35 найкрасивіших виноградників світу

Виноробство - справжнє мистецтво, яке практикують по всьому світу. Виноградники, з яких отримують вино, утворюють одні з найкрасивіших ландшафтів в світі. Від виноградників Старого Світу в Італії або Франції до виноградників Нового Світу в Аргентині, Канаді, Австралії та США - це саме те, що потрібно побачити. Пропонуємо вам насолодитися цією збіркою фотографій прекрасних виноградників світу.

Дивіться також випуски - Конкурс вин в Лондоні, Винні погреби Франції

(Всього 35 фото)

Джерело: twistedsifter.com

1. Лос-Аламос, Санта Барбара. (CHUCK ABBE)

2. Сен-Емільон, Франція. (WOODMO)

3. трин, Шампань, Франція. (VERONIQUE COUTIE)

4. Поррера, Каталонія, Іспанія. (SBA73)

5. Лаво, Швейцарія. (HOCKENSMITH PHOTOGRAPHY)

6. Кунді Естейт, Каліфорнія, США. (TOM MOYER PHOTOGRAPHY)

7. Ермонвілль, Франція. (VINCENT BRASSINNE)

8. Брунеолла ді Монтальсіно, Тоскана, Італія. (RICSEN)

9. Бальф, Угорщина. (THOMAS LIESER)

10. Маргарет Рівер, Австралія. (CALZEAN)

Що являють собою виноградники?

Виноградник це плантація винних сортів винограду, вирощуваних переважно для виноробства, але також для виробництва родзинок, столового винограду і безалкогольного виноградного соку. Наука, яка практикує і вивчає виноробство називається виноградарством. Виноробство зазвичай характеризується своїм терруар, споконвічно французьким поняттям, дослівно перекладається як «почуття місця», яке позначає специфічні географічні та геологічні характеристики плантацій виноградної лози.

11. Хунавір, Ельзас, Франція. (MARTIEN UITERWEERD)

12. Моріс Керрі, Каліфорнія, США. (LASZLO M.)

13. Баден Вюттемберг, Німеччина. (CLAUDE05)

14. Виноградники на річці Тедо, Португалія. (AL GATOR)

15. Виноградники на озері Челан, Вашингтон, США. (ANDY SIMONDS)

Історія виноробства

Перше свідчення виробництва вина датується 6000-5000 роками до н.е. Технологія виноробства значно покращилася в Стародавній Греції, але тільки до занепаду Римської імперії виноградарство стало таким, яким ми знаємо його сьогодні.

В Середньовічній Європі церква була надійним прихильником вина, яке було необхідно для церковної служби. Під час нестабільності Середньовіччя, монастирі зберігали і розвивали технології виноградарства. Володіючи ресурсами, засобів і знаннями, вони були зацікавлені в поліпшенні якості свого вина.

Європейські виноградники були в основному засаджені різними видами Vitis vinifera. Проте, в кінці 19-го століття, цілі види були практично знищені попелиць філоксера, випадково завезеної до Європи з Північної Америки. Виноградна лоза корінних американців включає в себе такий вид як Vitis labrusca, стійкий проти попелиці. Сорт Vitis vinifera був врятований завдяки щепленню на кореневі пагони американських сортів винограду, не дивлячись на те, що до цих пір не існує засобу проти філоксери, яка до сих пір є загрозою для кожної нещеплених виноградної лози.

16. мішень, Каліфорнія, США. (-DSH-)

17. Хандорф, Австралія. (ANDY RASHEED OF EYE FOOD PHOTOGRAPHY)

18. Виноградники золотих пагорбів, Швейцарія. (PIZZODISEVO)

19. Виноградники долини Напа, Каліфорнія, США. (JOSH MAZGELIS)

20. Верзенай, Франція. (VINCENT BRASSINNE)

сучасне виноробство

Пошуки підвищення продуктивності виноградників створили широке розмаїття систем і технологій. Через більш родючих земель Нового Світу, увагу сфокусувалася в значній мірі на створення умов для більш енергійного зростання виноградної лози. Нововведення в підв'язці (напрямок виноградної лози, зазвичай вздовж сітки) і обрізку рослин, а також методи проріджування пагонів (які служать для оптимізації співвідношення Розмір Листя / Плід (РЛ / П) щодо мікроклімату) в значній мірі замінили загальноприйняті, традиційні поняття, такі як «урожай на одиницю площі» замість «максимізація врожаю до бажаної кількості».

Інші сучасні практики включають в себе обприскування виноградної лози водою, щоб захистити її від знижених температур, нові техніки щеплення, прорізання канавок в землі, і механічний збір врожаю. Ці технології зробили можливим розвиток виробництва вина в країнах Нового Світу, таких як Канада. Сьогодні зростає інтерес до розвитку екологічно чистого та сталого винограду. Біодинаміка стає все більш популярною в виноградарстві. Використання капає зрошення в останні роки дало можливість висаджувати виноград в тих місцях, де раніше це вважалося неможливим. Внаслідок удосконалення іригації, урожай став більш стійким.

21. Виноградники на озері Челан, Вашингтон, США. (ANDY SIMONDS)

22. колл, Італія. (TERRY)

23. Виноградники долини Напа, Каліфорнія, США. (TURBULENTFLOW)

24. Пеннгроув, Каліфорнія. (AL THE WOP)

25. Баден Вюттемберг, Німеччина. (EDDYBOX43)

терруар

Слово «терруар» походить від слова «Терри», що означає землю. Спочатку, це був споконвічно французький термін, що стосується вина, кави і чаю, який використовували для позначення спеціальних характеристик, таких як географія, геологія і клімат певної території, що присуджується для рідкісних видів. Сільськогосподарські угіддя в одному і тому ж регіоні розділяють подібний грунт, погодні умови і сільськогосподарські технології, притому кожен з них вносить вагомий вклад в майбутній урожай.

Воно має також дуже абстрактний переклад, як «почуття місця», уособлене в певних якісних характеристиках, в кількості позитивних ефектів які надає довкілля на виробництво продукції. Терруар часто виділяють курсивом на листі, щоб показати, що слово запозичене з французького.

В його основі знаходиться припущення, що земля, на якій був вирощений виноград, надає унікальну якість, яке характерно для регіону. Величина впливу і рамки поняття терруара залишаються дискусійною темою в винної індустрії.