Share
Вчора, 20 квітня в Лондоні пройшов міжнародний конкурс вин «International Wine Challenge», під час якого було продегустувати більше десяти тисяч пляшок вина з різних країн.
(Всього 21 фото)
1) Лондонська виставка "International Wine Challenge" - один з престижних дегустаційних конкурсів.
2) На конкурс з'їхалися винороби з різних країн світу.
3) Один із суддів дегустує вино. Пляшки дегустованих вин закриті спеціальними пакетами, щоб судді не могли бачити, яке саме вино вони пробують.
4) Дегустація вина визначається трьома чуттєвими відчуттями: зовнішнім виглядом, запахом і смаком.
5) Одна з суддів випльовує вино під час дегустації.
6) Як говорили знамениті французькі дегустатори Ріберо-Гейон і Пейн: "Дегустувати - значить пробувати продукт, якість якого хочуть оцінити, це значить уявити його нашим почуттям, зокрема, смаку та нюху; це спроба пізнати його, визначивши і висловивши властиві йому недоліки і гідності. Це - вивчення, аналіз, опис, визначення, судження, класифікація ".
7) початківцю знавцеві вина здається диким, що дегустатор не ковтати вино, а випльовує його в особливу судину. Однак дегустація проводиться без закуски, а це значить, що дегустатору довелося б споживати спиртні напої натщесерце.
8) До того ж під час дегустації править бал філософія смаку. А для неї не має ніякого значення, проковтнуте вино чи ні.
9) Один із суддів-дегустаторів проводить візуальну оцінку вина. Візуальний аналіз дозволяє оцінити зовнішній вигляд вина: колір, блиск, чистоту, плинність ...
10) Конкурс "International Wine Challenge (IWC)" проводиться щорічно. У цьому році він пройшов у лондонському виставковому центрі "Barbican".
11) Деякі знавці називають лондонську виставку "International Wine Challenge (IWC)" найбільш значущою подією в індустрії виноробства. Перший подібний конкурс був проведений в 1984 році.
12) Рисові вина (саке) виставлені за категоріями під час дегустаційного конкурсу в Лондоні 20 квітня.
13) На суд знавців може бути виставлено будь-яке вино, незалежно від його ціни. Дегустація проводиться "наосліп", марку вина і його ціну судді дізнаються вже після того, як були виставлені оцінки.
14) У цьому році судді виставки спробували вино з більш ніж 10 тисяч пляшок, привезених з різних країн світу.
15) Вина представлені на виставці розподіляються на різні категорії.
16) Суддя пробує вино і заповнює спеціальну анкету.
17) У кожній категорії судді-дегустатори вибирають переможців у номінації "золото", "срібло" і "бронза".
18) Зазвичай результати дегустаційного конкурсу "International Wine Challenge (IWC)" публікуються в травні в спеціальному виноробному тижневику "Harpers Wine & Spirit Trade Review", а також на офіційному сайті конкурсу.
19) У конкурсі беруть участь близько трьохсот суддів-дегустаторів, які пробують вина однакової категорії в три раунди, сидячи за столиком вчотирьох.
20) Якщо під час першого етапу "сліпої дегустації" вино отримує більше, ніж 84 очка з 100, то воно допускається до наступного раунду конкурсу, під час якого визначаються "золоті" призери.
21) Під час третього раунду дегустації суддями оцінюються "золоті" призери, при цьому один і той же вино дегустується трьома або шістьма столиками суддів, щоб забезпечити максимальну об'єктивність вибору.
Фото (с) Dan Kitwood / Getty Images
Legal Technique