Китайський фаст-фуд

Фотограф Аня Хітценбергер прожила вересень і жовтень 2011 року в Пекіні. По роботі їй доводилося займатися зйомками, ну і природно потрібно було якось харчуватися. Аню вразила яскравість вивісок на китайських базарчиках, які так і кричать про те, що потрібно спробувати китайський фаст-фуд. Аня, як людина творча не стала просто пробувати те, що траплялося на очі - вона стала все знімати. Їду Аня не знімала, а знімала те, що вразило її найбільше - намети в яких готують фаст-фуд. Нічого подібного і яскравого в Європі Аня раніше не бачила. Пізніше все те, що знімала Аня перетворилося в виставку і Аня поїхала в Нью-Йорк зі своїми роботами на тему китайського фаст-фуду.

Під катом ви знайдете кілька яскравих робіт та інтерв'ю з фотографом.

Дивіться також випуск - Їжа на вулицях Китаю

(Всього 13 фото)

Сайт фотографа: anjahitzenberger

текст: makedo.ru

- Аня, привіт! Давай ми не будемо ставити тобі дурних питань про китайську кухню, а ти просто і доступно сформулюєш її відмінності від європейської і охарактеризуєш парою пропозицій.

- Привіт! Ну, що можу сказати? Китайська кухня це не просто занурення в інгредієнти, це ще й візуальне і інтуїтивне занурення в культуру споживання їжі в Китаї.

1.

2.

- Скажи, чим відрізняється саме європейський фаст-фуд від китайського?

- Повинна сказати, що McDonalds і PizzaHut теж присутня в Китаї, але все ж місцевих фаст-фудів на вулицях набагато більше. Китайці вважають за краще свою їжу закордонної. Цікаво те, що кожен намет на якомусь базарчику це не традиційна китайська їжа, а їжа якогось певного регіону Китаю. Є смачні страви, але люблять китайці зіпсувати страви європейські: пересмажена у фритюрі картопля, спагетті з незрозумілим соусом. Краще б готували традиційні страви.

3.

- Що тобі сподобалося в проведенні серії фотосесій, на чому ти сконцентрувала свою увагу під час роботи?

- Найцікавіше в роботі це було показати той контраст яскравості кіосків і палаток в порівнянні з похмурими і нудними особами продавців. Насправді моя робота полягала в проведенні зйомок іншого плану, але після того, як я потрапила в Пекінський парк, де наметів з фаст-фудом величезна кількість, то після цього я і вирішила зробити ще одну роботу.

4.

5.

- Аня, розкажи, що ти пробувала з китайської кухні і що тобі сподобалося чи запам'яталося?

- Сподобалося дуже багато, але після після того як спробувала їжу в одному наметі, після якої мене нудило, то відразу вирішила назвати це все китайським фаст-фудом. Адже крім того, що були і смачні страви, я ж не знала які інгредієнти входять в них.

6.

7.

- Як ти думаєш, твоя фотосесія вплине на погляд європейців на китайську їжу, і як?

- Сумно те, що їжа в усьому світі перетворюється в фаст-фуд і поширюється дуже швидко саме цей фактор - фактор швидкого харчування. Мені б хотілося, щоб люди переосмислили факт вживання їжі і приділяли увагу тому, що вони їдять. Адже те, що яскраво і барвисто не завжди корисно, а іноді яскраві фарби не приваблюють відвідувачів, а відштовхують. Але різниця в тому, що сприйняття яскравих фарб і вивісок сприймається в Азії і Європі по-різному.

8.

9.

- Робота проведена. Що далі?

- Ви знаєте, я не до кінця впевнена, що те, що я зробила, до кінця закінчено. Закінчиться моя виставка в Нью-Йорку і я, швидше за все, продовжу працювати з темою їжі.

10.

11.

12.

13.