Московська Пивоварна Компанія

"Московська Пивоварна Компанія" - Пивоварня, яка демонструє своє виробництво всім бажаючим. Кожен може записатися на екскурсію і подивитися, як варять пиво. Ну а ми сьогодні зробимо віртуальну пивну екскурсію.

Відразу обмовлюся, що в рамках цієї віртуальної екскурсії я не буду глибоко вдаватися в сам процес пивоваріння. Якщо комусь цікаво, в коментах можна обговорювати. Якщо до коментах підключаться фахівці пивовари, буду дуже радий. При всій моїй допитливості і скрупульозності, про процес я все одно знаю на рівні дилетанта.

(Всього 37 фото)

Джерело: ЖЖурнал /antonio-j

1. Отже, одним з компонентів в приготуванні пива є солод. Солод буває світлий.

2. Карамельний солод. Його спершу замочують, потім обсмажують. Знову ж в процес не буду заглиблюватися, тому як можу ввести в оману.

3. Палений солод. Його додають в темні сорти пива.

4. Хміль. Для виробництва хміль закуповується ось такий гранульований.

5. Варильне відділення. У цих чанах вариться пиво.

6. Кожна ємність це певний етап виробництва.

7. Здоровезні ємності, багато пива за раз зварити можна.

8. Поверхом нижче, під цими чанами.

9. Для виробництва на броварні використовують воду з власних свердловин. Це система очищення води.

10. У цих резервуарах готова очищена вода для виробництва пива.

11. Якісь вузли системи очищення.

12. Бродильне відділення. У цих цистернах пиво бродить після варіння. Це нижні частини ємностей. За розміром вони такі ж, як бочки для води. Величезні, в загальному. Різні сорти пива бродять при різних умовах і при різних температурах.

13. Від цього деякі труби покриті такою симпатичною кіркою льоду.

14. Пиво під контролем. ??

15. По цих трубах пиво біжить на черговий виробничий етап.

16. Фільтрація. На пивоварні застосовуються два типи фільтрації, кізельгурових і мембранна. Однак від Кізельгуровий фільтр на виробництві планують відмовитися повністю. Це батарея мембранних фільтрів.

17. Он воно пиво біжить, бачите.

18. Лабораторія. Відвідувачів екскурсій в лабораторію не пускають, показують через віконце. Взагалі наскільки я знаю навіть крутих хіміків з візитом не пускали в лабораторію. А ми підемо, зайдемо, подивимося ближче, дуже приємно, що нам дозволили.

19. У лабораторії можуть проводити півтори тисячі аналізів. Кожна партія пива обов'язково перевіряється і контролюється лабораторією.

20. Ось так люди кожен день досліджують пиво.

21. Розлив. Зараз по цій стрічці поїде пиво.

22. Апарат по розливу пива в банки.

23. Взагалі ця стрічка мчить з нереальною швидкістю. Оком складно чітко вловити таку картинку.

24. Розлив пива в кеги. Кег наповнюється догори ногами.

25. Їде по стрічці конвеєра.

26. закупорюють кришкою.

27. І їде на склад.

28. Розлив в пляшки. На лінії подачі пляшок вони проходять під ультрафіолетом.

29. Цей прискорювач елементарних частинок ніщо інше, як апарат по розливу пива в пляшки.

30. На виході з апарату розливу, пляшки миються.

31. На всіх ділянках конвеєра існує система контролю шлюбу. На етапі підготовки пляшок, вони скануються на предмет сторонніх предметів і пилу. А на ділянці розливу контролюється недолив і влучення не пива в пляшки. Для контролю системи контролю, на апараті розливу періодично в одну з пляшок наливається не пиво, муть якась. Система контролю таку пляшку випінивает з конвеєра.

32. Кладовище шлюбу.

33. До речі, на останньому етапі конвеєра, наклейці етикеток, з браком надходять так само. Уявляєте чиста пляшка, пиво нормально, все долито до риси, всього лише етикетка крива і пляшка розбивається. Через кривої етикетки бити пиво ... ?? Перемогли всі негаразди і критерії відбору, обрані пляшки доїжджають до кінця конвеєра. Ось воно, пиво моєї мрії.

34. А це полторашка в зародку. Лінія по розливу в полторашки була не в роботі, на виробництві цю тару вважають не пріоритетною.

35. Висота банок на одному піддоні дорівнює висоті поверху панельного будинку. Перед вами під'їзд чотириповерхової панельки набитий пивом.

36. У кінці усієї подорожі, дегустація.

37. Московська пивоварна компанія варить за ліцензією такі марки: Bear Beer, Selka, Breznak, Coors Light, Faxe, Oettinger, Kirin Ichiban. Так само варить Моспіво і пиво Жигулі. Жигулі становить 80% виробленого пивоварнею пива. Термін виробництва Жигулів від варіння до готового продукту 21 день.

А вже, які є традиції у працівників пивоварні, не буду розповідати, обзавідуетесь.
Ну і головне, знайте міру.