Share
Пише Марат Гизатулин ака kukuksumushu: Схоже, що чеська кухня бере свої початки в період гуситських воєн, коли Римська імперія почала похід проти єретиків. Ще в ті давні часи могутні люди в залізних обладунках, намахавшись кованими мечами і, напрікривавшісь важкими щитами вимагали заповнення витрачених сил живильним кормом.
Я не можу зрозуміти, як римляни сформували м'ясну кухню, як вони до сих пір обходяться руколою, помідорами і пастою, погано собі уявляю, як римські центуріони, когортоводци і легіоноправітелі балують себе після битви чашкою ароматного ристретто. Але, в той же час, мені не треба заплющує очі, щоб уявити, як гуссітов, зваливши в кутку шинку метал броні і зброї, брудними руками рвуть плоть приготовленої дичини, рясно регочучи, ріжуть з кабанчика на рожні соковиті шматки м'яса, балують себе ковбасками і сардельками, запиваючи все це пивом.
(Всього 26 фото)
1.
2. Кухня Чехії багата і різноманітна. На мій погляд найбільш знаковим стравою є вепрево коліно - м'ясистий огризок свинячої ноги.
3. У чеських традиціях дуже смачні і наваристі супи. Поливання - картопляний суп в хлібній булці
4. Непередавано апетитний, трохи гострий і неймовірно слиновидільний суп-гуляш, запозичений у австро-угорців
5. Різноманітні бульйони, брамборачкі і суп з грибами
6. Популярна дичину. перепели
7. Косуля з брусничним соусом
8. Форель
9. Безліч різноманітних гарнірів з овочів
10.
11. Картопляні крокети - тануть при зіткненні з мовою
12. Галушки з тесту
13. Окреме місце займає фастфуд. Рясно смачний. Абсолютно поживний і безмежно і сверхмерно висококалорійний.
14.
15.
16.
17. Десерт - окрема тема. Ось це на рожнах крутяться над вугіллям смужки солодкої здоби з корицею і цукром. Називається це смачна страва важковимовною словом "трдло".
18. Все це багатство смаку треба чимось запивати. Чеські пивоварні традиції досить давні. У всіх на слуху пивні імена зі світовою популярністю: Пілзнер, Старопрамен, Козел, Крушовіце. Коли я побачив в автонавігатори остання назва, не втримався і сфотографував. Ось ми під'їжджаємо до маленькому селі, яку знають далеко за межами Чехії.
19. Уздовж дороги росте сировину для виробництва обожнюваного мною напою.
20. Це хміль запашний
21. Сам завод
22. Склад тари
23. Пивна лавка при заводі
24.
25.
26.
Якось так цього разу ...
Legal Technique