Як роблять молоко в Підмосков'ї

У найближчому Підмосков'ї, майже в столиці, живуть корови. І не якісь декоративні, а справжнісінькі - ті, що дають молоко. В рамках інформаційно-освітньої програми "Три молочних продукту в день" журналісти вирушили в "Радгосп імені Леніна", щоб подивитися, як живуть на фермах XXI століття корови, і дізнатися, яким чином проводиться сучасне молоко.

(Всього 14 фото)

Всього в радгоспі 1050 корів.

Зовсім маленькі телята живуть в окремих "яслах", а телята постарше вже групами - по віковим групам.

У перші 10 днів після пологів молоко від корови йде на корм новонародженому теляті. Молоко доставляють телятам в "Молочному таксі", працівники ферми пильно стежать за тим, щоб всі молоко було з'їдено.

Телята постарше харчуються збалансованими комбікормами, в яких є все необхідне для того, щоб телята виросли здоровими.

На фермі живуть тільки корови, биків в господарстві немає. Завдяки сучасним технологіям запліднення, які дозволяють "вибирати" стать майбутньої теляти, в радгоспі народжуються тільки самки.

Готовність корови до осіменіння визначається системою управління стадом автоматично: співробітникам ферми надходить сигнал, що тварина під певним номером "в полюванні".

У кожному корівнику живе 200 тварин, яких обслуговують лише дві особи в зміну. Вони встигають і погодувати тварин, і подоїти. А ось прибирання проводиться автоматично - щогодини. За статтю корівника рухаються спеціальні штанги, які зчищають нечистоти. Коровам пристосування не доставляє ніяких незручностей. Тварини швидко звикають і в потрібний момент піднімають ноги, щоб не заважати процесу збирання.

На фермі тваринам створені максимально комфортні умови: вони вільно пересуваються по корівника, в якому встановлені спеціальні чесалки і поїлки. Такий зміст тварин називається безприв'язним.

Корів годують тільки натуральними кормами. Основу раціону складають кукурудзяний силос і різнотравні сінаж. В меню також присутні натуральні добавки (буряковий жом, соя, рапс) і мінеральні добавки.

Багато хто вважає, що коровам найкраще пастися на лузі. Це не так. Спека, комахи, необхідність проходити великі відстані в пошуках корму і води - все це доставляє коровам дискомфорт. І найголовніше, чим більше корова рухається, тим менше вона дає молока.

Кожна корова дає в середньому 26 літрів молока вищого сорту на добу. Це високий показник навіть за європейськими мірками. Корови ходять доїтися три рази в день - групами по 12 тварин. Процес отримання молока автоматизований, однак за станом тварини під час доїння стежить не тільки машина, але і людина. Якщо доїння доставляє корові дискомфорт, співробітники ферми зупиняють процес і з'ясовують, що саме їй не подобається.

Все молоко ретельно перевіряють і на фермі, і при прийманні на молокозаводі. Параметрів дуже багато: наявність бруду і сторонніх предметів, кислотність, жирність, білок, наявність антибіотиків, кількість бактерій і так далі.

Раз на місяць кожна тварина бере участь у відповідальному заході - контрольної доїння. Молоко аналізується в незалежній лабораторії, і, якщо щось не так, корові коригують раціон, додають вітаміни і мінеральні речовини.

Молоко в процесі доїння від корови безпосередньо потрапляє в спеціальну ємність і відразу ж охолоджується. Це дозволяє зберегти всі корисні властивості продукту. Протягом декількох годин охолоджене молоко відправляється на молокозаводи, і там з нього виробляють натуральні і смачні молочні продукти, які корисні і дорослим, і дітям.

Дивіться також - По хвилях нашої пам'яті: Молоко та молочні продукти СРСР