Share
Весняний авітаміноз - це не жарти! А вже після неабияк тривалою в цьому році зими просто необхідно порадувати себе і своїх близьких всілякими фруктами, в тому числі і екзотичними.
Важко уявити наше повсякденне життя без головних джерел вітамінів - яблук, груш, апельсинів, мандаринів, лимонів, персиків, слив, кавунів, динь та інших менш популярних фруктів або ягід. Але іноді так хочеться спробувати щось незвичайне, відкрити для себе нові смаки. Колись екзотикою були банани - зараз же вони продаються в кожному супермаркеті. А ось представлені нижче фрукти ви рідко зустрінете в звичайному магазині, нехай їх і не можна назвати рідкістю в світі. Частина з них навіть є символами країн, де їх найбільше люблять.
Дивіться також випуск - Фрукти з самої екзотичною зовнішністю, Чому треба мити фрукти перед їжею
(Всього 20 фото)
Спонсор поста: Репетитор з програмування: Сотні пропозицій на будь-який бюджет! У нас тільки професіонали!
1. Лічі. Найпопулярніший фрукт південно-східній Азії. Плоди лічі використовують в їжу в свіжому вигляді, готують з них різні солодкі страви (желе, морозиво), роблять традиційне китайське вино. Консервовані лічі з цукром без шкірки і кісточок експортуються в багато країн, в тому числі і до нас. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
2. Родина лічі - Китай. Місцеві жителі вживали їх в їжу вже в II столітті до н. е. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
3. Тамаринд. М'якоть плоду використовується в якості спеції в азіатській і латиноамериканської кухнях. Вона також є важливим інгредієнтом популярних у Великобританії Вустерского соусу і фруктового соусу HP. М'якоть зелених плодів вельми кисла на смак і використовується в приготуванні гострих страв. Зрілі плоди солодші і можуть використовуватися для приготування десертів, напоїв, закусок. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
4. Батьківщиною тамаринда є східна Африка, в тому числі сухі листяні ліси Мадагаскару. У дикому вигляді росте в Судані, але в даний час рослина поширена на території більшості тропічних країн Азії, куди воно потрапило завдяки культивуванню ще за кілька тисяч років до нашої ери. У XVI столітті інтродукований в Мексиці і в Південній Америці. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
5. псідіум (гуава). Плоди гуави широко використовуються в харчуванні (желе, джеми, соки) і виготовленні алкогольних напоїв. Популярний в Північній і Південній Америках, Азії, Океанії. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
6. Батьківщина псідіума - Західну півкулю, від тропічних районів Мексики до Перу, Болівії, Венесуели. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
7. пітаї (дракона фрукт). Для приготування пітаї до вживання вона зазвичай розрізається вертикально на дві половинки. Після цього можна або розрізати ці половинки на дольки (подібно до того, як нарізають диню), або вичерпати м'якоть ложкою. Хоча насіння пітаї багаті цінними ліпідами, зазвичай вони не перетравлюються, якщо тільки їх не розжувати. Шкірочка неїстівна, крім того, вона може містити пестициди. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
8. Рослини, плоди яких називають пітаї, - кучеряве епіфітниє ліанообразниє кактуси, поширені в Центральній і Південній Америці. Популярні в США, Ізраїлі, Північній Австралії. В даний час ці рослини також культивуються в ряді країн Південно-Східної Азії - таких, як Шрі-Ланка, Таїланд, В'єтнам, Малайзія, Філіппіни, Китай, Тайвань, Японія. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
9. Маракуйя (пасифлора, пешнфрут, плід пристрасті). Кисло-солодкий сік плодів маракуї має високі тонізуючі властивості (зазвичай змішується з апельсиновим соком, додається в йогурти і т.п.), а також використовується в фармацевтиці та косметології. Рослини маракуйи часто вирощують в декоративних цілях. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
10. Маракуйя родом з Південної Америки (Бразилія, Аргентина, Парагвай). Нині виростає в Ізраїлі, США, Новій Зеландії, Макаронезии. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
11. Джекфрут (хлібний плід). Це найбільші їстівні плоди, які ростуть на деревах: довжиною 20-90 см і діаметром до 20 см, вони важать до 34 кг. Джекфрут широко використовується в кулінарії. Незрілі плоди готують як овочі - їх варять, смажать і гасять. Стиглі плоди їдять у свіжому вигляді, з них роблять салати та десерти. Плоди джекфрута дуже поживні і містять близько 40% вуглеводів (крохмалю) - більше, ніж в хлібі. Насіння також поживні - вони містять 38% вуглеводів, 6,6% білків і 0,4% жирів; їх найчастіше підсмажують і їдять як каштани. Деревина джекфрута не пошкоджується термітами і грибами і використовується для будівель і виготовлення меблів, музичних інструментів. Джекфрут є національним фруктом Бангладеш. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
12. Батьківщиною джекфрута вважають Індію і Бангладеш. Його посадки є в східній Африці (Кенія, Уганда), південно-східної Азії (Малайзія, Філіппіни). На островах Океанії і в тропіках Нового Світу, крім північної Бразилії і Сурінаму, джекфрут досить рідкісний. У Південній Індії за поширеністю він порівнянний з манго і бананом. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
13. Ацерола (Барбадоська вишня). Плоди барбадоської вишні їстівні у свіжому і сушеному вигляді. Вони часто додаються у фруктові салати. З них також виготовляють сиропи, джеми, желе та інші консерви. Ці плоди надзвичайно багаті вітаміном C: його зміст в їстівної частини плоду становить від 1000 до 3300 мг на 100 г ваги, що в 15-100 разів перевищує показник апельсинів. Крім того, ацерола містить провітамін А, вітаміни групи В, залізо, кальцій, фосфор. Має антиоксидантну, тонізуючу і відновлюючу дію. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
14. Родина барбадоської вишні - Малі Антильські острови, в тому числі острів Барбадос. Рослина культивується на Кубі, Ямайці, Багамських островах, Бермудських островах, Філіппінах, в Центральній Америці, США, Австралії, Гані. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
15. Саподілла (Чику, Ахра). Стиглі плоди саподілли їстівні у свіжому вигляді. Їх гасять з лаймовим соком і імбиром, кладуть в пироги, зброджують в вино. Саподілловое дерево вирощується також для отримання молочного соку - латексу. З нього отримують так званий чикл - основу для жувальної гумки. Недостиглі плоди багаті таніном і використовуються як засіб для зупинки діареї. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
16. Родина саподілли - південна Мексика. В даний час культивується повсюдно в Центральній Америці, Індії, Індонезії, Малайзії, на Шрі-Ланці, Філіппінах. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
17. Папайя. Зазвичай її їдять в сирому вигляді, без шкірки і насіння. Нестиглі плоди гасяться, а також використовуються при приготуванні каррі і салатів. У деяких країнах плоди папайї запікають на вогні, від чого від фрукта починає виходити запах хліба. Папайя містить багато ферменту, званого папаин (протеаза, пом'якшувальна м'ясо) та інших білків. Властивість соку папайї руйнувати жорсткі волокна м'яса використовували в Південній Америці протягом тисяч років. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
18. Батьківщиною папайї, також як і саподілли, є південна Мексика. Зараз вона вирощується у всіх тропічних країнах. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
19. Пурпурний момбін (спондіас, мексиканська слива). Плоди момбіна їдять в сирому вигляді і використовують для консервування. Відвар з кори використовують для лікування діареї і метеоризму. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
20. Пурпурний момбін зустрічається як в дикому вигляді, так і в культивованому по всій Центральній Америці. В даний час культивується також в Венесуелі, Нігерії і на Філіппінах. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
Legal Technique