Поки відповідальні за головне блюдо готують м'ясо на всю компанію, потрібно щось теж є. Тому підготувати меню і самі страви краще заздалегідь будинку. Щоб не опинитися в ситуації, коли м'ясо чекати годину, слинки вже течуть і велика частина компанії падає в голодний непритомність.
Ми частенько практикуємо пікніки. Тому і знаємо толк в їжі, яку зручно їсти просто руками. Пропонуємо і вам кілька ідей ситних страв, які здаються тільки смачніше в холодному вигляді.
(Всього 7 фото)
Джерело: AdMe.ru
листкові бутерброди
Складові:
пачка бездрожжевого листкового тіста
3 помідори
білок 1 яйця
5 шматочків сиру
3 ст. л. оливкового масла
спеції, сухий часник, перець - за смаком
приготування:
Тісто розгортаємо на пріпиленний борошном поверхні в прямокутник товщиною не більше 1 сантиметра. Розрізаємо на порційні прямокутники.
Томати нарізаємо тонкими пластинами. Кожен шматочок сиру - на кілька невеликих частин. Викладаємо на прямокутник тесту сир, зверху томати.
Змішуємо масло, спеції, часник, перець і білок. Змащуємо поверхню отриманого бутерброда.
Викладаємо бутерброди на деко, застелене пергаментом. Розігріваємо духовку до 180 градусів і запікаємо їх близько 7 хвилин до золотистого кольору і м'якості томатів. Посипаємо улюбленими сухими спеціями.
Сирні маффіни з овочами
Складові:
3 ст. л. вершкового масла
250 мл молока
200 г борошна
100 г твердого сиру
1 яйце
8 г розпушувача тесту
1 ч. Л. цукру
сіль за смаком
1/2 солодкого червоного перцю
жменю шпинату
1/2 цукіні
приготування:
Вершкове масло розтоплюємо. Додаємо молоко, яйце і трохи збиваємо вінчиком. Просіваємо борошно. Змішуємо її з розпушувачем, цукром і сіллю. Натираємо сир і додаємо його до молочної суміші. Поступово додаємо в неї борошно, добре розмішуємо.
Дрібно ріжемо овочі і шпинат, додаємо їх в тісто і добре перемішуємо.
Викладаємо тісто в форми для мафінів, заповнюючи їх не більше ніж наполовину. Випікаємо в розігрітій духовці при 180 градусах близько 25 хвилин. Перевіряємо готовність зубочисткою.
Молода картопелька з часничком
Складові:
1 кг молодої картоплі
1 пучок кропу
4 зубчики часнику
1/3 ст. води
сіль за смаком
рослинне масло - для смаження
приготування:
Митий картопля в шкірці відварюємо майже до готовності. Він повинен залишатися трохи твердим. Перевіряємо готовність зубочисткою.
Наливаємо масло в сковороду, перекладаємо в неї картоплю і на середньому вогні обсмажуємо з усіх боків до золотистого і повної готовності картоплі.
Тиснемо часник, ріжемо кріп. Наливаємо третину склянки води, додаємо в суміш сіль за смаком і перемішуємо. Поливаємо ароматної сумішшю картоплю, закриваємо сковороду кришкою і на самому повільному вогні Томім ще хвилин 5.
Овочі в гострому клярі
Складові:
1 баклажан
2 кабачка / цукіні
2 солодких червоних перцю
5 стебел спаржі
чашка гостро-солодкого готового соусу
велика сіль
рослинне масло - для фритюру
3/4 ст. борошна
1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
1 ст. крижаної води
приготування:
Овочі миємо й ріжемо смужками, стебло спаржі - на дві частини.
З'єднуємо холодну воду, борошно і крохмаль. Розмішувати до однорідності не потрібно, кляр може бути невеликими грудочками.
Розігріваємо олію для фритюру в глибокій сковороді або казані. Готовність масла для смаження визначаємо, кинувши в нього шматочок клярі. Якщо він тут же зашипить і тісто стане хрустким - масло готове.
Вмочуємо смужку овоча або відразу кілька різних овочів в соус, присаливаем і мачає в клярі. Кляр повинен лягати тонко. Надлишки стряхиваем. Опускаємо по 3-4 штуки в масло і смажимо по 2-3 хвилини. Дістаємо готові овочі в клярі шумівкою. Викладаємо на паперові рушники, для того щоб зайве масло стекло.
Капрезе в баночці
Складові:
250 г моцарели
20 шт. чері
2-3 гілочки зеленого базиліка
5 ст. л. оливкового масла
сіль, чорний перець, бальзамічний крем, орегано - за смаком
приготування:
Половину моцарели і черрі ріжемо на дві частини. Базилік рвемо руками на невеликі шматочки. Кладемо в баночку або скляний контейнер помідори, сир, базилік, добре струшуємо.
Перемішуємо оливкова олія з бальзамічним кремом, сіллю і орегано. Поливаємо пряною сумішшю салат. Добре встряхиваем. Перед вживанням теж потрібно струсити.
Сендвіч з тунцем і яйцем для самих голодних
Складові:
багет для сендвіча
200 гр консервованого у власному соку тунця
1 помідор
1 варене яйце
невеликий шматочок червоної капусти
2 листи салату
пір'я молодого часнику / зелена цибуля - за смаком
2 ст. л. майонезу / йогурту
сіль за смаком
приготування:
Розрізаємо багет навпіл. Можна трохи підрум'янити хліб в тостері. Томати і яйце ріжемо кружальцями. Пір'я часнику або цибулю дрібно ріжемо. Капусту дрібно рубаємо.
Розминаємо виделкою тунця. Додаємо майонез або йогурт, сіль і добре перемішуємо. Додаємо пір'я часнику або цибулю, перемішуємо.
Викладаємо салатні листя на хліб. На листя викладаємо тунця. Посипаємо капустою. Викладаємо кружки помідорів, зверху - гуртки яйця, накриваємо хлібом. Щоб сендвіч не розвалився, скріплюємо його зубочисткою.
Share
Legal Technique