі тандури. Подають з овочами, йогуртовим соусом і рисом.
21. Індонезія: мартабак
Мартабак - це солодкий індонезійська пиріг. Зверху і знизу це, по суті, пористий пиріг, а в середині можуть бути найрізноманітніші солодощі - від шоколадної крихти до тертого сиру і арахісу, а іноді і банана! Продаються по всій Індонезії прямо на вулицях.
22. Італія: піца
Погодьтеся, іншого бути не могло. Піца з'явилася в Італії - в Неаполі, якщо точніше. Неаполітанська піца дуже щільна, з хрусткою скоринкою і високоякісними інгредієнтами, такими як свіжі помідори, моцарелла, базилік і м'ясо. У цій країні піца - це мистецтво, а піца-шефи - художники.
23. Японія: кацудон
Звичайно, суші здаються найочевиднішим кандидатом на титул культового японського блюда, але багато японців стверджують, що кацудон не менше популярна страва. Це хрустка, сильно обсмажена свиняча котлета з яйцем і приправами. Подається, звичайно ж, з рисом.
24. Казахстан: бешбармак
У перекладі означає "п'ять пальців", тому що це блюдо спочатку їли руками. Варене м'ясо (баранину або яловичину) ріжуть кубиками і змішують з вареною локшиною, а потім приправляють цибульним соусом. Подається у великому круглому блюді з бульйоном з баранини в якості гарніру.
25. Малайзія: насі Лемак
Вважається неофіційним національним блюдом Малайзії; складається з рису, приготованого в кокосовому молоці і листках пандана. За традицією подається загорнутим в бананове листя, а як гарнір найчастіше йде чилі, анчоуси, арахіс і варені яйця. Багато хто стверджує, що це блюдо здатне вилікувати вас від похмілля.
26. Мексика: молі
Соус молі - один з найскладніших і смачних в світі, тому що в ньому використовується понад сто інгредієнтів. З'явився цей соус в регіонах Пуебло і Оахака, але знайти його можна практично по всій країні.
27. Індонезія: рійстафель
У перекладі з голландського це слово означає "рисовий стіл". Це комплексний обід з дюжини маленьких гарнірів, таких як сате, самбал, яєчні роли, фрукти і овочі. Хоча всі ці страви мають індонезійський походження, саме блюдо з'явилося в голландський колоніальний період.
28. Нігерія: суп егусі і пюре
Пюре можна зробити, розмішавши картопляну муку в гарячій воді або крохмалі, використовуючи варений білий ямс і збивши його до утворення м'якої текстури. Суп егусі роблять з багатих білком насіння гарбуза, дині; зазвичай додають листяні овочі, козяче м'ясо і такі приправи, як чилі. Існує безліч регіональних версій цієї страви.
29. Норвегія: ракфіск
Це солона форель, яку маринували кілька місяців. Її їдять сирою, з цибулею і сметаною. Довгий час Норвегія була бідною країною, яка перебуває на межі сільськогосподарських можливостей. Через довгої зими норвежці звикли збирати урожай заздалегідь і зберігати його. Тому традиційні норвезькі страви часто мариновані, копчені або консервовані. І ракфіск - одне з них.
30. Філіппіни: АДОБО
В інших країнах АДОБО - це популярний соус, але на Філіппінах це ціле блюдо з м'ясом (свининою чи куркою), приготованим в оцті, соєвому соусі, часнику і олії. Перед обсмажуванням м'ясо маринують в цьому соусі. Блюдо настільки популярне, що його називають неофіційним національним блюдом Філіппін.
31. Польща: жур
Жур - це основа для супу, що складається з житнього борошна, яка зброджується в воді до п'яти днів. У бульйон додають рубані овочі - морква, пастернак, кореневу селеру, цибулю-порей, картопля, часник, а також зазвичай яйця і сосиски.
32. Португалія: франсезінья
Це португальська сендвіч з хліба, шинки, лінгуікі (копченої свинячої ковбаски) і стейка. Все це поливають розтопленим сиром і томатним соусом. Найкраще їсти з картоплею фрі і холодним пивком.
33. Румунія: сармале
Капустяне листя з начинкою з рису і м'яса. Це дуже популярна страва в Румунії їдять взимку.
