Share
пише velo-de-isis: Доброго дня! Мене звуть Олена, вже тринадцять років я живу посеред океану, на зеленому острові-вулкані Канарського архіпелагу. Кілька місяців тому я постила мій перший «Один день» - Будинок-багатоніжка.
Сьогодні я розповім вам, як на Канарських островах, а в моєму випадку - на півночі острова Ла Пальма, збирають урожай мигдалю: як його оббирають з дерев і обробляють. І з чим їдять. ?? Довгий і дуже трудомісткий день, але результати, мені здається, того варті. Рутину моєму повсякденному житті в фотографіях повторювати ще раз не буду, кому цікаво, може подивитися в першому пості, я ж зосереджуся на тому, що важливіше.
(Всього 100 фото)
1.
2. Субота, 1 жовтня 2011 року. 8:00 Встаємо. Ще досить темно, сонце з'являється восени через гір пізно ... Вид на море і сад з вікна спальні.
3.
4. Тепер насамперед розтягнутися, зуби почистити, склянку теплої води з лимоном. Заглядаю швидко в пошту, ЖЖ, читаю новини, пізніше часу, напевно, не буде.
5. 8:45. І відразу ж на бігову доріжку (якого сьогодні не йдемо з собаками бігати по узбережжю). Потім трошки вправ з гантелями для плечей і рук. Ось така доріжка, дуже нею задоволена
6. В останньому посту були коменти, чому мене не видно ні на одній фотографії. Ну, ось, це я перед бігом, сонна і пом'ята
7. Трохи ближче, але така ж
8. 10.20. Томас вже поснідав і втік в сад поливати, не встиг вчора ввечері. Я сходила в душ, поснідала фруктами. Тепер на черзі наші тварини. Годування хвостів - окрема пісня, про це багато в першому пості. Але сьогодні, схоже, не всі голодні - з 10 кішок на сніданок прийшли тільки 7. Хто не встиг, той запізнився!
9. Собаки чинно чекають своєї черги
10. Сьогодні рис з курочкою, четвірка обожнює середу і суботу ?? Виховані, чекають команди
11. Їдять
12. Хто вже закінчив, чекає інших
13. Чекають терпляче останнього, тобто нашу хорта - Ліну
14. Роблю фотографію з даху будинку. це нe фотошоп, тут в ясні дні небо і море дійсно такого кольору
15. А квіточки в саду, по дорозі, ось такого ніжного кольору
16. Тепер про головне! Розповім коротко, як росте мигдаль. Мигдаль часто зараховується до горіхів, хоча насправді він є кісточковим плодом. За розміром і формою мигдаль схожий на персикову кісточку. У нас на ділянці близько 20 дерев, все оббирати ми в цьому році не будемо, багато роботи. У минулому році мигдалю не було: вітер і град побив всі квіти, в цьому році природа компенсувала збиток, і виросло стільки, що зібрати нам все не під силу. В кінці січня мигдаль починає цвісти, виглядає неймовірно красиво, все в білому і рожевому
17. На острові мигдаль цвіте білим, ніжно-рожевим і яскраво-рожевим
18. Формується плід- суха бархатисто-опушена овальна однокостянка
19. Врожаї на острові завжди рясні. Особливо на півночі острова. У лютому тут святкують велике свято мигдалю. Неймовірно красиво видовище - біло-рожеве море квітучих дерев, гарно оздоблені вози і люди в народних костюмах ... У перших числах червня дерева виглядають вже так
20. Тут зелені плоди ближче
21. Листя дерево скидає в серпні, хитрість природи - не витрачати енергію і воду на зелень, а тільки на плоди. На початку вересня оболонка дозрілих плодів починає лопатися. На тлі білого кота особливо красиво і наочно
22. І вже через два-три тижні дерево виглядає так: сухий околоплодник при дозріванні відділяється від кісточки
23. Потім плоди збирають
24. Очищають
25. Як їх очищають, розповім наочно трохи пізніше. Тут видно самі мигдальні горішки. На Ла Пальмі є дуже старий сорт мигдалю, його легко можна розпізнати - горіх шорсткий і більш плоский, і на ньому утворюється буква Y! Абсолютно чітко видно. Бачите? Другий сорт - більш круглий, гладкий і дрібніші.
26. Ось тут ще наочніше без шкірки горіха
27. 11: 30. Поки я прибирала за кішками і наводила порядок на кухні, Томас вже підготував все для збору врожаю. Починаємо! Для цього потрібно довга палиця до 4 метрів завдовжки і кілька великих мереж. Мережі кладуть навколо дерева, палицею починають збивати мигдаль. Працювати, задерши голову годинами і стукаючи палицею по гілках, непросто і дуже втомлює. Плоди летять далеко, доводиться збирати в великому радіусі навколо дерева. Вибачте, фотографії зроблені проти світла, трохи темнуваті
28. Збити плоди не завжди просто, деякі "клеются" сильно до гілок
29. А деякі гілки вже занадто високо виросли, обов'язково треба в цьому році їх підрізати
30. Мигдаль падає на мережі
31. Збираємо. Кіра і Іззі прийшли випрошувати горішки і ласку. Томас посилає їх до мене
32. Зібрали все в одну велику купку. Тепер треба сортувати
33. Той мигдаль, що піддається, очищаємо від засохлої оболонки
34.
35.
