Яцухасі - найвищий показник продажів солодощі в Кіото

Пише живе в Осаці Наталія Соболевська ака nobody-s-fool продовжує свої розповіді про країну Вранішнього Сонця. На цей раз мова піде про традиційні японські солодощі.

Дивіться також інші репортажі Наталії: Чим оснащена середньостатистична японська квартира? Кото-кафе в Осаці

(Всього 17 фото)

1. Коли я опинилася вперше в Японії, і нас пригощали в храмі зеленим чаєм і традиційними солодощами, з першого разу я, чесно кажучи, не оцінила смаку. Згодом мені доводилося пробувати різні види солодощів і багато хто з них з першого разу мені не подобалися, а потім я якось раптово виявила, що стала є все це з задоволенням. Мабуть це справа звички.

2. Але є один вид солодощів, які сподобалися мені з першого разу. Це дуже відомі солодощі з Кіото. І я обов'язково везу їх звідти з кожної поїздки.

3. І везу їх звідти не тільки я. За статистикою на ці "трикутнички" доводиться майже 50% продажів всіх традиційних солодощів в Кіото. Їх купують і самі японці, які подорожують по країні. Тут не прийнято кудись їхати у відпустку або у відрядження і не привести після цього який-небудь сувенір додому, колегам, друзям або родичам. І їстівні "сувеніри" однозначно в ходу. Це можна пояснити тим, що японці мають підвищений інтерес до будь-якої місцевої їжі. І дійсно кухня сильно відрізняється від регіону до регіону. Та й від їжі більше толку, ніж від статуеток і магнітиків. Іноземці теж охоче купують яцухасі. У них досить нейтральний смак навіть для тих, хто азіатські солодощі ні в якому вигляді не сприймає.

4. Спочатку яцухасі робили з рисового борошна, цукру і кориці. Тісто у них м'яке, злегка тягнеться і нагадує по консистенції моті. Традиційні види яцухасі зазвичай роблять з чорним кунжутом, солодкими бобами або зеленим чаєм. Кунжутні - мої улюблені.

5. У Кіото ми зайшли в одну крамницю, тогр цими солодощами. Чи не зайти було складно. Одна дівчина стояла на вході і пропонувала спробувати шматочки трикутничків. Стандартна начебто дегустація. У багатьох магазинах така ж. Але вона тут же запрошує вглиб магазину і каже, що там ще наливають зелений чай. Ну як відмовитися від зеленого чаю?

6. В результаті ми зайшли в магазин і побачили, що у них продається величезна кількість трикутничків з фруктовими начинками: яблука, персик, банан з шоколадом, чорниця, манго і т.д. Якщо хтось не може їсти традиційні види з бобами або зеленим чаєм, то це відмінний компроміс. Хоча, поклавши руку на серце, не можу не сказати, що це всього лише хімічні ароматизатори. Не дуже автентично.

7. По всьому магазину стоять коробочки з шматочками всіх смаків. У підсумку ми майже там пообідали, поки перепробували всі смаки і вирішували, що з цього купити додому. І я була рада можливості спробувати все, тому що ті смаки, на які я поклала око спочатку, мені в результаті не дуже сподобалися. Додому поїхали манго, чорниця і щось там ще :)

8. На подарунки японці беруть зазвичай красиво упаковані коробки. А тут ми виявили в продажу маленькі пачки. Вони виходять навіть дешевше. І для домашніх можна купити і їх, якщо не важлива упаковка.

9.

10.

11. Печені палички з тіста для яцухасі. Ці ось з чорним кунжутом. Але я не великий фанат таких паличок і віддаю перевагу сире тісто.

12. Тут видно, що сам по собі магазин досить просторий. У багатьох інших зад повернути ніде. Тому люди там довго і не затримуються :)

13. Смужки сирого тесту для тих, хто не хоче ніякої начинки.

14.

15. Яцухасі роблять різні виробники. Їх можна купити в багатьох крамницях Кіото, а також в кіосках на вокзалах і в аеропортах по всьому Кансай. Це відмінно підходить для тих, хто відкладає покупку сувенірів на останній момент. Я до цього завжди купувала трикутнички іншого виробника, але тут складно було пройти повз цієї лавки з їх нескромним сервісом. Відвідувачів у них натовп, а в сусідніх крамницях, що продають абсолютно такі ж трикутнички, майже нікого.

16. Тут же продавали порошковий зелений чай з цукром. Я вже писала, як нас пригощали схожим в минулу поїздку в Кіото. За цей час моя думка не змінилася - зелений чай з цукром це збочення :)

17. Також були інші солодощі з зеленим чаєм, але після дегустації 10 видів трикутничків більше вже нічого не хотілося :)