34. Україна: борщ
Будь-який іноземець в Україні просто зобов'язаний спробувати борщ. Зазвичай подається холодним і зі сметаною. Кращий апаратів? Звичайно ж горілка.
35. Саудівська Аравія: КАБС
Ароматне рисове блюдо з безліччю спецій, таких як гвоздика, кардамон, шафран, кориця, перець, мускатний горіх і лаврове листя. Зазвичай все це перемішується з м'ясом і овочами. Цю страву можна знайти по всьому Близькому Сходу, але воно особливо популярно в Саудівській Аравії.
36. Шотландія: копчений лосось на чорному хлібі
Копчений лосось - це маст-хев шотландської кухні. Шотландці вичавлюють на лосось свіжий лимон і їдять рибу, просто поклавши її на шматочок чорного хліба, додавши лише вершкове масло або вершковий сир.
37. Словаччина: бринзові галушки
Це маленькі картопляні галушки з м'яким сиром з козиного молока (бринза) і беконом.
38. Словенія: Краньська ковбаса
Це словенська ковбаска, яку роблять зі свинини (20% якої становить бекон), солі, перцю, води і часнику. І все.
39. Південна Африка: білтонг
Вид консервованого м'яса з Південної Африки. Це може бути яловичина або м'ясо дичини, наприклад страуса. Південноафриканська версія в'яленої яловичини, але набагато смачніше. Смужки м'яса, приправлені сіллю і спеціями, висушені і воістину смачні.
40. Південна Корея: панчхан
Традиційний обід в Південній Кореї складається з багатьох дрібних гарнірів, з яких практично неможливо вибрати щось одне. Тому корейці люблять панчхан - набір дрібних страв, які подають до рису і їдять в компанії. Це може бути кімчхи, суп, кочхуджан, Кальбі і т.д.
41. Іспанія: хамон
Пряна маринована шинка, яку нарізають з задньої ноги свині. Це культове іспанське блюдо, яке подають з келихом вина, хрустким хлібом і оливками.
42. Швейцарія: рёшті
Тонко терту картоплю, який обсмажують в сковороді до золотистої скоринки. Спочатку це був сніданок фермерів в кантоні Берн, але смак цієї страви зробив його популярним по всій країні.
43. Тайвань: хлібний труну
Це дуже товстий шматок білого хліба з начинкою з різної смакоти, наприклад курки або перченою яловичини.
44. Таїланд: Пхат тхай
Ця страва придумали в Таїланді в 1930-х роках, і з тих пір воно залишається культовим по всій країні. Тонку рисову локшину обсмажують з тофу і креветками і приправляють цукром, тамариндом, оцтом, чилі і рибним соусом. Виходить дуже пряно і смачно.
45. ОАЕ: шаурма
Одне з найбільш доступних страв в дорогих ОАЕ. Напевно, саме тому воно і залишається одним з найпопулярніших в країні. Це сендвіч на виноградному пита, в який кладуть смажене м'ясо (зазвичай суміш баранини, курки, індички або яловичини) і овочі. Заправляють зазвичай гострим соусом або тахини.
46. Росія: гречка і бефстроганов
М'ясо по-строгановски, дрібно нарізана яловичина, залита гарячим сметанним соусом, прекрасно йде з традиційним російським гарніром - гречкою.
47. США: гамбургер
У США багато різних страв і вибрати лише одне досить складно. Але, погодьтеся, гамбургер - це, мабуть, "особа" Америки. Особливо в компанії картоплі фрі і молочного коктейлю.
48. Венесуела: пабеллон кріолло
Ця страва складається з білого рису з тушкованою чорною квасолею і м'ясом. Найчастіше подається з яєчнею і смаженими плантанамі.
49. В'єтнам: фо
Ця страва популярно по всій країні - суп з локшиною. Існує безліч версій щодо виду використовуваного м'яса, але в кожній з них обов'язково повинна бути рисова локшина і бульйон, приправлений шалот, рибним соусом, імбиром, сіллю і спеціями начебто кардамону, анісу зірчастого і гвоздики. Деякі версії також включають в себе цибулю, кінзу і чорний перець.
50. Уельс: пиріг Кларка
Пряні м'ясні пиріжки, що зародилися в Кардіффі, Уельс. Їх роблять за секретним рецептом, але в них ви знайдете м'ясо, овочі і підливу.
Legal Technique