36. Той, у якого околоплодник неможливо відокремити руками, збираємо окремо. Цього року такого мигдалю багато. Нещодавно був дощовий день, оболонка набухла, потім на сонце швидко висохла і тепер її складно очистити. Доведеться або замочити у воді, або ж відкривати вручну
37. А море таку привабливу
38. Мене кожного разу супроводжує хтось із хвостів, а ці двоє - завжди! Мої найулюбленіші крихти
39.
40. Тепер Тoмас б'є палицею з іншого боку
41. Тут ухил під 40 ?, дуже важко збирати, все скочується вниз
42. 13:20. Уже! Робимо перерву. Тепер в душ, обід та кава. 29.09. було вісім років, як Томас я познайомилися, у нас не було ще часу посидіти затишно разом. Хочемо це зробити хоча б зараз, а на наступному тижні підемо в улюблений ресторан. Томас, на моє прохання, робить нам гуакамоле. В процесі
43.
44. Кому цікаво, можу дати весь рецепт. Ось така смакота
45. І трошки романтики
46. 15:00. В суботу (з 15:00 до 19:00) у нас в селі ринок, люди приїжджають з усього острова, і привозять багато туристів на автобусах. Ми закуповуємо там все, що нам потрібно з фруктів і овочів (чого у нас немає в саду), козячий сир, м'ясо для собак. Їдемо на ринок через село
47. Поки рано, скоро набіжать покупці, і тут буде не проштовхнутися. Роблю похапцем кілька кадрів. Продають на цьому ринку тільки те, що дійсно вирощене або створено вручну на острові. Овочі та фрукти
48. Розсаду
49. Квіти
50. Різні соуси, мармелад, варення, джеми .... Тут знаменитий і гаряче улюблений пальмерскій соус мохо
51. Все можна спробувати
52. Дуже смачні оливки з різними травами і приправами
53. І неймовірний асортимент сиру, майже все з козячого молока
54.
55.
56. Різні вина
57. І німецькі торти
58. Пальмерскіе солодощі
59. В іншому кінці великого приміщення - різні вироби, прикраси, речі з шкіри тощо. Тут красива кераміка
60. Томас працює в центрі для розумово відсталих дітей і інвалідів. У них теж є свій власний стенд. Продають різні прикраси і вироби
61. А тут сервірують дуже смачний мохіто з цукрової тростини і рома
62. Вичавлюють очерет разом з лимоном в цій машині
63. Ооооочень смачно
64. 16: 30. Повернулися. Тут дві соні - Ліна і Сона
65.
66. Наші покупки. У пластмасових пляшках - сироватка для тварин. М'ясо вже в холодильнику
67. 17.05. Дуже жарко, з'явилися хмаринки
68. Томас знову з палицею
69. Перебираємося все ж в тінь, тобто до дерева біля будинку
70. Падав не тільки мигдаль, назбирала під деревами лимонів, завтра зробимо джем
71. І фрукти кактуса теж уже встигли. Дуже смачний і соковитий фрукт.
72. Працюємо далі, "помічників" багато)) Ще не отримають своє, в спокої не залишать
73.
74. Ось уже скільки очистили
75. Жебраки
76. Іззі у нас як щелкунчик, дуже спритно відкриває горішки
77.
78. Тепер їй треба обов'язково на пару хвилин залізти на коліна
79. Мудрий Веня спостерігає
80. Ксюші подобається дражнити інших хвостів, кожен сходить з розуму по-своєму
81. Ще один хитрюга
82. 18:20. Ось стільки назбирали сьогодні
83. 18 30. На цьому місці повинні були б бути фотографії розколювання горіхів спеціальною машиною у нас в селі. Але господар нам подзвонив і сказав, що до кінця листопада більше мигдаль і не виконує жодних, зараз час винограду, всі сили йдуть на пресування, і приміщення, де стоїть машина для горіхів, тепер обладнано для преса. Так що ми вирішили ці півтори години використовувати на приготування пальмерского сиру з мигдалю. Щось, дуже схоже на марципан. Все пальмерскіе страви готує Томас, він вже почав
84. Кому цікаво, можу дати весь рецепт. В процесі
85.
86. 19:30. Поки Томас чаклує над марципаном, бігу на подвір'я. А небо вже таке, прощаємося з сонцем
87. "Посміхаємося і махаємо" (с)
88. 19:33. За Кошкіній доріжці потрапите куди?
89. Правильно. До коморі. Капітан каже як би: "Туди не ходи, сюди ходи" (с) A ось самодостатній хом'як Іззі часу не втрачає і клацає горішки
90. Годую хвостів
91. 20:03. Канарські острови на четвертому місці в світі за красою заходів. Сьогодні дають ось такий захід
92.
93. Через п'ять хвилин вже темно. Ми живемо на хмарах
94. Прибираємо кухню. Quesillo de almendras вже готовий!
95. 20: 45. Треба зайнятися йогою, потім знову душ (ви помітили, скільки разів я сьогодні вже стояла під водою? =), Потім, нарешті, заслужений відпочинок. Томас бігає на доріжці, я зараз займаюся 45 хвилин йогoй, за нею вправи для преса
96. 23:30. Ура! відпочиваємо. Я, звичайно ж, повинна обробляти сьогоднішні фотографії.
97. Відповідаю на коменти в моєму співтоваристві
98. 00:13. Читаю нарешті френд-стрічку
99. 00:44. наостанок відповідаю ще на листи і коменти на моїй музичній сторінці YouTube
100. Спасибі за терпіння! Всім здоров'я і радості! добраніч!
Legal Technique