Широка гамма кольорів і різноманіття текстур характеризують граніт як матеріал, що вимагає детального вивчення і застосування. При вивченні граніту в складі були виявлені мінерали, які створюють зовнішній вигляд каменю, а також матеріали, що впливають на міцність матеріалу. Найбільшу частку в складі граніту займають польовий шпат, кварц, слюда. Саме ці матеріали визначають відтінок каменю і побічно впливають на міцність експлуатаційні характеристики граніту. Міцність граніту в основному залежить від його структури, розміру зерна і наявності порожнин, заповнених мінералами. Однак, проводячи порівняння з мармуром можна з упевненістю стверджувати, що граніт як оздоблювальний матеріал значно міцніше мармуру, втрачає з часом свої властивості.
Граніт незмінний протягом всього терміну експлуатації. Навіть серйозні кліматичні впливу вологою, морозом, спекою, вітром не змінюють відмінного зовнішнього вигляду граніту. Матеріал не руйнується під впливом екстремально низької температури аж до -60 градусів, високою температурою аж до +50 градусів. Йому байдуже температурна дельта в 100 градусів. Всі ці властивості використовуються в будівництві і при оздоблювальних роботах, так наприклад новобудови Москви, ціни на які вище середнього значення, часто використовують граніт при обробці.
Особливо корисні властивості граніту водостійкості і непіддатливість до грибкових уражень. За структурою граніт зернистий композитний матеріал, утворений під впливом величезного тиску з остигає магми, яка при охолодженні придбала кристалічну зернисту структуру. Залежно від розміру фракції, з яких складається граніт, всі види матеріалу поділяють на крупнозернистий граніт, середньозернистий граніт і дрібнозернистий граніт. До найбільш тендітному грубозернистого граніту відносять породу з фракціями, розмір яких більше 10 мм. До середньозернистими відносять граніт містить фракції діаметром від 2 до 10 мм. Найбільш щільні і міцні дрібнозернисті граніти складаються з фракцій, розмір яких не перевищує 2 мм.
Щільність граніту безпосередньо впливає на влагоплощающіе властивості матеріалу, а значить на експлуатаційну міцність граніту. Зазвичай, дрібнозернистий граніт добувають з шарів гірської породи глибоко залягає. Саме глибина залягання впливає на щільність граніту і в деякій мірі визначає сферу застосування матеріалу. Матеріал використовують також для декоративних робіт, для створення монументальних груп, роблять з граніту ритуальні і надгробні пам'ятники, скульптурні композиції, фонтани і т.п. Для будівельних робіт для виготовлення фундаменту використовують щільні, дрібнозернисті породи. Для зовнішнього облицювання застосовують дрібнозернисті породи і граніт середньої зернистості. Внутрішнє оздоблення можна виконувати з крупнозернистих порід і граніту середньої зернистості в більшій мірі через високі екологічних характеристик матеріалу. Внутрішнє оздоблення гранітом має перевагу перед іншими матеріалами тим, що граніт не руйнується під впливом відкритого вогню і температури аж до 700 градусів, потім граніт починає плавитися. Така стійкість до високих температур дозволяє використовувати граніт там, де безсилі інші матеріали. Граніт відмінний будівельний та декоративно-захисний матеріал природного походження.