Share
Ми в Бігпікче любимо пиво. Чому? Навіщо? Як же так? Любимо і все. Крапка! ?? А якщо серйозно, то складно уявити людину, який побував кілька разів в Брюгге і Празі і не полюбив цей напій.
Кілька днів тому, Московська Пивоварна Компанія запросила Бігпікчу на екскурсію, показати і розповісти як роблять саме що продається пиво в московському регіоні (дані за 2012 рік) - «Жигулі Барне». Дада, то саме «Жигулі Барне», які стоять на полицях практично в будь-якій торговельній точці.
(Всього 36 фото)
1. Ті з вас, хто буває в районі підмосковних Митищах, напевно бачили практично прозоре будівлю, де власне і виробляють, що стало вже легендарним - пиво «Жигулі Барне». Не знаю, у нас, коли ми вперше до нього під'їхали, перші асоціації виникли з новими відділеннями поліції в Тбілісі, які теж побудовані зі скла і бетону так, щоб будь-який перехожий міг бачити, що відбувається всередині. Це ж чудово, коли людям абсолютно нема чого приховувати.
2. Чи бачили коли-небудь пивний ресепшн? Ми теж вперше зіткнулися ??
3. Ми приїхали трохи раніше призначеного часу, тому встигли порозважатися з чудовими апаратами, що стоять на вході.
4. Фотки правда приходять, перевірено Бігпікчей :).
5. Почали екскурсію з такого собі «Залу Слави» ??
6. Чи бачили барвисті літрові банки в магазинах? Ми з подивом дізналися, що виявляється навіть є справжні колекціонери. Вони збирають в справжні колекції ці літрові банки з різним дизайном, а Московська Пивоварна Компанія, в свою чергу, раз в 2 місяці радує їх новими екземплярами.
7. Трилітрова банку і правильна пивний кухоль ?? - ммм, між іншим відмінні подарунки для ваших пап і дідусів, які люблять пиво.
8. Пиво Хамовники, виробництво якого почалося зовсім недавно, але встигло завоювати любов цінителів хорошого пива.
9. А таке чеське пиво ми ще навіть не бачили в продажу. Хто-небудь пробував?
10. Ну а тепер давайте подивимося на саме виробництво.
11. За великим рахунком, виробництво будь-яких алкогольних напоїв не сильно відрізняється одна від одної - це результат взаємодії води, цукру і дріжджів, плюс індивідуальний елемент - той продукт, в якому людина колись знайшов цукор - у випадку з вином мова йде про виноград , з сидром - про яблуко, а в пиві цукор людина навчилася отримувати з солоду. Після пророщування солод обсмажують, до речі, саме від ступеня обсмаження залежить смак і колір фінального напою.
12. Хміль - один з найважливіших інгредієнтів для пива. Це така рослина, між іншим, з сімейства коноплевих. Хміль, по суті, є приправою до пива. Завдяки йому, пиву надається потрібний рівень гіркоти і аромат. До речі, хміль володіє дуже сильним седативну дію, і, якщо, скажімо, розвести хміль у воді і випити, то людина просто засне.
13. А це безпосередньо варильний цех. Тут стоять п'ять резервуарів компанії Ziemann. Кінцевим продуктом варіння є субстанція, яку називають холодну охмелене сусло. З світлого солоду виходить світле, а використання спеціальних солодів, таких як темний, карамельний і палений, дозволяє отримати пиво з більш насиченим кольором, а також темне пиво. Весь процес варіння сусла повністю автоматизований.
14. Головний пивовар Московської Пивоварної Компанії - Михайло Єршов. Кожен його робочий день починається з дегустації виробленого пива. Це не робота, а мрія мільйонів людей в нашій країні :). Щоранку, рівно о 10 ранку, йому необхідно випити трохи з кожної партії виробленого заводом пива, щоб проконтролювати якість разливаемой продукції. До речі, якщо Міші не сподобається, він загортає всю партію. Ось як!
15. Процес йде ...
16. ... під постійним контролем.
17. Ми з вами мало не забули про ще один з найсерйозніших компонентів - воду. Їй виявляється мало бути просто чистою, вона повинна бути м'якою за своїм складом. У Московській Пивоварної Компанії є свої свердловини (з багатою історією), глибиною 320 і 190 метрів.
18. Циліндро-конічні танки - ЦКТ. Тут напій бродить.
19.
20. Танки, насправді величезні, розміром з п'ятиповерхівку. І в кожному такому ЦКТ поміщається вміст півтора десятка залізничних цистерн.
21. Після варіння, пиво (за винятком нефільтрованого) піддається фільтрації, щоб не було осаду і залишків солоду і хмелю. Як нам розповіли, це ділянка - справжня гордість Московської Пивоварної Компанії, перша в Росії система мембранної фільтрації пива, на додаток до кізельгурових. Самий екологічно чистий спосіб фільтрації пива на сьогоднішній день.
22. Ну і яке ж велике виробництво без лабораторії з контролю якості продукції.
23.
24. Беруться проби з кожної (!!!) партії товару. Якщо раптом що - всю партію на утилізацію.
25. Готовий напій передається по трубопроводу в цех розливу.
26. Чистота тут стерильна - весь цех разом з обладнанням миють по кілька разів на день. Навіть якщо на лінії розливається одна марка пива, то після чотирьох годин роботи все зупиняють, і повністю обробляють.
27.
28. Сам процес зрозумілий ...
29.
30.
31.
32.
33. І пара фотографій для представлення масштабів дії ??
34.
35. Свята Святих будь-якого виробництва - склад :). вражає?
36. Хочете потрапити в цей пивний рай? :) На подібну екскурсію може прийти будь-який бажаючий, записавшись на сайті Московської Пивоварної Компанії. Екскурсія абсолютно безкоштовна, все можна фотографувати, а якщо приїхати без керма - то ще й отдегустіровать практично весь асортимент продукції.
Ще, у Московській Пивоварної Компанії є затишне співтовариство в Живому Журналі "Клуб експертів пива", Де справжні поціновувачі пива ведуть бесіди про улюблений напій. А також співтовариства в Facebook і Вконтакте. підписуємося!
Legal Technique