Омуль. Байкал

Розповідає Микола Риков: "- Ти хоч омуля живого в руках тримав? - запитав, посміхаючись, Вітя - в цей момент він швидко звільняв з мережі ще живого омулька. Сидячий навпаки Діма, одягнений в продувається мембранний костюм за останньою японською технологією, трохи зніяковів, ледве помітно відсторонюючись від простягнутою до нього риби.

Ще напередодні ми за хмільний чаркою шумно обговорювали плани поїздки до рибалок. Місцевий бурят, Микола, обіцяв наступного дня звозити нас на самий північ острова Ольхон - туди, де стоять рибалки. Там, прямо на льоду, вони розтягують свої намети, нагріваючи їх старими буржуйками, і тягнуть з лунки закинуті напередодні мережі. Ми виконали кілька десятків кілометрів по байкальскому льоду і, вийшовши в акваторію Великого моря, стояли тепер на невеликому острівці снігу поруч з рибальським стоянкою.

- Зараз омуля мало в Байкалі. Раніше, бувало, з однієї мережі тонну піднімали, а зараз зовсім мало стало - виловили його.

Діма розуміюче кивнув і відкоркував другу пляшку коньяку.

- При Союзі два рибозаводу було, малька робили ... Зараз тільки ловимо, - з неприхованим жалем констатував Вітя і засунув товстий палець в пляшку. - Окропити треба, - пояснив він і змахнув кілька крапель коньяку в лунку.

- А ось, припустимо, ти тонну риби з мереж дістав, що з нею робити щось в такій кількості? - поцікавився Діма.

- Як що?! Здаємо в порт по 40 рублів за кілограм, там ще цілий цех коптильна на ходу. Туристів багато, все розбирають, навіть в Іркутськ щось везуть ".

(Всього 20 фото)

Спонсор поста: Кредит допомогу в отримання: Потрібен кредит? Допомога в отримання від кредитного експерта "Фінансист"
Джерело: ЖЖурнал /nikolapic

1. Побажавши удачі рибалкам, ми вилізли з задушливій намети з рішучим наміром заїхати сьогодні в порт за свіжим копченим омуль. До слова сказати, цей омуль - виловлений саме з Малого моря - вважається особливо смачним: в міру жирний і з особливим смаком м'яса.