Share
Цитрусовими нас не здивуєш - лимон багато кожен день додають в чай, а мандарини купують не тільки на Новий рік. Але ж сімейство цитрусових не вичерпується тільки цими фруктами. У світі є безліч ароматних плодів, які ви ще, можливо, не пробували і навіть навряд чи про них чули. Про десятці цитрусових новинок наша сьогоднішня добірка.
(Всього 10 фото)
Джерело: dekatop.com
1. Аглі
Цей цитрус був отриманий в 1914 році шляхом схрещування мандарина і грейпфрута. Плід вийшов трохи більших розмірів, ніж грейпфрут, а ось за смаком більше нагадує суміш мандарина і лимона. Аглі має солодку соковиту м'якоть і зморшкувату зеленувато-жовту шкірку. Вирощують його в основному в США, штат Флорида, так що будете там проїздом - спробуйте!
2. Берегомет
Виявляється, це не тільки ароматизатор для чаю, але і цитрус, отриманий шляхом схрещування цитрона і помаранчі. Має кислуватий, але приємний смак. Берегомет, на відміну від більшості цитрусових, вживають в їжу тільки в обробленому вигляді - з нього варять джем, варення, мармелад.
3. Гаяніма
Фрукт родом з диких місць Індії. Має кислий смак, завдяки якому жителі Південної Індії навіть використовують його при маринуванні. Шкірка гаяніми має специфічний аромат, що нагадує запах імбиру або евкаліпта.
4. Клементін
Гібридний цитрус, виведений в 1902 році в Алжирі французьким священиком отцем Клеманом (звідки, власне, і назва). Нагадує мандарин, має приємний смак, розлучається в основному в середземноморських країнах (том же Алжирі, Іспанії, Італії, Марокко).
5. Натсудайдай
На відміну від свого декоративного побратима під назвою кікудайдай, який також вирощують в Японії, натсудайдай абсолютно їстівний - він є гібридом кислого апельсина (помаранчі) і помело. Правда, він набагато кисліше цих фруктів. Ця рослина було виявлено в саду префектури Ямагучі в XVII столітті, і з тих пір натсудайдай є символом префектури цього міста.
6. Пальчиковий лайм
Зовсім не схожий на що став для нас звичним лайм! Його іноді називають цитрусової ікрою - за різнокольорову м'якоть, що складається з пружних маленьких частинок, і справді нагадують ікру. Сортів пальчикового лайма багато, і зовні ці фрукти овальної форми нагадують різнокольорові огірки. Найбільшу популярність цей фрукт отримав в Австралії: місцеві кухарі активно використовують його в кулінарії, додаючи пальчиковий лайм в салати і навіть супи, подають як гарнір, прикрашають м'якоттю страви з м'яса і риби.
7. Понкан (Сунтар)
По суті, це мандарин, який, проте, за смаковими і поживними якостями перевершує будь-які мандарини і їх гібриди. М'якоть стиглих плодів - помаранчева, соковита, солодка, з великою кількістю кісточок. У їжу вживають не тільки плоди, а й листя - з них виходить ароматний чай, який чудово втамовує спрагу.
8. Хассаку
Це також сорт мандарина, який тим не менш не схожий на мандарин ні запахом, ні смаком: він нагадує одночасно апельсин, мандарин і грейпфрут і має солодко-кислий смак з легкою гіркуватістю. Хочете спробувати? Доведеться їхати в Японію, в префектуру Хіросіма. Цікаво, що їх не їдять відразу після зняття з гілок - плоди хассаку повинні місяць-два відлежатися в темному місці, а то і зовсім землі або піску. Саме так цей цитрус набуває солодкість.
9. наранхилла
Рослина родом з передгір'я Анд, але спробувати ці плоди можна не тільки там, а й в Коста-Ріці, Перу, Колумбії, Еквадорі. Це - чагарник висотою 1,5-2 м, який виглядає настільки привабливо, що його використовують як декоративну рослину для оранжерей і садів. Його плоди зовні схожі на маленькі апельсини, а ось їх дивовижний смак нагадує суміш ананаса, маракуї і полуниці. Усередині плодів наранхилла міститься безліч кремово-білих насіння, схожого на насіння помідора.
10. Ферон лимонна ( "дерев'яне яблуко", перський лимон)
Ще один цитрус родом з Індії, який відрізняється великими плодами (до 12 см) з твердою, "дерев'яної" шкіркою. На вигляд м'якоть малоприваблива, але смак у неї відмінний - Ферон може бути як солодкою, так і кислої.
Так що в подорожах не забувайте спробувати місцеві екзотичні цитруси, які навряд чи знайдете в наших супермаркетах.
Legal Technique