Що ми знаємо про біо-продукти?

Так що ж ми знаємо про продукти з приставкою «біо», «еко» або «organic»? Те, що продаються вони в спеціальних магазинах, яких в нашій країні дуже-дуже мало. Те, що в Європі ця продукція проходить обов'язкову сертифікацію, а у нас доводиться вірити фермерам на слово. А ще, то, що через цю «приставочку» вартість продукту більших за звичайні ціни в рази.

Bigpicture.ru побувала на одній з біо-ферм компанії HiPP, де нам не тільки розповіли, а й показали, як вирощуються біо-продукти.

(Всього 18 фото)

1. Ферма, яку ми відвідали знаходиться в Польщі. На фото: гостьовий будинок.

2. Цікава історія створення компанії HiPP: В кінці 19-го століття Йозеф Хіпп працював в кондитерській і на свічковий заводі. У 1890 р, через рік після народження дочки, в родині Хіпп з'явилися близнюки, і тут почалися проблеми з харчуванням. Дружина Хіппа Марія не змогла їх годувати, і тоді Йозеф спік галети, змішав отриману муку з молоком і отримав дитяче харчування. Таким чином вони вигодували близнюків і наступних п'ять дітей. Борошно з мелених галет стали продавати в кондитерській і поставляти іншим кондитерам. Один із синів, Георг Хіпп (1905-1967), поставився до справи з особливим інтересом. Шістнадцятирічним хлопцем він почав продавати мелені галети в Мюнхені, а в 1932р відкрив власну фірму. В середині ХХ століття Георг Хіпп вирішує зайнятися виробництвом дитячого харчування в промислових умовах. Вперше в Німеччині пропонувалося дитяче харчування, вироблене в промислових умовах. Одночасно з промисловим виробництвом дитячого харчування Георг Хіпп почав вирощування овочів і фруктів методом біо-органіки, тобто без хімікатів. Слідом за своїм батьком Клаус Хіпп особисто об'їжджав фермерів, поширюючи серед них екологічний світогляд. Все більше фермерів переймалися його ідеями і, врешті-решт, була створена мережа біо-фермерів, які співпрацюють з підприємством.

3. Перш ніж показати нам ферму, господар - Штефан Хіпп розповів про те, як потрібно готувати грунт. Адже в органіки-біологічне землеробство важливо все: насіння, природно вирощені, органічні добрива і, звичайно ж, правильно підготовлений грунт. З промови пана Хіппа: «Здорова грунт = здорова рослина = здорова тварина = здорова людина» ??

4. Пересувались ми на таких ось машинках, швидкість дуже маленька, але прохідність - величезна :). Фермерські угіддя - це 2000 гектар землі, з яких половина віддана під зерно та овочі і друга половина - під луки для тварин.

5. Штефан Хіпп показує ніж поля біо-ферми відрізняються від інших. По-перше, вони обнесені стіною з дерев - природний бар'єр від хімічних обробок сусідів. По-друге, зернові, вирощені природним методом мають високий стовбур (що відсутній в звичайному сільському господарстві, так як добрива спрямовані на отримання зерна більшого розміру), що дозволяє їм вистоювати при сильних вітрах, а згодом їх використовують в тваринництві.

6. Квіточки серед зернових - також показник відсутності хімічних добрив. Мені здається, що на наших полях теж спостерігаються волошки з ромашками, може і у нас не використовується хімія ??

7. Культури, якими засаджують поле, змінюють щороку: спочатку конюшина (для насичення ґрунту азотом), потім пшениця, жито, потім овочі, і знову конюшина.

8. меліорації на фермі не займаються. Якщо в поле утворилося болото, вважають, що так повинно бути, осушувати ніхто не буде.

9. Поля з морквою, напевно, самі трудомісткі. Тут не можна використовувати техніку для видалення бур'янів, ну і хімією поливати, природно, не можна. Гряди прополюють вручну.

10. Єдине добриво, яке використовується для вирощування картоплі - це гній з корівника ферми. А від горезвісного колорадського жука рятуються обприскуванням расвор води і маслом дерева, назву якого, я забула ??

11. На фермі вирощують м'ясні породи корів. Їх випускають на луки ранньою весною і заганяють в корівник пізньої осені. Майже півроку корови харчуються зеленою травою. Щоб виростити худобу на природному корму йде в два рази більше часу, ніж при використанні комбікорму. Стає зрозуміло, чому біо-продукти такі дорогі ??

12. На стіні корівника прикріплена щітка-чесалка :). Як сказав Штефан, до неї вибудовуються цілі черги з корівок :).

13. Ще на фермі вирощують овець. Вівці дуже полохливі. Ми під'їхали до дуже близько, а вони як чкурнути, при цьому лаючись на нас «бе-ме» ??

14.

15. Такої кількості лелек я, московський житель, не бачила ніде. Майже у кожного вдома є гніздо з лелекою. Місцеві жителі кладуть дерев'яне колесо на дах або стовп, встромляють в нього кілька гілок, а птиці самі доводять своє житло до розуму.

16. Якщо придивитися, то в поле можна побачити оленя. На жаль, підходящої оптики з собою не було ?? .

17. Дуби-чаклуни.

18. Завод HiPP під Калінінградом - один із заводів компанії в Європі. Саме для них вирощується біо-сировину на біо-фермах, а вірніше, для виготовлення дитячого харчування. Фотографій з заводу, на жаль, немає, бо комерційна таємниця :).