Share
Як несправедливо, що на кулінарні шедеври нас надихають тільки екзотичні продукти. Здавалося б, що можна придумати з їжею, яка зберігається на полицях майже кожного російського холодильника? Взяти, наприклад, вершкове масло або сметану. Якби у цих продуктів була душа, вони б в ній точно образилися, адже зазвичай їх сприймають виключно як доповнення до основної страви.
Даремно. Разом з компанією "ЕКОМІЛК" ми маємо намір привернути ваш світ і довести, що і вершкове масло, і сметана можуть з бек-вокалу перетворитися в справжніх солістів на вашій кухні.
(Всього 13 фото)
Сучасна мода зробила майже неможливе - з прекрасної спеції вона перетворила гірчицю в засіб для схуднення. Ми впевнені, що пора руйнувати цей стереотип і нагадати всім, що гірчиця - прекрасний соус до цілого списку страв. А якщо смак її для вас занадто різкий, зробіть з гірчиці і вершкового масла ніжний інгредієнт для сендвічів.
Вам знадобиться:
Як готуємо:
1. Масло, нарубану петрушку, натертий часник, гірчицю і сіль кладемо в миску.
2. Розминаємо і перемішуємо до однорідного стану. Можна використовувати міксер, але краще робити це лопаткою або ложкою, щоб вийшла щільна маса.
3. Зберігаємо в холодильнику і подаємо до тостів, м'яса і взагалі будь-яких страв, яким хочеться додати трохи яскравості в смаку.
Рецепт для тих, хто з розуму сходить по тістечку зі звичним російською назвою "картопля" і одночасно несамовито хоче втекти до Італії. Розповідаємо, як приготувати шоколадну салямі так, як це роблять італійці.
Вам знадобиться:
80 г вершкового масла (щоб не помилитися, використовуйте мітки градації ваги на упаковці масла "ЕКОМІЛК")
150 г сухого печива?
100 г гіркого шоколаду?
1 яйце?
50 г цукру?
1 чарка рому або коньяку (на ваш розсуд)??
?Як готуємо:
1. Розминаємо печиво в крихту.?
2. Розчиняємо на водяній бані шоколад і потім розм'якшує масло.
3. Знімаємо з вогню і даємо масі охолонути. Додаємо яйце, цукор, ром або коньяк. Всипаємо крихту від печива.
4. Готову масу викладаємо на фольгу, скручуємо в "салямі" і відправляємо на ніч в холодильник або на пару годин в морозилку.
Дуже ніжний десерт, головна особливість якого в вершкової заправці. Секрет успіху цього "десертного соусу" криється в двох речах: крапельці алкоголю і хорошому вершковому маслі. "Кентуккі" - це кекс не для тих, хто дотримується суворої дієти, так що якщо ви зовсім недавно почали худнути до літа - просто перегорніть цей рецепт і не мучте себе.
Для заправки ідеально підійде вершкове масло "ЕКОМІЛК Селянське".
Вам знадобиться:
тісто:
250 г вершкового масла кімнатної температури
2 склянки сахара4 курячих яйця
2 ч. Л. розпушувача тесту
1 ч. Л. соди
1 ч. Л. ванільного екстракту
1 стакан сколотин (можна замінити такою ж кількістю нежирного кефіру або йогурту)
3 склянки пшеничного борошна
Вершкова заправка:
3/4 склянки цукру
1/3 склянки вершкового масла
3 ст. л. води
3 ст. л. коньяку або рому
2 ч. Л. ванільного екстракту
Як готуємо:
1. Збиваємо вершкове масло і цукор для тіста до кремоподібного стану.
2. По одному додаємо в суміш яйця і повільно збиваємо міксером. Відразу після додаємо ваніль.
3. Змішуємо разом борошно, соду і розпушувач.
4. По черзі в масляну масу вливаємо трохи кефіру, потім трохи борошняної суміші і збиваємо міксером на маленькій швидкості. Чергуючи додавання цих інгредієнтів.
5. Форму для кексу змащуємо маслом і виливаємо масу. Ставимо в розігріту до 180 ° C духовку. Знижуємо температуру до 170 ° C і випікаємо кекс 50 хвилин.
6. За 10 хвилин до готовності починаємо робити соус. Змішуємо цукор, масло, воду, ваніль і алкоголь. Нагріваємо все в невеликій каструлі на низькій температурі до розчинення, але не доводимо до кипіння. Знімаємо заправку з вогню.
7. Виймаємо кекс з духовки і прямо в формі проколюємо верхню частину випічки зубочисткою. поливаємо соусом.
8. Коли кекс повністю охолоне, можна викласти його з форми на блюдо.
Це зовсім не страшна незрозуміла фраза, а реальне назва напою, на який три роки тому підсіла вся Силіконова долина. Адепти такої кави стверджують, що він надає сил і енергії на цілий важкий робочий день і навіть підвищує IQ. Ще один плюс напою - готувати його в сто разів простіше, ніж самий звичайний капучино, а смак у нього абсолютно приголомшливий.
Вам знадобиться:
Як готуємо:
Чашку свіжозвареної кави збиваємо в блендері разом з двома ложками вершкового масла. Потім додаємо кокосову олію і збиваємо ще пару секунд. Вуаля! Напій, який підійде не тільки любителям кави, але і спортсменам. Незважаючи на наявність вершкового масла, яке зовсім не асоціюється зі здоровим способом життя, баллетпруф-кава містить потрібну кількість енергії для однієї бадьорою тренування і не залишиться на ваших боках непомірним вантажем.
