Каша - відмінний варіант для сніданку. Готувати її легко і швидко, а сил протриматися до обіду точно вистачить. Правда, багатьом проста каша на воді або коров'ячому молоці здається нудною і прісної, але це можна виправити.
Сьогодні ми зібрали кілька рецептів для смачного ранку і енергійного дня.
(Всього 7 фото)
Джерело: AdMe.ru
Швидкий пиріг з пшоняної каші
Для любителів цікавою випічки.
Складові:
150 г пшоняної крупи
1,5 чашки молока
1 ч. Л. ванільного екстракту
1 банан
1 яйце
5 ст. л. жирних вершків
лимонний сік
сироп або варення на смак
фундук або будь-які інші горіхи (за бажанням)
приготування:
У каструлю наливаємо молоко, додаємо ванільний екстракт і доводимо до кипіння.
Знімаємо каструлю з вогню і всипаємо пшоняну крупу. Зменшуємо вогонь до середнього, знову ставимо на плиту і варимо до м'якості крупи, час від часу помішуючи. Стежимо, щоб молоко не википіло і каша не підгоріла. Коли крупа доварити, знімаємо з вогню і даємо охолонути.
Поки вариться каша, нарізаємо банан дрібними шматочками і скроплюємо лимонним соком.
Яєчний білок відокремлюємо від жовтка. Білок збиваємо міксером в легку піну.
У остигнула кашу додаємо жовток, жирні вершки і банан. Потім акуратно втручаємося збитий білок.
Форму для випічки змащуємо маслом, викладаємо масу, закриваємо фольгою і запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30 хвилин.
Перед подачею можна полити пиріг варенням або сиропом і прикрасити фундуком.
Вівсяна каша зі спеціями
Спеції та фрукти - ось і все, що потрібно, щоб надати звичної каші екзотичний смак.
Складові:
2/3 чашки вівсяних пластівців
2 чашки води
0,5 ч. Л. кориці
0,5 ч. Л. мускатного горіха
1/8 ч. Л. кардамону
1/8 ч. Л. імбиру
1 ч. Л. ванільного екстракту
дрібка солі
2 ст. л. вершкового масла (за бажанням; також можна замінити екзотичним мигдальним маслом)
1-2 ст. л. будь-якого сиропу або варення (за бажанням)
банани або будь-які інші фрукти і горіхи
приготування:
Кип'ятимо в каструлі підсолену воду. Засипаємо в воду вівсяні пластівці, накриваємо кришкою і варимо на повільному вогні до готовності - хвилин 5-10.
Знімаємо з вогню і втручається все спеції, олія, ваніль і сироп. Зверху викладаємо фрукти і горіхи. Найсмачніше тепла кашка кімнатної температури.
Манна каша на курячому бульйоні
Солодка манна каша могла набриднути ще в дитинстві. Але можна зробити з неї ситний поживний сніданок.
Складові:
2 ст. л. з гіркою манної крупи
1,5 склянки курячого бульйону
100-200 г відвареної курячої грудки
30 г вершкового масла
куркума на кінчику ножа
дрібка солі
зелень за смаком
приготування:
Курячий бульйон наливаємо в каструлю. Відварну курячу грудку дрібно ріжемо і кладемо в бульйон. Додаємо куркуму і доводимо до кипіння бульйон.
Помішуючи, повільно вводимо манку і варимо 2 хвилини, не припиняючи помішувати, щоб не було грудочок. Варимо ще 5-7 хвилин на слабкому вогні.
Додаємо зелень і масло - і можна їсти.
Рисовий пудинг з кокосом
Це традиційне британське ласощі підходить для неспішного сніданку в вихідні, коли на кулінарні експерименти є трохи часу. Або ж можна приготувати з вечора і подати на ранок холодним.
Складові:
3/4 склянки рису
1 банка (400 мл) кокосового молока
2,5 склянки коров'ячого молока
1 ч. Л. ванільного екстракту
3-4 ст. л. цукру (або за смаком)
1 склянка ізюму (або будь-яких інших сухофруктів)
1 стакан кокосової стружки
дрібка солі
приготування:
Рис заливаємо двома склянками води і варимо у відкритій каструлі на середньо-маленькому вогні, часто помішуючи, до повної готовності рису - хвилин 15-20.
