Для тих, хто вже втомився від звичайної газованої води, ось 6 крутих рецептів прохолодних напоїв. Ними рятуються від спраги там, де про пекучому сонці знають не з чуток. Так, і найприємніше - ці напої не вимагають рідкісних інгредієнтів і легко готуються будинку в будь-якій точці світу.
(Всього 6 фото)
Джерело: AdMe.ru
Тайський ча-йен
Ча-йен - холодний тайський чай зі спеціями і згущеним молоком. Туристи п'ють його в ресторанах, а місцеві люблять купувати на вулиці і пити на ходу з пакетів з трубочкою або з пластикових стаканчиків з ручками.
Складові:
2 ст. л. чорного чаю
1 зірочка бадьяна
0,5 л окропу
згущене молоко або цукор за смаком
концентроване молоко або вершки за смаком
кубики льоду
приготування:
Чай і 1 зірочку бадьяна заливаємо 0,5 л окропу і наполягаємо 3-5 хвилин.
Проціджуємо, додаємо згущене молоко або цукор за смаком, розмішуємо і охолоджуємо.
Розливаємо чай по склянках, попередньо поклавши туди лід. Поливаємо зверху концентрованим молоком або вершками і подаємо з трубочками.
A photo posted by sylvimmanuel (@sylviamanuel) on
Ча-йен на кокосовому молоці
Складові:
4 чашки води (всього близько 1 л)
4 пакетики чорного чаю
3/4 чашки (150 г) цукрового піску
2 зірочки анісу
1 розкритий стручок зеленого кардамону
2 капелюшки гвоздики
близько 1 чашки (240 мл) кокосового молока (або суміші кокосового і згущеного молока)
лід
приготування:
Доводимо воду до кипіння і опускаємо чай. Додаємо цукор і обережно перемішуємо до повного розчинення. Обережно кип'ятимо чай приблизно 3 хвилини і знімаємо з вогню.
Ми залишаємо чай настоюватися на 30 хвилин і після даємо йому охолонути. Для цього можна поставити готовий чай в холодильник.
Коли чай охолоне, заповнюємо склянки льодом, розливаємо чай і доливаємо зверху молоко.
Індійський ласси
A photo posted by himank kinkar (@himank_kinkar) on
Популярний індійський освіжаючий напій, який може бути як солодкою, так і солонуватим. Ласси готується на основі йогурту з фруктами і спеціями. Обов'язково сподобається ніжним вершковим смаком тим, хто любить пряні ноти.
Складові:
3 стручки кардамону
2 манго
400 мл натурального питного йогурту
мелений мускатний горіх за смаком
кубики льоду за бажанням
приготування:
Розкриваємо навпіл стручки кардамону, дістаємо насіння і розтираємо їх товкачем в ступці.
М'якоть манго нарізаємо довільними шматочками, викладаємо в блендер, додаємо йогурт і кардамон, а також лід. Збиваємо до отримання однорідної маси.
Розливаємо по келихах, посипаємо мускатним горіхом і подаємо.
Іспанська рисова орчата
A photo posted by Mariagrazia (@ mariefleur83) on
Незвичайний, але дуже смачний напій родом з Іспанії. Орчата п'ють холодної, вмочуючи в напій спеціальну витягнуту булочку - Фартон. Поєднання інгредієнтів незвично для нас, але цей напій варто спробувати заради його чарівних освіжаючих властивостей.
Складові:
200 г довгого рису
1 л води
125 г концентрованого молока
1 ст. л. ваніліну
1/2 ст. л. кориці
2/3 склянки коричневого цукру
приготування:
Заливаємо рис водою і поміщаємо суміш в блендер, подрібнюємо на слабкому режимі до неповного дроблення рису.
Даємо суміші настоятися не менш 4-5 годин, можна ніч.
Зціджуємо рисову воду, пропускаючи її крізь дрібне сито.
З'єднуємо з концентрованим молоком, прянощами і цукром. Перед подачею збиваємо і додаємо лід.
грецький фраппе
A photo posted by Senem (@thread_of_ariadne) on
Улюблений напій греків, який приємно потягувати в спеку, сидячи за столиком у вуличному кафе і роздивляючись перехожих. Існує багато різновидів фраппе, але в основі кожного завжди міцну каву і колотий лід.
Складові:
подвійний еспресо
5 кубиків льоду
100 мл молока
цукровий сироп за смаком
збиті вершки для прикраси
приготування:
Беремо подвійний еспресо, приготовлений в кавомашині, який готується з 50-60 мл води і 14 г кави тонкого помелу. Чим свіже кави, тим краще результат.
Змішуємо всі інгредієнти і насолоджуємося бадьорить напоєм.
A photo posted by Alina Saitova (@alinasaitova) on
Цей кисломолочний напій можна зустріти в різних варіантах у багатьох народів - тюркських, балканських, кавказьких. Він може бути густим, як сметана, - тоді його змішують з великою кількістю зелені і розбавляють водою. Осілі народи для втамування спраги використовували як раз рідкий і прохолодний айран.
Складові:
1 л незбираного молока
400 г кефіру
5-6 гілочок кропу, петрушки або інших трав за смаком
приготування:
Молоко доводимо до кипіння, після цього охолоджуємо до кімнатної температури. Додаємо в якості закваски кефір і розмішуємо.
Розливаємо айран в скляну, порцелянову або керамічний посуд, накриваємо кришкою і даємо настоятися протягом 5-6 годин.
Після додаємо подрібнену зелень. За бажанням в спеку додаємо лід.
Американський імбирний ель
A photo posted by Paul B. (@cookeatndrink) on
Цей солодкий і ароматний напій п'ють як окремо, додаючи лід, так і в складі алкогольних коктейлів. Традиційний рецепт передбачає дріжджі, але нерідко для швидкості приготування використовується газована вода. Багато також додають мед, фрукти, ягоди та чайні пелюстки.
Складові:
2 ст. л. кореня імбиру
1 стакан тростинного цукру
1/2 лимона
1/4 ч. Л. дріжджів
2 л води
приготування:
Лимон і імбир добре моєму. Імбир чистимо і подрібнюємо, з лимона видавлюємо сік.
У п'ятилітрової ємності змішуємо цукор і дріжджі, додаємо суміш імбиру і лимонного соку. Додаємо воду, але не доверху, а залишивши трохи простору. Добре перемішуємо і закриваємо кришкою з гідрозатворів.
Через дві доби знімаємо гідрозатвор і ставимо ель в холодильник ще на дві доби.
Share
Legal Technique