Незважаючи на гадану простоту, таке блюдо підійде як для тихого сімейного вечері, так і для свята з великою кількістю гостей.
Вам знадобиться:
Як готуємо:
1. М'ясо нарізаємо невеликими кубиками і злегка обсмажити на олії. Ті, хто стежить за фігурою, але дуже хоче навернути м'ясця в сметанному соусі, - замінюйте рослинне масло кокосовим. Воно, до речі, єдине, яке не втрачає корисних властивостей при термічній обробці.
2. На іншій сковорідці пасеруємо (обсмажуємо тобто) цибулю до прозорості, до нього додаємо нарізані гриби.
3. Лук з грибами готуємо на середньому вогні 5-7 хвилин. Потім додаємо борошно і швидко перемішуємо.
4. У суміш з лука і грибів вливаємо склянку гарячої води або бульйону. Перемішуємо і викладаємо м'ясо. У майже готову страву додаємо подрібнений часник.
5. Останній крок - додаємо свіжу сметану і готуємо на повільному вогні ще 25-30 хвилин.
Ось ця історія для всіх, хто життя своє не мислить без майонезу, але кожен раз картає себе за любов до досить шкідливому продукту. Ваші муки закінчені - знайшли для вас рецепт легкого майонезу, який не викличе докорів сумління.
Вам знадобиться:
200 г сметани (можна не обтяжувати себе вимірами і використовувати пачку 20-відсоткової натуральної сметани "ЕКОМІЛК")
1/3 ч. Л. чорної індійської солі
1/3 ч. Л. куркуми
1/3 ч. Л. чорного меленого перцю
30 г рослинного масла
10 г гірчиці
1 ст. л. лимонного соку
1/3 ч. Л. асафетиди (100%)
Як готуємо:
1. Додаємо в сметану гірчицю, куркуму, чорну сіль, перець і асафетиду. ретельно перемішуємо.
2. Додаємо лимонний сік і знову ретельно перемішуємо.
3. Повільно вливаємо оливкову або соняшникову олію і продовжуємо помішувати наш майонез.
4. Зберігати сметанний соус в холодильнику тижнями не вийде. Зате навіть самим звичайним овочевим салатам він додасть чарівний смак. Швидше за все, довше декількох годин зберігати соус і не буде потрібно - смачна заправка закінчиться дуже швидко.
Сметана настільки ж самостійний молочний продукт, яким ми звикли вважати сир. Саме тому з неї можна приготувати немислиму кількість десертів. Один з них - іриски, які позбавлять вас дару мови через прекрасного смаку, а зовсім не через те, що вам буде важко розтиснути щелепи.
Вам знадобиться:
Як готуємо:
1. Змішуємо цукор і сметану, ставимо на повільний вогонь.
2. Постійно помішуючи, доводимо до кипіння, а потім варимо на самому маленькому вогні. Спочатку суміш буде сильно пузиритися, але поступово почне набувати карамельний відтінок і стане тягучою.
3. Як тільки карамель стане досить густою, додаємо вершкове масло і продовжуємо варити до повного розчинення.
4. Готову карамель знімаємо з вогню, розливаємо по декільком неглибоким формам або в одну невелику форму для випічки, прокладену папером.
5. Даємо ірискам охолонути і затвердіти.
Як ми вже говорили, сметана - основний інгредієнт безлічі класних десертів. Розповідаємо, як приготувати другий з числа найсмачніших і ніжних - сметанне желе.
Вам знадобиться:
Шоколадний шар:
100 г 15% -ної сметани "ЕКОМІЛК"
1,5 ст. л. какао
55 г цукру
6 г желатину
100 мл холодної кип'яченої води
Сметанний шар:
100 г 15% -ної сметани "ЕКОМІЛК"
55 г цукру
1 жовток
2 ч. Л. лимонного соку
1 ч. Л. ванільного екстракту
6 г желатину
100 мл холодної кип'яченої води
Фруктовий шар:
Як готуємо:
1. У трьох різних піалах заливаємо водою желатин для кожного шару.
2. Для шоколадного шару змішуємо сметану, какао і цукор. Підігріваємо желатин до повного розчинення і вливаємо його в сметанним масу. Ретельно перемішуємо, розливаємо по креманкам і прибираємо в холодильник на годину-півтора.
3. Щоб сметанний шар вийшов пишним і ніжним, спочатку збиваємо з цукром жовток до отримання білої маси. Туди ж вливаємо сік лимона і додаємо ванільний екстракт.
4. Додаємо до суміші сметану і розчинений желатин. Масу розливають по креманкам на застиглий шоколадний шар.
5. Для фруктового шару додаємо сметану до сиропу і змішуємо. Тільки потім додаємо желатин, перемішуємо і розливаємо останнім шаром по креманкам.
6. Через півтори години виймаємо з холодильника дуже ніжний і смачний десерт.
Ми розповіли вам лише 8 рецептів. Якщо ви хочете дізнатися ще більше цікавих рецептів з молочними продуктами "ЕКОМІЛК", дивіться відеорецепти в групі "ВКонтакте" і на "Фейсбуці".
!
Legal Technique