Додаємо обидва види молока і продовжуємо варити, часто помішуючи, ще хвилин 25-30, до досягнення в'язкою, крему.
Додаємо сіль, цукор, ванільну есенцію і сухофрукти і варимо ще 5 хвилин.
Накриваємо кришкою і охолоджуємо до помірно-гарячого стану, якщо плануємо є як кашу, або повністю, в холодильнику, якщо плануємо є як десерт.
Кокосову стружку підсушують приблизно 1-2 хвилини на сухій сковороді на середньому вогні до золотистого кольору, постійно помішуючи. Посипаємо кашу перед подачею зверху або втручаємося - як більше подобається.
Свіжі фрукти краще дрібно нарізати і прикрасити кашу перед подачею.
Кукурудзяна каша з часничком
Якщо солодкі каші набридли, можна додати несподіваний інгредієнт і отримати незвичайний смак.
Складові:
2 ст. л. вершкового масла
половина цибулини
1 зубчик часнику - дрібно порубати
1 стакан молока
1 стакан курячого бульйону (можна замінити водою)
0,5 чашки кукурудзяного борошна
150 г будь-якого сиру (краще двох видів)
щіпка чорного перцю
сіль за смаком
приготування:
Кладемо в каструлю масло, цибулю і часник і варимо, поки цибуля не стане м'яким і прозорим. Якщо потрібно, додаємо трохи води.
Потім додаємо воду, молоко, кукурудзяну кашу і сіль. Накриваємо кришкою і варимо хвилин 20, періодично помішуючи, поки кукурудзяна каша не вбере рідина.
У готову кашу додаємо сир і перець і перемішуємо: сир повинен розплавитися.
Гречана каша з фруктами
Такий рецепт каші може здатися незвичним, але безперечно варто того, щоб спробувати.
Складові:
1 чашка гречаної крупи
3 чашки кокосового молока (можна замінити соєвим, рисовим або мигдальним)
1 чашка води
2 ч. Л. ванільного екстракту
1/4 ч. Л. кориці
0,5 чашки волоських горіхів (або будь-яких інших)
1,5 чашки будь-яких ягід або свіжих фруктів
0,5 склянки несолодкої кокосової стружки
дрібка солі
приготування:
Змішуємо в мисці гречану крупу, кокосове молоко, воду, ванільний екстракт, корицю і сіль. Накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник хоча б на півгодини (чим довше, тим краще).
Викладаємо все в каструлю і варимо на середньому вогні, постійно помішуючи, 7-10 хвилин.
Розкладаємо готову кашу по тарілках, прикрашаємо горіхами і ягодами. Готово!
Каша з булгура з шоколадом і вишнею
Існує багато "незвичних" круп: так уже склалося, що у нас вони непопулярні, але менш смачними вони від цього не стають. Одна з них - булгур, крупа з висушеної і подрібненої пшениці. Її, як і всі каші, можна їсти солодкого з фруктами або солоною з будь-яким нежирним м'ясом.
Складові:
1 чашка булгура
30 г вершкового масла
2 чашки води
120 г свіжої або консервованої вишні
1 ст. л. какао-порошку (можна більше до смаку)
1 ч. Л. меленої кориці (або менше за смаком)
цукор за смаком
горіхи за бажанням
кокосова стружка за бажанням
приготування:
Булгур промиваємо водою і даємо злегка підсохнути.
Обсмажуємо його 5-10 хвилин на вершковому маслі.
Наливаємо в каструлю воду, кип'ятимо, зменшуємо вогонь до мінімального і висипаємо булгур в каструлю. Додаємо цукор (можна і без нього, якщо не дуже любите солодке). Варимо на слабкому вогні хвилин 20.
За пару хвилин до готовності додаємо какао-порошок і вишню.
При подачі можна прикрасити горіхами або посипати кокосовою стружкою.
Другий варіант:
З вечора заливаємо булгур окропом, додаємо цукор, вишню, какао-порошок, корицю і горіхи, добре перемішуємо, накриваємо кришкою, даємо трохи охолонути при кімнатній температурі і прибираємо на ніч у холодильник. Вранці можна їсти холодним або підігріти в мікрохвильовці.
Share
Legal Technique