Share
У західних інтернетах нова мода - Багетінг. Суть дуже проста, люди фотографуються в самих звичайних ситуаціях, замінюючи один предмет свіжоспеченим французьким багетом.
Дивіться також випуск - Упоротий лисиць - зірка Інтернету, Фотомеми, Знімки, які облетіли весь світ і стали хітами в 2012 році, Мілкінг
(Всього 18 фото)
Спонсор поста: Дешеве таксі в Бутово: Транспортна компанія "Таксі в Бутово" пропонує весь спектр послуг з автоперевезень в районах: Північне і Південне Бутово, Москви і Московської області.
1. Фразнцузскій багет - довге й тонке хлібобулочний виріб, м'яке всередині, з хрусткою скоринкою, часто припудрене борошном. У стандартного багета довжина приблизно 65 см, ширина 5-6 см і висота 3-4 см. Вага приблизно 250 г. Своєрідний символ Франції.
2. Існує кілька версій походження багета, жодна з яких до пуття не підтверджена.
3. Перша відносить поява багета до епохи Наполеонівських воєн: пекарі французької армії спеціально створили довгий і вузький хліб, щоб солдат міг тягати його прямо в штанах. Ця версія викликає, мабуть, найбільші сумніви: по-перше, очевидно незручність такого способу транспортування - легко уявити, на що перетвориться багет до вечірнього привалу. А по-друге, багет і не призначений для довгого зберігання (що абсолютно необхідно для військового продукту) - він черствіє протягом декількох годин після виготовлення.
4. За іншою версією, багет - зовсім не французьке виріб, а австрійське, конкретно - віденське. У 1839 році в Парижі відкрилася "Віденська булочна", і один з її продуктів - багет - незабаром став популярний і в столиці Франції, і по всій країні.
5. Інші дослідники вважають, що багет зобов'язаний своєю появою будівництва паризького метрополітену в кінці XIX століття. Тунелі копали робітники з різних регіонів Франції, і між ними часто виникали конфлікти; а так як кожен будівельник мав при собі ніж для нарізки хліба, то такі сутички могли скінчиться сумно.
6. Тоді автор проекту метро, Фюльжанс Б'єнвеню, попросив булочників створити хліб, який можна було б ламати руками; це дозволило б конфіскувати у будівельників ножі. Цікаво, що багет, дійсно, прийнято не нарізати, а ламати.
7. Ще одна версія - в 1920-і роки в Парижі вийшов закон, що забороняє відкривати пекарні раніше 4-ї години ранку. Через це булочники не встигали доставляти свіжий хліб замовникам. Тоді вони винайшли (або підгледіли в тій же віденської булочної) рецепт хліба швидкого приготування.
8. Так чи інакше, поняття і рецептура "традиційного французького багета" були формалізовані лише у вересні 1993 року, коли французький уряд видав "декрет про хліб" - щоб захистити традиційні пекарні від засилля супермаркетів, масово пропонували багети набагато нижчої якості.
9. Щоб задовольнити потреби покупців, багато пекарі роблять багети різної довжини і навіть пропікають їх по-різному.
10. Вранці хліб на прилавках ще теплий, і можна вибрати: довгий або не дуже, менш або більш прожарений, рум'яний або трохи підгоріло. Багато майстрів тримають свої рецепти в секреті.
11.
12. У Парижі кожен день продається понад півмільйона багетів. Паризький багет важить рівно 200 р Паризький самотній покупець може попросити продати йому тільки полбагета, йому не відмовлять.
13. Рецепт: спочатку ставлять на 20 хвилин опару з пшеничного борошна, води і дріжджів, потім додають борошно, сіль і воду, вимішують 10 хвилин і дають постояти 45 хв., Обробляють на довгі батони, роблять, як мінімум, три надсечкі ножем, залишають під вологою тканиною ще на 40 хв. для підняття, ставлять в піч на 15 хвилин.
14.
15.
16.
17.
18.
Legal Technique