«Ковбаса-любов, просто ковбаса ...»

Приблизно місяць тому, розповідала про дитячому кулінарному майстер-класі, під час якого, малюки вчилися готувати піцу. Перед початком занять, ми почули приблизно наступний діалог:
- Ведучий майстер класи: Діти, а хто знає, з чого роблять піцу?
- «З колбасиии ...» - дружно відповіли діти

Ковбаса і сосиски так щільно входять в наш раціон з самого дитинства, тому зовсім не дивно, що їх виробництво обростає численними легендами. Як же насправді роблять цю ковбасу? одягнувши халати, бахілли і ретельно продізенфіціровавшісь, вирушила в Крилатське, на одне одне з найбільших російських підприємств з виробництва ковбас і м'ясних делікатесів - компанію Димов.

(Всього 30 фото)

Трохи історії: У 2001 році, Вадим Димов набуває практично зруйнований завод в московському районі Крилатське. Всього через 8 місяців на повністю відремонтованої і оснащеної відповідно до всіх європейських стандартів майданчику починається виробництво продукції під торговою маркою «Димов».

У наші дні "Димов" є одним з найбільших гравців продуктового ринку Росії. До складу групи компаній входять три заводи: в Москві, Красноярську і Дмитрові, а також два тваринницьких комплексу: в Краснодарському краї і Красноярську.

1. Поки охорона вирішувала пускати нас або не пускати, ми вирішили придивитися до цих осіб :). Кращі працівники підприємства. До речі, у вас на роботі є подібні дошки пошани?

2. проникає на виробництво. Останній кордон ...

3. ... і практично відразу потрапляє в приймальний цех.

4. У такому вигляді заморожені тушки прибувають на виробництво. Потім слід обов'язковий вхідний контроль сировини. Що це таке? Кожна партія сировини подається у виробництво тільки після отримання висновків лабораторних досліджень, які гарантують повну безпеку продукції. Якщо раптом що не так, вся партія йде назад постачальнику.

5. Розморожування відбувається в спеціальному приміщенні за допомогою гарячої пари. Повна розморожування відбувається в перебігу декількох годин, а вже потім тушки відправляються на мийку.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

18.

19.

20.

21.

22.

23.

24.

25.

26.

27.

28.

29.

30.